Ce este asta? De ce în cutii cu roșii se adaugă topuri de morcov, întrebiți. Și totuși aceasta este o rețetă foarte interesantă: roșiile conservate cu bomboane de morcovi sunt dulci, cu o aromă plăcută și o aromă magică. Sunt intacte, nu izbucnesc, sunt bine conservate si nu cresc tulbure.
Particularitatea rețetei este că nu este necesar să folosiți un set clasic de condimente și condimente pentru conserve. Nu aveți nevoie de nici un fenicul, niciun usturoi, nici o frunză de dafin. În schimb, ele adaugă topuri de morcovi - este plină de vitamine și nutrienți valoroși. Nu e de mirare ca stramosii nostri au pregatit decocturile si ceaiul din varfuri, au adaugat-o la salate si gustari (dar exista contraindicatii, asigurati-va ca le studiati inainte de utilizare).
În rețeta de astăzi cu o fotografie vă voi spune în detaliu cum să închideți roșiile cu vârfuri de morcov pentru iarna în cutii de 3 litri. Nu vă faceți griji, nu va fi un gust de morcovi. În procesul de decapare prelungită, roșiile vor lua din fascicolul verde numai o aromă subțire, greu palpabilă. Aici principalul lucru este să pregătiți corect piesa de prelucrat. Puteți elimina prima probă nu mai devreme de 4 luni, ci mai degrabă așteptați 5-6 luni. În acest timp, vârfurile vor avea timp să transmită fructelor gustul cel mai caracteristic, ceea ce face ca acest preparat să fie neobișnuit și unic.
Durata totală de gătire: 25 de minute
Timp de gătit: 20 de minute
Randament: 3 litri
Ingredientele
la borcan de 3 litri
- rosii - aproximativ 2 kg
- varfuri de morcovi - 6 ramuri
- piper negru - 6 buc.
- apă 1,5 litri
- sare - 1,5 linguri. l.
- zahăr - 5 linguri. l. fără un deal
- 9% oțet - 80 ml
Se gateste rosiile cu varfuri de morcov
Mai întâi de toate, trebuie să sterilizezi cutii, să fierbeți capacele, să clătiți legumele și vârfurile în apă curentă. Înainte de a conserva roșiile cu vârfuri de morcov, trebuie să cipați fiecare câte o scobitoare în câmpul tulpinei. Este suficientă 3-4 puncții, astfel încât roșiile să nu explodeze la încălzire și aerul liber este eliberat de ele.
În partea de jos a cutiilor, așez mazărea de piper negru și vârfurile - cele mai verzi cozi, care de obicei sunt aruncate la curățarea morcovilor, vor fi necesare doar crengi "pufoase", fără tulpini rigide. Prea multe topuri nu adaugă, suficiente 2 bucăți pe litru, adică 6 ramuri pe borcan de 3 litri. Nu trebuie adăugate alte condimente.
Umplem borcanele cu roșii până la gât. Pentru a stivui încercam dens, dar nu presantă, că fructele nu au izbucnit.
Umpleți cu apă fierbinte pură (fără aditivi). Am acoperit cu capace timp de 15 minute. Apoi scurgeți apa într-o cratiță. Este cel mai convenabil să folosiți un capac din plastic cu găuri pentru scurgerea apei. Dacă nu aveți una, trebuie doar să țineți capacul cu mâna, drenând ușor apa caldă.
Pe baza lichidului care a fost turnat într-o cratiță, pregătesc brânza - adaugă sare și zahăr. De îndată ce se fierbe, toarnă oțet și imediat îl scot din foc. Se umple cu roșii de saramură fierbinți cu vârfurile. Am rostogolit capacele, am răsturnat-o și am plecat într-o zi, pentru ca conservarea să se răcească sub blana.
De îndată ce se răcește, îl puteți transfera într-o pivniță sau într-o cămară închisă.
Cel mai bine este să luați mostra în 5-6 luni, în ajunul Anului Nou, când roșiile sunt sparte în mod corespunzător. Perioada totală de depozitare este de 1 an.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: