Mărcile lui Antonov nu sunt considerate potrivite pentru prepararea gemului datorită cărnii goale. Cu toate acestea, cu tratamentul potrivit, puteți obține surprinzător de gustos, dulce, cu aciditate ușoară și, de asemenea, un gem foarte frumos. Feliile de mere, ca și cum ar fi înghețate în sirop de chihlimbar și care amintesc de marmelada lor de transparență, arată amețitor.
gem Rețete de Antonovka variază de la cea mai simplă variantă de mere, zahăr și apă la combinații complexe ale compozițiilor Antonovka cu alte fructe, boabe grămadă de condimente. Puteți găti acest gem cu apă și fără apă, în funcție de faptul dacă vă place această delicatețe groasă sau mai lichidă.
Când gătiți gemul de la antonovki ar trebui să apelați la câteva trucuri. În primul rând, ar trebui să luați niște mere fără coajă: fructele prea coapte atunci când sunt fierte se vor transforma pur și simplu în cartofi piure. În al doilea rând, atunci când tăiați mere, puneți-le într-un recipient cu apă sărată, astfel încât lobulele să nu devină aerisite și întunecate. O altă modalitate de a menține lobulii în stare proaspătă - adăugând acid citric în apă. Apoi, lobulii trebuie spălați cu apă rece, care îndepărtează gustul nedorit și se pune într-o soluție de sifon slab. El va face ca merele să fie mai puțin libere, felii în gemul pregătit vor deveni frumos și îngrijit. Înmuiați merele în sifon ar trebui să fie de 5 minute, iar apoi trebuie din nou să fie spălate. După toate aceste proceduri, se toarnă felii de mere cu zahăr direct în pelvis sau pan, unde le veți găti, și lăsați-o să se fierbe până când sucul este extras (de obicei în patru până la cinci ore). Imediat ce a apărut, puneți vasele pe foc și aduceți gemul la fiert. Scoateți din căldură, lăsați să se răcească, apoi repetați procedura de două ori. După a treia fierbere, turnați gemul finit în borcane sterilizate și închideți bine. Păstrați blocajul din antonovka într-un loc rece și rece.
Conform acestei rețete, veți obține un gem gros și destul de dens. Dacă doriți un blocaj de lichid Antonovka ar trebui să fiarbă mai întâi sirop de trei căni de apă și 3 kg de zahăr, și numai apoi se adauga merele, se fierbe timp de 5 minute, se lasă timp de 10-12 ore, și apoi se aduce la fierbere și se fierbe timp de aproximativ 20 minute pe căldură medie.
În gem de la antonovki adăugați adesea scorțișoară - de obicei, de la calculul de 1 linguriță. pentru 1 kg de fructe. Scorțișoară va da un gust unic și o aromă caldă ofertă gemului.
Dacă doriți să diversificați blocajul clasic de la antonovka, rețeta poate fi îmbogățită cu chokeberry, cranberries, cranberries și alte fructe de padure.
Dulceata de felii de mere sunt, de asemenea, numite „chihlimbar“ gem din cauza aspectului său, dar este posibil să se gătească și unul mai gem „valoros“ - „Crystal“. Ștergeți merele pe o răzătoare, apoi gătiți după rețeta de gem fără apă. Dulceața rezultată este aproape alb gălbui la lumină și transparent, mai mult ca un jeleu de fructe.
Reteta de gatit pentru etapele:
Spălați merele. Îndepărtați coaja din mere și scoateți miezul.
Spălați merele. Îndepărtați coaja de pe mere și scoateți miezul. ">
Pentru a face gem de antonovki, tăiați merele în felii subțiri. Îndepărtați merele tăiate într-un vas adânc cu apă sărată diluată din calculul a 1 linguriță de sare pe 1 litru de apă. Înmuierea în apa sărată nu va lăsa merele mai întunecate. În loc de sare, puteți folosi acid citric.
Pentru a face gem de antonovki, tăiați merele în felii subțiri. Îndepărtați merele tăiate într-un vas adânc cu apă sărată diluată din calculul a 1 linguriță de sare pe 1 litru de apă. Înmuierea în apa sărată nu va lăsa merele mai întunecate. În loc de sare, puteți folosi acid citric. ">
După sare merele dip de apă în apă curată rece, apoi se înmoaie în soluție de carbonat de sodiu, cu calculul de diluție din 2 lingurite bicarbonat de sodiu la 1 litru de apă. Soluția de sodiu nu va permite ca merele să fiarbă. Lăsați merele în sifon timp de 5 minute, apoi clătiți din nou în apă curată.
După sare merele dip de apă în apă curată rece, apoi se înmoaie în soluție de carbonat de sodiu, cu calculul de diluție din 2 lingurite bicarbonat de sodiu la 1 litru de apă. Soluția de sodiu nu va permite ca merele să fiarbă. Lăsați merele în sifon timp de 5 minute, apoi clătiți din nou în apă curată. ">
Spălați merele spălate cu zahăr, amestecați ușor și lăsați până când merele nu au voie să succize.
Spălați merele spălate cu zahăr, amestecați ușor și lăsați până când merele nu au voie să succize.
„>
După ce apare sucul, puneți o tigaie (sau un bazin) cu mere pe foc și aduceți la fierbere. Apoi, îndepărtați blocajul de la căldură și lăsați-l să se răcească.
După ce apare sucul, puneți o tigaie (sau un bazin) cu mere pe foc și aduceți la fierbere. Apoi, îndepărtați blocajul de la căldură și lăsați-l să se răcească.
„>
După ce gheața sa răcit complet, trebuie să fie pusă la foc din nou, fiartă și răcită. Răciți complet gemul pus pe foc pentru a treia oară. Gata de gem determină densitatea, dacă o picătură de gem nu se întinde pe placă, păstrând forma, apoi gemul este gata.
După ce gheața sa răcit complet, trebuie să fie pusă la foc din nou, fiartă și răcită.
Răciți complet gemul pus pe foc pentru a treia oară.
Pregătirea gemului determină densitatea acestuia, dacă o picătură de gem nu se întinde pe plăcuță, păstrând forma, apoi gemul este gata. ">
Terminat gem de antonovki se toarnă în borcane și se acoperă cu capace sterilizate. Păstrați blocajul de la antonovki, de preferință, într-un loc răcoros.
Terminat gem de antonovki se toarnă în borcane și acoperă cu capace sterilizate.
Păstrați blocajul de la Antonovka de preferință într-un loc răcoros. ">
Decorarea vasului și servirea acestuia pe masă
Jam din antonovki, gătit în conformitate cu această rețetă este obținut în întregime, transparent și foarte parfumat. Serviți gem de la antonovka pentru desert pentru ceai. Doar gemul de mere de Antonov poate fi folosit pentru a face plăcinte, plăcinte și compoturi.
Decorarea vasului și servirea acestuia pe masă
Jam din antonovki, gătit în conformitate cu această rețetă este obținut în întregime, transparent și foarte parfumat.
Serviți gem de la antonovka pentru desert pentru ceai. Doar gemul de la merele lui Antonov poate fi folosit pentru a face plăcinte, plăcinte și compoturi "
Pentru acest fel de mâncare sunt cunoscute și alte metode de preparare (rețete)
• Colectați felurile de mâncare care vă interesează într-o singură listă.
• Creați un meniu pentru fiecare zi și tipăriți-l. *
Faceți un meniu pentru fiecare zi sau săptămână și poate pentru o lună. Preferințele dvs. în alegerea felurilor de mâncare vor fi luate în considerare (cu condiția să vă înregistrați).
• Creați un meniu pentru masa festivă și imprimați-l.
• Determinați numărul de produse necesare pregătirii recipientelor selectate. *
Introduceți numărul dorit de porțiuni pentru fiecare fel de mâncare și veți vedea numărul total de ingrediente necesare. Notați care dintre ingredientele pe care le aveți în cantitate suficientă și veți obține o listă a achizițiilor necesare.
* Aceste oportunități sunt în curs de dezvoltare și în viitorul apropiat veți putea să utilizați serviciul în întregime.
Dacă doriți ca vasele selectate de dvs. să fie stocate pe site, trebuie să treceți printr-o procedură simplă de înregistrare pe site. Doar 1 minut - și veți beneficia de toate beneficiile unui utilizator înregistrat al serviciului "Notepad".
Cu ajutorul serviciului "Alegerea unui vas", veți putea:
• Alegeți feluri de mâncare în funcție de ingrediente.
Orice fel de mâncare este preparat din produse (ingrediente) pe care le aveți deja acasă sau sunteți gata să cumpărați în magazin. Introduceți numele ingredientului în caseta de căutare, includeți ingredientul găsit în selecție sau, dimpotrivă, excludeți ingredientul din selecție. Ca urmare, va fi generată o listă de ingrediente care urmează să fie incluse și / sau excluse din antena.
• Alegeți feluri de mâncare în funcție de ingrediente și faceți un meniu pentru fiecare zi *.
Luând mâncărurile după ingrediente, faceți un meniu pentru fiecare zi sau săptămână și poate pentru o lună. Preferințele dvs. în alegerea felurilor de mâncare vor fi luate în considerare.
• Alegeți feluri de mâncare în funcție de ingrediente și faceți un meniu pentru masa festivă. *
• Alegeți feluri de mâncare în funcție de ingrediente și adăugați la notebook-ul vasele care vă interesează.
• Pregătiți mâncărurile selectate la discreția dvs. sau urmați cu strictețe rețeta de gătit. mese
Metoda de preparare cu etapele de prelucrare preliminară și de bază este dată fiecărui fel de mâncare. Încercați în ambele moduri, aveți încredere în intuiția dvs. sau urmați recomandările privind metoda de gătit dată în fiecare fel de mâncare.
* Aceste caracteristici sunt disponibile în Notepad. Pentru utilizarea completă a unui notebook cu păstrarea datelor în el, trebuie mai întâi să treceți printr-o procedură simplă de înregistrare pe site. Doar 1 minut - și veți beneficia de toate beneficiile unui utilizator înregistrat al serviciului "Picking an ah".
Articole similare
-
Reteta pentru merele trezite cum să gătești vinuri delicioase acasă
-
Jam din gutui japonez - rețetă pas cu pas cu poze, cum să gătești
Trimiteți-le prietenilor: