Baza supă mexicană este prăjită de ceapă, usturoi, bulion și roșii. Punctul culminant al supă mexicană sunt chifteluțele preparate din carne de vită și de curcan și orez, cu verdeață de menta.
Carnea din chiftele de carne creează o aromă suplimentară în supă pentru supa mexicană. De asemenea, morcovii, fasolea verde și mazărea sunt de obicei adăugate la supă.
Desigur, nu puteți folosi menta, înlocuiți-o cu oregano sau cilantru proaspăt, dar va fi complet diferită. Desigur, puteți schimba compoziția legumelor în funcție de sezon.
Dacă menta proaspătă pe care nu o puteți găsi, puteți folosi câteva lingurițe de mentă uscată chiar și din ceai din plante.
Ingrediente pentru supă mexicană cu chifteluțe:
- 2 linguri de ulei de măsline
- 1 ceapă mare tocată
- 1 cățel mare de usturoi tăiat
- 3 litri de bulion de pui sau bulion de carne de vită sau apă sau un amestec de ele (deoarece chiftele vor adăuga grăsime suplimentară în bulion, puteți dilua bulionul puternic cu apă)
- 1/2 cană de sos de roșii
- 200 de grame de fasole verde, tăiate în bucăți de 2 centimetri
- 2 morcovi mari decojiți și tăiați
- 1/3 ceasca de orez alb bruta
- 500 de grame de carne de vită solului
- 1/4 ceasca de frunze de menta proaspata tocata si patrunjel fin tocat
- 1 ou crud
- 1 1/2 linguriță de sare
- 1/4 linguriță de piper negru (puteți adăuga un pic de cayenne
- 1 1/2 pahare de mazare congelate sau proaspete
- 1 lingurita de oregano uscat,
- sare și piper
- 1/2 ceasca de coriandru proaspat tocat
Cum să gătești supă mexicană
Se încălzește uleiul într-o tigaie mare, cu un fund gros, la foc mediu. Adăugați ceapa și prăjiți până când se pregătește timp de aproximativ 5 minute. Adăugați usturoiul și gătiți-l timp de încă un minut. Adăugați bulion și sos de roșii. Aduceți la fierbere și reduceți căldura, gătiți la căldură scăzută. Adăugați morcovii și fasolea.
Cum să gătești chifteluțele
Se amestecă orezul cu carne tocată, se adaugă frunze de menta și pătrunjel, sare și piper. Omoara oul crud.
Formați amestecul într-un cartof de 2-3 cm în diametru.
Adăugați chifteluțele la supa de fierbere, una câte una. Acoperiți și lăsați-l să fiarbă o jumătate de oră.
La 15 minute după ce se adaugă chiftele, se adaugă mazărea. Se toarnă câteva linguri de oregano la gust și se presară cu sare și piper.
Înainte de a servi, decorați supa mexicană cu cilantro proaspăt tăiat.
Sfat: dacă doriți ca mazărea să fie fiartă, înmuiați-o peste noapte în apă.
Articole similare
-
Reteta de supa mexicana cu poze, cum sa gatesti supa mexicana cu fasole si carne tocata
-
Cum să gătești sfaturi de bere acru de bere americane - bere
Trimiteți-le prietenilor: