Gătit mere delicioase îmbibate
Ce trebuie să faceți pentru a curăța merele?
- Frunze de cirese;
- Mere (de preferință Antonovka).
Solul conține următoarele ingrediente:
- 10 litri de apă;
- 40 grame de sare;
- 200 de grame de făină de secară.
Luați mere solide, de preferință soiuri de iarnă. Poți lua o Antonovka, sunt minunate. Petreceți selecția de mere sănătoase, fără zgârieturi și întunecare, spălați-le și înmuiați-le într-un vas de sticlă. Puteți folosi enamelware și orice altceva care este potrivit pentru depozitarea și gătitul produselor alimentare.
- Treceți peste mere și selectați cele mai sănătoase, spălați-le cu apă caldă.
- În partea de jos a căzii, în care vă veți curăța mere, puneți un strat de frunze de coacăz sau cireșe, iar pe partea de sus se pune un strat de mere.
- Puneți câteva straturi, dar faceți acest lucru astfel încât merele în cele din urmă să fie acoperite cu frunze de cireșe sau coacăze.
- Pregătirea brânzei - turnați făina de secară cu apă clocotită și sare, lăsați-o să se așeze.
- Înainte de turnarea merelor - întindeți cu atenție saramura.
- Se toarnă brânza în cada cu mere și se pune merele într-un loc răcoros. Deasupra trebuie să pui opresiunea.
- La început, trebuie să adăugați apă în feluri de mâncare, deoarece murătura ar trebui să acopere mere cu aproximativ 2,5-3 centimetri. Procesul de gătit va dura aproximativ o lună.
Este recomandabil să pregătiți merele într-un butoi sau într-o cada din lemn, puneți cada într-un loc răcoros, de preferință pe balcon. Apoi, pentru a stoca merele îmbibate - transferați-le în cutii și păstrați-le în frigider. Foarte delicioase sunt merele îmbibate cu un strat de paie de secară între straturile de mere. Strawul preia presiunea straturilor rămase și nu permite presiunea asupra straturilor inferioare, ceea ce face ca merele să fie foarte gustoase și chiar frumoase datorită culorii aurii.
Nu toți păstrează butoaiele la domiciliu, de aceea borcane de sticlă cu volum de la 3 la 10 litri sunt folosite pentru prepararea merelor ude. Nu există diferențe serioase în ceea ce privește gătitul, tocmai tăiați paiele de secară foarte fin și aburitați-o cu apă fiartă abundentă pentru ao face mai moale. Destul de des, paiele de secară sunt înlocuite cu frunze de coacăze negre sau cireșe. Odată ce procesul de fermentație se încheie, trebuie să umpleți brânza în borcan și să o închideți cu un capac de staniu. Păstrați merele înmuiate într-un loc răcoros, dacă le păstrați în frigider, acestea vor dura câteva luni. Ele sunt stocate în conformitate cu aceleași principii ca și castraveții sărate.
Secretul de la LuckyFamilyMan.RU
Încercați să puneți o cremă de mentă de 10 centimetri într-o cutie de trei litri cu mere și veți simți că gustul merelor sa schimbat, dar monetaria însăși nu se simte deloc. Nu toată lumea îi place menta, dar aici mai degrabă înmoaie și îmbunătățește gătitul, ceea ce face ca merele să fie incredibil de gustoase și utile. Din motive de experiment, încercați o dată să pregătiți mere cu menta și veți vedea că gustul a devenit mult mai atractiv și bogat.
Cum să gătești mustul din malț?
Mai întâi fierbeți malțul, dizolvați doar 100 grame de malț în 1 litru de apă și gătiți timp de 15 minute. Apoi, luați jumătate din paharul bulionului rezultat pentru zece litri de apă clocotită și 250 de grame de zahăr și veți avea nevoie, de asemenea, de 50 de grame de sare. După amestecarea tuturor ingredientelor, amestecați amestecul și așteptați până când zahărul și sarea se dizolvă complet. Lăsați amestecul să fie infuzat și apoi îl puteți deplasa prin tifon sau sită.
Dacă nu aveți malț, atunci puteți folosi făină de secară pentru a face mustul. Un pahar de făină de secară trebuie turnat cu 10 litri de apă clocotită și se adaugă 50 de grame de sare, se amestecă totul bine, se lasă amestecul să se infuzeze și să se preseze. Puteți folosi o altă metodă, într-o cantitate mică de apă, puteți dilua un pahar de făină de secară și apoi adăugați aproximativ 2 litri de apă. Dă-mi să mănânci timp de două sau trei ore, apoi tunde și adaugă 10 litri de apă rece. Adăugați 40 de grame de sare și 40 de grame de muștar uscat pe litru de apă la amestec.
Simplificați prepararea mustului cu apă îndulcită, utilizați-l în locul soluției. Pentru a preveni ca apa să devină prea dulce, adăugați 500 de grame de miere sau 400 de grame de zahăr la 10 litri de apă. Apoi, se adaugă 50 de grame de sare și se fierbe amestecul, se amestecă cu grijă și se răcește pentru a se obține la temperatura camerei. După prepararea soluției, puteți umple cada din lemn cu mere. Adăugați merele într-o cada și puneți toate straturile de paie aprins, stratul ar trebui să fie de 2-3 centimetri. Umpleți cu o pastilă sau apă îndulcită cu un pahar și insistați merele timp de 5 zile. Îndepărtați merele de pe balcon și păstrați-le timp de două luni, apoi transferați-le în cutii de conserve și păstrați-le în frigider.
Acest fel de mâncare va deveni un desert sănătos pentru copii și adulți!
Articole similare
-
Cum sa faci gem de la antonovki (mere Antonov) prima cale - o reteta culinara
-
Kish cu ciuperci - rețetă delicioasă cu fotografie pe bază de turn
Trimiteți-le prietenilor: