Cum să muiți caviarul roșu? Metodele de sărare a caviarului roșu la domiciliu sunt foarte multe. A alege este de la ce. Dar am ales singura rețetă pentru mine.
De regulă, cel mai dificil este procesul de eliberare a ouălor din yastikov - filmul în care se află caviarul, fiind în abdomenul peștilor. Din moment ce știu cum să prind păstrăvul pe platyk, iau caviar din păstrăvi. Pe Internet, puteți găsi multe moduri diferite, am găsit cea mai rapidă și mai convenabilă pentru mine.
Cum să murăm caviarul roșu
Trebuie să luăm o oală înaltă. De ce mare? Pentru că murătura împreună cu caviarul roșu va trebui să fie biciuită. Dacă vasele sunt scăzute, atunci partea principală a caviarului trebuie să colectați de la masă (în cel mai bun caz).
De unde să încep? Știm deja cum să murăm păstrăvul, caviarul nu este mai greu să sare.
Într-o cratiță se toarnă 1 litru de apă, adormiți 1,5 linguri de sare de rocă (cu o alunecare bună) și 1 linguriță de nisip de zahăr. Am pus saramura pe farfurie, o aducem la fierbere si gatestem, asteptand dizolvarea completa a sarii si a zaharului.
Scoateți tigaia din foc și răciți soluția salină până la o temperatură de 50-60 de grade. În aceste scopuri, puteți cumpăra un termometru special pentru măsurarea temperaturii apei.
Am pus yastyki cu caviar roșu într-o soluție salină rece. Ia corolla și ia-o pe yastyki, ca o omletă.
Pe măsură ce filmele sunt înfășurate pe corolă, le îndepărtăm.
Am bătut caviarul până în momentul în care sunt îndepărtate toate jaslecii. Timpul de sărare a caviarului este adaptat la gust. Ar trebui să încercați să începeți timpul în 10 minute. Depinde de modul în care doriți să sare roșii. Îți place caviarul sărat ușor, vei avea nevoie de mai puțin timp pentru decapare. Îți place produsul mai sărat, ia-ți timp, așteptați 20 de minute. După ce ați primit caviarul roșu al sarării dorite, trebuie să exfiltrați saramura. În aceste scopuri, puteți utiliza un ciocan sau un filtru de sită.
Gata să mănânci caviar roșu timp de 2-3 zile. Dacă există o mulțime de caviar, atunci trebuie fie să alegeți cum să sărutați caviarul roșu într-un alt mod, fie să întindeți deja caviarul roșu sărat în borcane mici și puneți-l în congelator. La dezghețare, proprietățile produsului nu se modifică.
Acum știi cum să sare roșii. Bon apetit. Ați putea fi, de asemenea, interesat de:
- Cum să sărind păstrăv acasă
- Dieta pe bază de pește
- Cum să gătești păstrăvul într-o tigaie, într-o lână multiplă și în vase
Articole similare
-
Cum să pompezi vițeii de la picioare acasă, cum să pompezi interiorul ouălor
-
Hye din pui - o reteta acasa cu fotografii, pas cu pas - populara despre sanatate
Trimiteți-le prietenilor: