Ca prefix "la domiciliu" înseamnă un fel de mâncare necomplicată și gustos și "într-un mod de țară" este deja în acord cu produse simple, de înaltă calitate și cu un minim de agitație cu pregătirea lor.
Ei bine, dacă pregătim rețete de sat într-o bucătărie modernă, de ce să nu folosim minunile tehnologiei?
Cartofi rustici în multivarchet - principii generale de gătit
• Rețetele pentru cartofi sunt rustice într-o mulțime și toate sunt unite prin simplitate, setul de ingrediente cel mai accesibil și minimal și aroma bogată a vasului gata preparat.
• Multifuncționalitatea multifuncțională permite, fără a folosi ustensile adiționale, să "prăjiți cartofii" într-o cantitate mică de ulei, să fiți prăjiți adânc, să coaceți sau să stingeți ușor.
• Poate fi gătit cu carne, pui sau ciuperci. Aceste produse sunt prajite până la jumătate de gătit sau de aur în bolul multivark, și numai apoi cartofi sunt adăugate la ele.
• Poți să iei un cartof tânăr sau mai târziu. Din tuberculii tineri, coaja nu este curățată, ci doar spălată temeinic sub robinet pentru a spăla reziduurile. Tuburile mari și mici sunt tăiate în felii sau plăci. Foarte mici sunt lăsate în întregime.
• Arome de saturație se adaugă la mirodenii, condimente, usturoi și ierburi proaspete adăugate la acestea. Condimente și condimente se adaugă în timpul gătitului. Legume proaspete, tocate fin cu un cuțit, stoarceți presa de usturoi și presărați-le cu o farfurie gata preparată.
Crispat cartofi într-un stil de țară într-o multivark cu verdețuri
• un kilogram de cartofi tineri;
• o lingură de oregano;
• sare, mirodenii la discreția dvs. (neclar și nu ascuțite);
• ulei macră nerafinat - 4 linguri. l.
1. Încet, clătiți bine tuberculii cu apă rece și ștergeți-le cu apă. Pentru a face ca nămolul să fie mai bine spălat, puteți folosi un burete de spumă.
2. Clătiți mărarul și împrăștiați-o pentru uscare pe un prosop curat.
3. Felii pure de cartofi, ușor mai groase decât degetul mijlociu. Dacă există mici tuberculi, ele pot fi prăjite în totalitate împreună cu lobulii.
4. Într-un castron mic, stropiți toate condimentele și mirodeniile uscate, amestecați. Adăugați un vârf mic de sare de mică adâncime, un ulei aromat și amestecați din nou bine.
5. Se toarna felii de cartofi cu sosul preparat si se amesteca bine. Bucățile de cartofi trebuie acoperite uniform cu sos de unt.
6. După aceasta, treceți totul în multivark pentru modul "Pilaf" programat și gătiți timp de aproximativ 35-45 de minute sub capac.
7. Ramurile mărar proaspăt fără tulpinile tăiate fin cu foarfece sau un cuțit și se taie cartofii gata se presară verdeață în rural.
Cartofi aromatici într-un stil de țară într-o multivark cu hrean și usturoi
• cartofi tineri - o lire;
• două cuișoare mari de usturoi;
• două crengi de pătrunjel și de mărar tineri;
• 40 gr. uleiul macră nerafinat;
• o linguriță de hrean "Tabel".
1. Pentru două minute, împăturiți cartofii tineri într-un castron de apă rece. După o clătire bună, ștergeți fiecare cartof și tăiați tuberculii în opt lobuli.
2. clătiți mararul și pătrunjelul, îndepărtați tulpinile groase și tăiați verdele cât mai mic posibil;
3. Într-un castron mic, amestecați untul cu hreanul. Adăugați usturoiul presat, mărarul tocat și patrunjelul. Adăugați ușor și amestecați bine.
4. Turnați amestecul de cartofi și amestecați astfel încât uleiul îmbrăcat să fie bine învelit fiecare.
5. Transferați cartofii în multivark și fixați programul "Coacere" timp de 35 de minute.
6. Treceți peste zece minute înainte de pregătire.
7. Serviți la masă imediat după preparare, presărată abundent cu ierburi.
Cartofi rustici într-o multivarcă cu șuncă afumată
Cartofi tineri de dimensiuni medii - 500 gr;
• 200 gr. o slănină puțin afumată;
• trei căței de usturoi;
• 20 ml ulei de măsline de înaltă calitate.
1. Fără îndepărtarea coajei, clătiți cartofii sub apă curgătoare. Cartofii mai mici părăsesc întregul, tăierea mare și medie în mai multe părți.
2. Cu grăsime, îndepărtați pielea cu un cuțit și tăiați-o cu bucăți uniforme, aproximativ centimetrice.
3. Se taie cu usturoi usturoiul cu un cuțit și treci la grăsime. Se amestecă puțin și se amestecă. Puteți adăuga un mic ardei gras sau mirodenii preferate.
4. Puneți untura amestecată cu usturoi în castronul de gătit. Se toarnă ulei de măsline și se pune felii de cartofi pe partea superioară și se pornește multivarkul în programul de coacere la 120 de grade timp de 40 de minute.
Cartofi prăjiți într-un multivariat cu carne
• 600 gr. cartofi tineri, uscați:
• 300 gr. carnea de gât de porc;
• o lingură de ulei cremos "tradițional";
• o lingură de roșii nesănătoase;
• morcovi de dimensiuni medii - 1 bucată;
• două becuri mari;
• 50 ml de ulei parfumat nerafinat;
• jumătate de l. solul rozmarin sau cimbru.
1. Tăiați cartofii curățiți împreună cu coaja cu felii.
2. Scoateți bulbii tăiați la jumătate și tăiați fiecare jumătate cu un inel jumătate îngust. Morcovii freca cel mai mare răzuitor.
3. Clătiți, uscați-șterse bucata de celuloză tăiate în bucăți mici sau cuburi.
4. Pe "Coaceți", încălziți bine uleiul vegetal și înmuiați în castron carnea, morcovii și jumătatea inelelor de ceapă. Se amestecă și se prăjește până când bucățile de legume și carne de porc înflorește bine pe toate părțile.
5. După aproximativ un sfert de oră, turnați cartofii. Smooth totul cu ardei gras și ușor sare. Adăugați roșiile, untul.
6. Amestecați bine conținutul vasului, închideți bine capacul.
7. Schimbați programul "Coacere" în programul "Quenching", setați cronometrul timp de 40 de minute.
Cartofi rustici într-un multicarchet cu ciuperci și brânză
• opt cartofi mari;
• capul de ceapă albă;
• o tomată mare;
• 70 gr. Brânza "Kostroma";
• 200 gr. ciuperci proaspete;
• Ulei macră nearomatică - 60 ml.
1. Ciupercile, roșiile și cartofii se clătesc bine sub apă rece și se usucă bine în aer.
2. Tăiați ciupercile în plăci înguste, tăiați ceapa în lungime în 4 părți și tăiați fiecare bandă subțire.
3. Clătiți cartofii temeinic cu un burete sau o pensulă. Nu vom dezlipi coaja, deci acordați o atenție deosebită purității sale.
4. La tomate din partea pedunculului faceți o cruce mică, încrucișată pe cruce. Coborâți roșiile timp de un minut și jumătate într-o apă fiartă cu fierbere. După aceea, se răcește sub un curent de apă rece și se îndepărtează pielea și se taie mărunt carnea.
5. Uleiul de floarea soarelui este bine încălzit prin rotirea multivarkerului în modul "Express" sau "Baking".
6. Îndepărtați ceapa în ea și salvați-o până la 3 minute. Apoi adăugați ciuperci, amestecați și continuați prăjirea până când tot sucul care a scăpat din ciuperci se evaporă.
8. Pregătiți cartofii acasă cu ciuperci la "Coacere" timp de 40 de minute.
9. 5-7 minute înainte de terminarea gătitului, presărați vasul cu brânză, răzuit pe răzuitorul mediu.
Cartofi rustici într-o multicrew cu pui
• cinci coapse mici de pui;
• o linguriță de usturoi uscat;
• un amestec de plante uscate de mărar și patrunjel - 1 linguriță;
• o linguriță de ardei gras;
• un amestec de ardei macinat, necurat - 1/3 buc.;
• 1 kilogram de cartofi;
• un vârf mic de plante provensale.
1. Într-un castron mic sau castron, amestecați sarea, toate condimentele, condimentele. Plantele de Turmeric și Provence nu trebuie adăugate.
2. Se lipește bine cu amestecul pregătit de coapse de pui bine spălate și uscate.
3. Programați "prăjirea" timp de o jumătate de oră și turnați puțin unt de ulei aromatic în vas.
4. Transferați condimentele uleiate în ulei, cu blănurile în jos și lăsați să se prăjească, fără a închide capacul timp de 20 de minute, se răsucește și se prăjește încă cinci minute.
5. După aceea, închideți capacul strâns și coaceți coapsele până la sfârșitul programului la presiune scăzută. Imediat după oprirea sângerării aerului prin supapă, altfel puiul va aloca o mulțime de sucuri, dar nu ar trebui să fie.
6. Cartofi decojiți tăiați în bucăți mici și amestecați cu turmeric și plante provensale. Nu uitați să turnați puțin.
7. Coapsele carne de pui se deplasează de la multivarca la o placă adâncă, se acoperă și se înfășoară cu un prosop astfel încât să nu se răcească.
8. Pe multivarker setați din nou modul "Frânare", dar pentru un sfert de oră. În uleiul rămas după pui se înmoaie cartofii și se prăjește, fără a închide capacul până la o crustă roșie. În cazul în care grăsimea este prea mult, pre-excretați excesul.
9. Puneți cartofii pe o farfurie de servire și puneți bucățile de pui prăjiți deasupra.
Cartofi rustici în multivarchet, prăjit
• cartofi mici de cartofi - 15 bucăți;
• jumătate de litru de ulei de floarea-soarelui rafinat;
• ierburi proaspete: mărar, ceapă și patrunjel.
1. Curățați tuberculii, tăiați ochii rămași, dacă există. Se taie tuberculii cu felii mici și se coboară pentru 20 de minute în apă caldă. Luați cartofii cu zgomot, împrăștiați pe un prosop de lenjerie și uscați. Puteți pune cartofii timp de o jumătate de oră pentru a îngheța, dar nu neapărat.
2. Turnați tot uleiul în plită, rotiți încălzitorul multivar și așteptați până se încălzește bine (nu mai mult de 15 minute).
3. După aceea, transferați multivarkerul în modul "Zharki" de jumătate de oră și împăturiți cu grijă cartofii pregătiți în uleiul fierbinte.
5. După aceea, puneți cartofii într-un castron mare, presărați cu usturoi tocat, sare și verde proaspăt tăiat.
Cartofii sunt rustici într-un truc și sfaturi pentru multivariate
• Când spălați cartofi noi, utilizați un burete sau o perie mică. Murdăria se va spăla mai bine și mai repede.
• Evaporați bine lichidul din ciuperci și carne, iar cartofii se usucă bine cu un prosop. Altfel nu va fi roz.
• Pentru prăjituri adânci, ridicați tuberculi de aproximativ aceeași dimensiune. Feliile de dimensiuni egale vor fi prajite în mod egal și în același timp vor ajunge la pregătirea lor.
Articole similare
-
Modalități de a găti cartofi apetisanți într-un mod rustic în cuptor și multivark
-
Cartofi în uniformă cu ghimbir, legume și turmeric, rețetă pas cu pas cu fotografie
Trimiteți-le prietenilor: