Boabe de cafea sunt destul de capricios, astfel încât acestea necesită condiții speciale de depozitare. Boabele au o structură poroasă, astfel încât acestea au proprietatea de a absorbi aromele capturate. Îi este frică de umezeală, lumina soarelui, căldură, oxigen, pierzând la atingere cu "dușmanii" gustul și aroma, care sunt atât de apreciate de către producătorii de cafea.
Una dintre modalitățile eficiente de depozitare pe termen lung a boabelor de cafea este de a le îngheța. Cei care doresc să păstreze boabele de cafea pentru o perioadă lungă de timp, merită să utilizați un congelator. Cel mai bine este să faceți acest lucru imediat după frigerea boabelor de cafea, altfel durata de depozitare va fi mai mică.
În congelator, cafeaua este perfect conservată timp de două luni, lucru dovedit în timpul experimentului. Cafele profesionale au fost invitate să facă distincția între cafea, preparată din boabe proaspete, și o băutură făcută din boabe, care au fost depozitate în congelator. Pentru a face acest lucru nu au putut, din moment ce nici gustul, nici aroma băuturilor nu diferă în nici un fel.
Cum se depozitează boabele în congelator
Cafeaua de cereale ar trebui să fie ascunsă într-un pachet opac, care nu va avea aer.
Cafeaua nu poate fi extrasă din congelator pe întreaga perioadă de valabilitate, dacă acest lucru nu este necesar. În caz contrar, pe boabe va apărea un condens care va absorbi aceleași cereale, iar o parte din gust și aromă vor fi pierdute.
Experții recomandă ca, pe întreaga perioadă de păstrare a cafelei în congelator, să nu folosiți acest compartiment pentru a evita modificările de temperatură.
Păstrați cerealele în congelator mai mult de două luni.
Ce trebuie să faceți atunci când cafeaua este extrasă din congelator
După ce cafeaua este extrasă din congelator, nu o utilizați imediat pentru a face o băutură. Este necesar să așteptați până când semințele sunt dezghețate la temperatura camerei. În caz contrar, în timpul fabricării berii, cafeaua nu poate da greș: fără spumă în cappuccino sau cafea în turcă. Dar spuma este partea cea mai delicioasă a acestor băuturi. Pentru a afla cum să preparați cappuccino în mod corect, puteți să citiți în articolul nostru "Gătit cappuccino acasă".
Dacă doriți să maximizați durata de cafea, dar doriți să o utilizați permanent, este bine să împărțiți boabele în mai multe părți. Apoi, din congelator va fi posibil să luați cafea în părți și să o utilizați pentru a vă bea o băutură. Cu toate acestea, cafeaua care a fost extrasă din congelator nu poate fi returnată. Nu aveți nevoie să o puneți în frigider.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: