El de la pui este o gustare coreeană savuroasă pentru iubitorii de ascuțit. Aceasta este una dintre felurile în care oaspeții întâlnesc mai întâi de pe masă. Are o istorie foarte lungă. Coreenii au gătit-o în mod tradițional din pește, acum, ca ingredient de bază, se folosesc adesea carne de pasăre și carne de vită. Din carnea de porc, coreenii nu fac niciodată această gustare. Dish, desigur, ca toți iubitorii de picant. Potrivit unor surse, el însuși îi plăcea să mănânce chiar și pe Confucius însuși. Astăzi vom vorbi despre cum să gătim o găină de la un pui la domiciliu, pas cu pas.
Xe de la pui - un set de produse
Deci, ce alimente aveți nevoie pentru a cumpăra în avans pentru a face o salată tradițională coreeană el? Setul de ingrediente nu este prea mare și este disponibil pentru toată lumea.
Ingrediente: carne de pui - 600 g; morcovi - 3 bucăți; becuri medii - 3 buc; piper dulce rosu - 1 buc.; usturoi - 3 dinți; sos de soia - 30 ml; ulei vegetal - 150 ml; un vârf de sare; zahăr la gust; piper alb rosu si negru, coriandru - 0,5 linguri; oțet - 50 ml.
Reteta de pui de la pui pas cu pas
Acum puteți începe să pregătiți coreanul el.
1. Spălați și curățați toate legumele.
2. Morcovii sunt cel mai bine rase cu o duza coreeana speciala. Dacă nu aveți, atunci trebuie să-l tăiați cât mai subțire posibil. Este important ca felii să fie lungi.
3. Se taie ceapa în jumătăți de inele, încercați să o tăiați cu un cuțit ascuțit foarte subțire.
4. Piper în același mod.
5. Usturoiul trebuie trecut prin presă.
6. Carne de pui (ideal pentru sân, deși unele gospodine folosesc părți grele, de exemplu, șolduri) tăiate în felii mici, alungite, cu o grosime mai mică de 1 cm.
7. Încălziți uleiul la căldură mare (nu ar trebui să fiarbă).
8. Se toarnă în ea mirodenii, ceapă și usturoi.
9. Amestecați rapid conținutul.
10. Vom trimite bucăți de carne de pui în tigaie cu unt.
11. Nu prăjiți puiul, ci doar rotiți-l într-un ulei aromatic foarte fierbinte. Pentru a face acest lucru, cu o spatulă din lemn timp de 2 minute amestecați constant carne.
12. Răspândim conținutul tăvii de prăjit într-un bol de salată adâncă pentru morcovii și ardeii tăiați, din nou interferăm.
13. Acum trebuie să adăugați sare, zahăr, oțet și sos de soia la salată.
14. După o amestecare atentă, acoperiți vasul de salată cu un capac, puneți-l în frigider pentru a se marina timp de aproximativ 3 ore.
15. Dacă doriți, puteți decora salata cu verdețuri proaspete tocate.
Este periculos să mănânci pui brut?
În general, o gustare tradițională coreeană este preparată din pește crud sau carne de pasăre. Aceste produse nu sunt supuse unui tratament termic în Coreea. Întregul secret este în marinada - carnea este înmuiată în oțet, sos și mirodenii. Marinada împiedică reproducerea microorganismelor în carne, astfel încât devine sigură de a mânca.
Cu toate acestea, merită să cumpărați doar un pui, pe care sunteți absolut sigură. Rușii nu sunt încă prea ușor să perceapă feluri de mâncare din carne și pește crud, deși iubitorii de bucătărie japoneză continuă să mănânce în mod regulat pești termici neprelucrate. Cititorii "Populația despre sănătate", care sunt atenți la carnea de pui brute, pot fi oferite să pre-gătească felii timp de 3 minute, după care deja umple carnea cu o marinadă.
Varianta de pregătire el, aproape de original
Unii îi pregătesc acasă, prăjind carnea în ulei fierbinte, cu condimente și legume. Și, deși această metodă de gătit este departe de original, se dovedește încă destul de gustoasă. Alți gurmanzi, care nu se tem să ia carne neprelucrată pentru alimente, urmează abordarea tehnologiei originale de gătit în limba coreeană. Se pun toate legumele și carnea tăiată într-un castron, se condimentează produsele cu sos și oțet, se adaugă sare, zahăr și apoi se lasă masa de marinat la temperatura camerei timp de aproximativ o oră și jumătate, amestecând ocazional.
Apoi, uleiul se încălzește într-o tigaie, adăugați-l condimente (piper negru, rosu pentru mai claritate, usturoi, coriandru, chimen biți), și apoi se toarnă doar această carne parfumat ulei marinat cu legume. După agitare gustare se lasa la infuzat în frigider timp de aproximativ două ore. Apropo, condimentele luate separat pot fi înlocuite cu un condiment pregătit pentru morcovi coreeni. Pentru a gusta, nu va fi mai rău.
Ce fel de legume pot folosi?
Multe rețete sunt cunoscute cu o varietate de legume. Unii gurmanzi adesea adaugă salată în plus față de ceapă și morcovi și castraveți proaspeți, tăind-o cu paie subțire. Uneori, ridichea este folosită ca ingredient. Reteta cu piperul bulgar, pe care am considerat-o, este foarte populara, pentru ca aceasta leguma nu este doar suculenta si dulce, dar, de asemenea, arata frumos in gustare, dand-o luminozitate. Dacă vă place gustul piperului dulce, încercați să folosiți atât roșu, cât și galben, apoi salata devine și mai atractivă în exterior.
Aceasta este o fotografie de găină de pui
Gatirea pas cu pas nu este dificilă. Un set de produse este disponibil. Deci hehe de la pui nu este în zadar iubit de poporul nostru. În plus, aperitivul are un aspect neobișnuit, o aromă divină și un gust plăcut. Și totuși, este util. Merită să încercați această gustare odată să o iubiți. Și dacă oferiți mâncare coreeană oaspeților, atunci după o masă vor cere o rețetă, să fie pregătiți să o împărtășească cu ei.
Olga Samoilova pentru populare despre sănătate (www.rasteniya-lecarstvennie.ru)
Articole similare
-
Cârnați de pui de casă, rețetă cu fotografii și videoclipuri
-
Rețete de alimente crude la domiciliu - salate, supe, rulouri și deserturi
Trimiteți-le prietenilor: