Sos pentru salata de Caesar, o reteta clasica

O salată foarte simplă, ușoară și savuroasă numită "Caesar" a produs o senzație reală în SUA și Europa. În ciuda faptului că, de la invenția sa, Caesar Cardini italian a trecut mai mult de 90 de ani, salata de aer continuă să cucerească gurmanzi din întreaga lume. Se pregătește un vas de ouă, anșoa și un sos Worcester. Și principala "evidențiere" a acestui fel de mâncare simplă este sosul. El este cel care dă salatei un gust picant interesant și o textura fără greutate. Cu privire la modul de pregătire a unui sos de salată de Cezar și vor fi discutate în articolul nostru de astăzi.

Sos clasic pentru Caesar - rețetă pas cu pas

La nota! În plus față de sos, compoziția lui Caesar include doar câteva componente: frunze de salată romano, crutoane de grâu și brânză parmezană rasă. Întreaga esență a felului de mâncare se află în vestiarul de aer, care, în mod ideal, umbrește aceste produse simple.

Ingrediente necesare:

ou - 1 buc.
lamaie - 1/2 buc.
Sos Worcestersky - 0, 5 lingurițe.
ulei de măsline - 1 lingură. l.

Instrucțiuni pas-cu-pas

Să începem cu un ou care trebuie sudat într-un mod special. Pentru a face acest lucru, într-o mică cratiță se fierbe apa și se reduce căldura. Exact timp de 1 minut coborăm oul în el, în prealabil piercing shell-ul cu o margine proastă.

Important! Oul trebuie să fie la temperatura camerei. Se crede că un ou rece nu va avea timp să ajungă la consistența necesară în timpul gătitului și sosul va fi stricat.

Oul este spart într-un castron și amestecat cu suc de lămâie.

Ei bine bătut cu o măturică sau blender, adăugând un sos Worcester. În același timp, într-o șarjă subțire, turnați uleiul de măsline și continuați să mușcați până la netezime.

Sosul finit trebuie să aibă o consistență de smântână lichidă. Dacă doriți, adăugați sare și piper negru măcinat.

Sos de salata de Caesar cu ansoaie si capere - reteta pas cu pas cu poza

Ingrediente necesare:

ou - 1 buc.
capri - 15 gr.
file de hamsie - 3 buc.
usturoi zdrobit - 2 lingurițe.
Parmezan - 125 gr.
Mustar Dijon - 15 ml.
ulei de măsline - 125 ml.
suc de lamaie - 1 lingura. l.
sare
piper

Instrucțiuni pas-cu-pas

Oul este gătit în același mod ca și în rețeta anterioară.
Îl răcesc în apă rece.
În castronul blenderului, trimiteți oul, brânza rasă, caperii, usturoiul, sucul de lamaie, sarea și piperul.
Se mișcă la viteză medie până când este netedă.
Într-un șarpe subțire, turnați uleiul de măsline și continuați să mutați până când sosul devine omogen.

Sos de vegetariene pentru salată Caesar - rețetă pas cu pas cu o fotografie

Această versiune foarte simplă, delicioasă și neobișnuită a faimosului sos este sigur că va mulțumi fanilor unui stil de viață sănătos. La baza acestuia sunt nuci de caju, care trebuie să fie în prealabil îmbibați în apă sărată rece timp de 2 ore. Această pregătire simplă va face mai ușoară coaja de nuci de pe piele.

Ingrediente necesare:

Cesh - 150 gr.
apă - 150 ml.
drojdie de mâncare - 2 lingurițe. l.
lamaie - 1/2 buc.
praf de usturoi - 1/2 linguriță.
sare
piper

Instrucțiuni pas-cu-pas

Se amestecă cușul cu apă.
Îndepărtați piulițele cu apă în blender până când este netedă. Am trimis amestecul timp de 2 ore în frigider până când se îngroațește.
Se adaugă drojdia, sucul de lamaie, sarea și piperul. Am amestecat-o în omogenitate.
Continuați să bateți sosul până când consistența acestuia este netedă și cremoasă. Îmbrăcăm sosul cu frunze proaspete de salată romană și bucurăm de gustul ușor al Caesarului vegetarian.