Este cunoscut faptul că patissons sunt excelente legume delicioase și sănătoase. Prelucrările de iarnă din ele sunt operele reale ale artei culinare. Ele sunt foarte asemănătoare cu dovleceii, dar sunt de fapt aproape "rude" de dovleac.
Fiecare gazdă ar trebui să știe cum să gătească patissons. Există o mulțime de rețete excelente, rapide și simple.
Bundle de patisoni
Din această legume minunate veți putea găti o grămadă de feluri de mâncare. Sunt potrivite pentru prăjire, coacere, coacere, gătit și conservare. Dacă vă întrebați ce poate fi gătit din patisson pentru iarnă, puteți folosi în siguranță toate rețetele pentru dovlecei. Din cauza asemănării gustului, aceste legume sunt complet interschimbabile. Patiserii fac sărate, sărate, murate. Din ele puteți obține salate delicioase excelente și tocană, delicate caviar.
Dacă urmați recomandările de mai jos, veți putea face piesele dvs. de iarnă din patissons ideale:
- Mai bine luați legume nesărate. Apoi nu își vor pierde elasticitatea în niciun fel de soluție salină. Din fructele mature, este preferabil să pregătim caviar sau salate. Sarea este mai tânără.
- Patiserii se îmbină perfect în salate cu alte legume: dovlecei, ardei, varză, roșii, morcovi.
- Este recomandabil să folosiți fructe mici pentru decapare și să le puneți complet. Apoi, gustul gustării va fi mai viu.
- Înainte de a putea păstra patiserii în timpul iernii, li se recomandă să se îngroape pentru câteva minute, apoi se scufundă pentru o vreme în apă rece. Apoi vor ramane clare, nu vor pierde culoare.
- Nu este necesar să curățați fructele pentru pregătirea pentru iarnă. Ei au o coaja subtire, moale.
- Înainte de pregătirea legumelor, trebuie să scoateți cu atenție tulpina, astfel încât tăietura să aibă un diametru foarte mic.
- Fructe înainte de apusul soarelui puteți stoca aproximativ cinci zile în frigider și până la două zile într-o cameră cu temperatura camerei.
Caviar din patisoni pentru iarnă
Pentru a pregăti gustări, veți avea nevoie de aceste produse:
- squash - 4 kg;
- roșii - 10 mari;
- arc - 6 capete de mijloc;
- morcovi - 4 bucati;
- patrunjel - o grămadă;
- sare - 4 linguri. l.;
- țelină rădăcină - 100 g;
- ulei uleios - 300 ml;
- patrunjel rădăcină - 2 buc;
- 9% oțet - 150 ml;
- usturoi - 2 capete;
- zahăr - 1 lingură.
Caviarul delicios este preparat după cum urmează:
- Spălați legumele, coaceți morcovii și ceapa. Taie totul în cuburi.
- Se toarnă într-un ulei de carne slabă, carne de porc, se prăjește în patisoni. Pe o tigaie separată, treceți ceapa, morcovi. Focul trebuie să fie puternic.
- Transferați toate legumele într-o tavă adâncă sau brazier toate legumele, se adaugă roșiile. Faceți mediu de foc, fierbeți timp de aproximativ o jumătate de oră.
- Se curata usturoiul, radacinile de telina si patrunjelul, se taie in bucati mici, se adauga la vas. Sare, adăugați zahăr și continuați să stingeți pentru un sfert de oră.
- Puneți legumele cu un blender, adăugați oțetul. Continuați să fierbeți timp de aproximativ o jumătate de oră până când devine groasă. Înainte de oprire, adăugați patrunjelul tocat, aduceți la fiert și scoateți-l din farfurie.
- În băncile care au fost pre-sterilizate, răspândiți caviarul fierbinte. Rotiți, lăsați fundul sub covor până când se răcește. Depuneți snacks-uri în cazul în care există puțină lumină și frig.
- Sfat: puteți găti caviar nu numai într-o cratiță, ci și într-un multivariat.
Salata de avocado pentru iarna
- squash - 4 kg;
- Ardei iute - 4 buc. (este mai bine colorat);
- tomate - 6 buc;
- ceapă - 8 bucăți;
- usturoi - 2 capete;
- zahăr granulat - 100 g;
- 9% oțet - 150 ml;
- patrunjel - 100 g;
- sare - 2 lingurițe. l.;
- Ulei uleios - 200 ml.
- Clătiți toate legumele, decojiți ceapa, ardeii.
- Scoateți semințele de la patisoni. Tăiați-le în felii, ceapă - jumătăți de inele, roșii și ardei - paie.
- Grind și se adaugă legumele de patrunjel. Usturoiul poate fi tăiat în bucăți mici sau zdrobit.
- Sare preparatul, se toarnă zahărul, se toarnă oțetul și uleiul. Lăsați-l pentru câteva ore pentru ca sucul să meargă.
- Răspândiți salata peste borcane sterilizate. Nu rotiți încă. Puneți gustări pe sterilizare în apă fierbinte și așteptați să fiarbă. Păstrați băncile acolo timp de 20-30 de minute.
- Rotiți salata. Păstrați-l cu susul în jos până când se răcește, apoi mutați-l într-un loc întunecat.
Saltare de patissons pentru iarna
- squash - 4 kg;
- proaspăt mărar - 200 g;
- piper negru - 15 buc;
- hrean frunze - 6-8 buc .;
- frunze de cires - 15 buc;
- usturoi - 2 capete;
- sare - 120-150 g;
- apă - 3 litri.
Patiserii pentru iarnă trebuie sărați după cum urmează:
- Așezați borcanele pe sterilizare.
- Fructe spălați, tăiați tulpinile. Îndepărtați-le, puneți-le în apă rece, apoi lăsați-le să se usuce.
- Îndepărtați usturoiul. Clătiți și uscați mărarul, frunzele de cireșe și hrean.
- Puneți aproximativ aceeași cantitate de piper pe partea inferioară a cutiilor. Deci, faceți cu mararul, frunzele.
- Umpleți recipientul cu legume.
- Faceți un saramură de apă clocotită și sare. Sare-le cu goluri, acoperiți și lăsați timp de trei zile.
- Când va veni timpul, saramura ar trebui să fie turnată într-o cratiță. Se fierbe din nou, apoi se scoate din farfurie și se toarnă în borcane.
- Rulați cutii cu capace de fier și puneți-le acolo unde este mai rece. De asemenea, puteți utiliza capace de plastic, atunci trebuie să puneți gustări în frigider.
Rețetă pentru squash marinat pentru iarnă
Pentru gătit, veți avea nevoie de aceste produse:
- squash - 4 kg;
- usturoi - 1 cap mare;
- hrean - 3 mari;
- inflorescență de mărar - 12 buc;
- frunze de cireș și coacăz - 3 buc;
- roșu ardei roșu - câteva inele.
Pentru a prepara marinada, preparați aceste componente:
- apă - 2,5 litri;
- oțet 9% - 1 sticlă;
- sare - 50 g;
- frunze de dafin - cateva bucati;
- piper mazăresc parfumat - 10 buc.;
- zahăr - 50 de grame.
Instrucțiuni pas cu pas pentru gătit:
- Pregătiți alimentele. Spălați legumele, coajați usturoiul. Distribuiți legumele băncilor. Între ele se distribuie frunze de hrean, umbrele de mărar, dinți de usturoi, piper roșu.
- Umpleți tava cu apă, adăugați sare cu zahăr, piper, puneți pe foc. După fierbere, puneți frunza de dafin, gătiți câteva minute, opriți-o.
- Se toarna cutia cu o marinada fierbinte timp de un sfert de ora. Apoi returnați-o în tigaie, reintroduceți-o la fierbere. Se toarnă legumele pentru aceeași perioadă de timp.
- Se scurge marinada într-o cratiță, se adaugă otetul. Se fierbe marinada, se toarnă pe scoici, se rostogolesc borcanele, se pun cu capace sub pătură. Întoarceți spațiile goale atunci când este rece și puneți-le într-un loc întunecos și rece.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: