Istoria vasului
Strict vorbind, începe povestea vasului original și surprinzător de plăcut numit „fiert“ nu ar trebui să bătrâna cu un detectiv genial, cea mai mare a vieții sale în cadrul provodshey Albion. Nu ar fi fost mult mai potrivit pentru caracterul originar din Franța, este în această țară nu a fost inventat pentru a pune ouă întregi în apă, așa cum a făcut-o în restul Europei, și să le spargă peste cratiță prin turnarea conținutului cojile în apă clocotită. Și, așa cum a fost în mijlocul războiului sute de ani, este posibil să se conecteze imaginația și imaginați-vă o rețetă neobișnuită a fost născut undeva în bivuac, când bucătarul neatent accidental perekolotil întreaga pripasonnyh stoc pe ouă cina, nu a vrut să se Mansetele pe tovarășii foame stânga și vasul de gătit în funcție de circumstanțe. Și nici nu putea să-și imagineze ce scrie în acel moment o nouă pagină din istoria culinară mondială!
Cu toate acestea, acestea sunt doar presupuneri. Faptele spun doar că prima rețetă neobișnuite „poshirovannogo“ feluri de mâncare a apărut într-o carte franceză privind menaj, publicat deja în 1393. Apropo, timp de trei sute de ani înainte de nașterea lui Charles de Bach de Castelmor, prototipul faimosului D'Artagnan! Și nu am păcătuit împotriva poveste, ceea ce sugerează că celebrul bătăușul francez consolidat în mod repetat pentru micul dejun, „ouă în sac“ - care este tradus în limba rusă cuvântul «pochés»: sac, pungă, de buzunar.
Care sunt principalele avantaje ale delicatetii cusute? Prietenul bătrânei domnișoare Marple îi plăcea cu siguranță aspectul rafinat al ouălor tratate și beneficiile pe care le aduce corpului. În primul rând, petale delicate si proteine dens, de fapt, amintind de smântână, gălbenuș de ou, învălui ușor stomacul, mai ușor de digerat și de a îmbunătăți peristaltismul intestinal. În al doilea rând, datorită contactului minimal cu apă fiartă, vitaminele și mineralele, în special colina, sunt bine conservate în astfel de ouă.
Dar cavalerul D'Artagnan aprecia cu siguranță fel de mâncare pentru gătit rapidă - fiert în apă fiartă timp de 2 până la 4 minute, un gust mare, gustul este ușor diferită de ouă fierte obișnuite, și sațietate. Servite pe o felie de pâine crocantă uscată, dar cu o felie de șuncă sau brânză, dar cu mărar, ou fiert, nu numai ca va permite să obțineți o adevărată plăcere gastronomică, dar, de asemenea, o lungă perioadă de timp va uita de foame. Până la prânz!
Galeria foto: cu care sunt servite ouăle poacate
Cât de mult să fierbeți după apă fierbinte și alte principii
Doriți să gustați delicios delicat, gustos și - important - un fel de mâncare frumoasă care a atras un mare detectiv? Atunci mergeți!
- Mai întâi de toate, stocați pe ouă proaspete.
Cu produsul stagnat în frigider, din păcate, nimic bun nu va ieși din el, chiar dacă este încă potrivit pentru alimente. Proteina din ou "în vârstă" se va răspândi în apă în fulgi, distrugând complet aspectul vasului.
Lăsați nivelul apei să fie cu două degete mai mare decât dacă ați fi gatiți un ou în cochilie.
În Italia, ouăle sunt gătite în sos de roșii, iar în Burgundia - într-un amestec de bulion de carne puternic și vin.
Ouăle poached pot fi achiziționate pentru viitor și pentru o zi rămasă să aștepte ora la frigider, înfășurat într-un film alimentar.
Rețetă pas-cu-pas cu fotografie pentru placă, cuptor cu microunde și multivark
În ciuda faptului că algoritmul general de gătit nu este foarte diferit, există mai multe variante ale pregătirii acestui fel de mâncare simplă.
Cum să gătești oul bătut
- Puneți o tigaie de apă pe foc.
Lifshak pentru îndoială - pregătim într-un pachet sau un film
- ou,
- ulei,
- pungă de plastic sau film alimentar.
- Lubrifiați ambalajul cu ulei din interior.
În general, filmul, roșu-fierbinte celofan și chiar produse alimentare, la toate dorinta nu poate fi numit sănătos pentru ambalarea produselor, astfel încât orice recurge la această metodă de gătit ouă fierte rar, sau înregistrați-vă pentru un matrițe speciale ale materialelor mai potrivite.
Cele mai multe condiții interne - un ou fără coajă într-un cuptor cu microunde
Tehnicile de uz casnic sunt atât de ferm încastrate în viața noastră încât unele grădinile încearcă să o înlocuiască cu o tava tradițională de apă, ori de câte ori este posibil. Ei bine, este o idee minunată.
- Se fierbe apa (puteți face acest lucru într-un fierbător de apă).
Și nu gătești aruncat în multivark.
Dacă aveți un multivarker, problema micului dejun poate fi considerată rezolvată. Cinci minute și puteți mânca ouă gătite într-o rețetă franceză veche, dar cu utilizarea celei mai noi tehnologii.
- Setați în multivarchet un stand de gătit, pe care puneți matrițele și în fiecare bătătură din ou. Podsolite.
Rețete cu ouă poacate: ideile unor bucătari renumiți
Forma neobișnuită și gustul special sunt apreciate de bucătari bine-cunoscuți, pe care îi împărtășesc bucuroși cu admiratorii lor.
Combinația de pâine prăjită, sos cu cea mai ușoară aciditate lămâie și moale, ou fiert gourmet neexperimentat poate părea ciudat. Dar numai la prima vedere! De fapt, gustul este neobișnuit și foarte atractiv.
Somonul este gustos în orice fel de mâncare. Și combinând-o cu legume proaspete, un ou și un sos de lămâie uimitor, veți obține un fel de mâncare cu adevărat regal.
Deci, ouăle poached sunt gustoase, utile, ușor de pregătit și pot servi drept componente suplimentare pentru mâncăruri mai complexe. Și au o istorie veche de secole! Ce nu este motivul pentru a vizita bucătăria și a pune un vas de apă pe aragaz?
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: