Dragi furnizori, creând următoarea rețetă, care a fost o salată de roșii verzi pentru iarnă. ne-am gândit, de ce nu punem împreună cele mai interesante și delicioase rețete ale diferitelor salate de casă dintr-o tomată. Am gandit si am facut-o, speram ca va plac selectia noastra si fiecare dintre voi va gasi in ea multe lucruri noi si interesante, care va aduce bucurie familiei si prietenilor dumneavoastra.
Deci, salate de la o tomată pentru rețete de iarnă pentru toate gusturile.
1. Salata de castraveți și roșii pentru iarnă.
Pentru a pregăti această salată avem nevoie de:
- - roșii
- - castraveți
- - sare grosieră
- - 9% oțet
- - zahăr granulat
- - piper negru mazăre
- - piper aromat
- -laurii de frunze
În primul rând, pregătim legumele, le spălăm bine, le tăiem și le tăiem - castraveți în cani sau semicercuri, iar roșiile în felii mici. Încercați să tăiați roșiile într-un castron de tip castron pentru a colecta nu tot sucul care a scurs din ele în timpul procesului de tăiere.
Apoi continuați pregătirea marinadei. Pentru a face acest lucru, să ia un litru de apă, se formează suc de roșii volem, se adaugă patru linguri de zahar, doua linguri de sare și două lingurițe de oțet și se amestecă pe finisaj de căldură la fierbere și se îndepărtează de la căldură. Marinada este gata.
Apoi, straturile suprapuse preparate în bănci în avans legume feliate, aproape la partea de sus, se adaugă condimente (frunze de dafin, piper negru si ardei gras) și umple toate marinata fierbinte. Băncile acoperit cu un capac și trimite la sterilizare timp de 15-20 minute (este băncile volumul de 700 de grame sau 1 litru) și apoi o dată se rostogolesc în sus și se lasă să se răcească lent pătură caldă adăpostit în sus. Mai departe, transferăm în depozit într-un loc întunecos și uscat.
Pentru a pregăti o astfel de salată, vom avea nevoie de:
- - vinete - zece bucăți
- - tomate - zece bucăți
- - piper - zece bucăți
- - ceapa - zece bucăți
- - usturoi - zece denticule
- - oțet - trei linguri
- - sare - două linguri
- - zahăr - jumătate de pahar
- - ulei vegetal - două sute de grame
Să începem cu vinetele și să le spălăm bine, să le tăiem în bucăți mari. De asemenea, se taie roșiile spălate, ardeii și ceapa.
Apoi, combinați toate legumele într-o cratiță mare sau castron, amestecați bine, adăugați condimente și ulei vegetal. Puneți focul și, fără să uitați să amestecați ocazional, gătim minute 17-25. Apoi vom turna otetul și se fierbe timp de încă 8-10 minute, iar ultima va adăuga usturoi zdrobit la salată. După 5 minute, scoateți salata de pe foc și continuați să o împachetați pe cutii curate.
Apoi, puneți salata în borcane pentru sterilizarea minutelor timp de 10-15, după care se rostogolește rapid, se înfășoară și se lasă să se răcească
Pentru a pregăti o astfel de salată apetisantă avem nevoie de următoarele ingrediente:
- - roșii roșii - trei kilograme
- - usturoi - un cap
- - ceapa - o sută cincizeci de grame
- - ulei vegetal (floarea-soarelui) - trei linguri
- - mărarul verde
- - pătrunjel verde
Pentru prepararea marinadei:
- sare mare - trei linguri
- - zahăr granulat - șapte linguri
- - frunză de laur - trei bucăți
- - 9% oțet - un pahar
- - piper negru mazăre
- - ardei gras mirositor.
Roșiile sunt bine spălate, tăiem și tăiem fiecare în patru felii. Vom coji ceapa din coji și le vom tăia în inele subțiri. Pure verzui tăiate cât mai mici posibil. Usturoiul curăță și tăie fiecare dinte de-a lungul plăcilor subțiri.
În plus, conservele de fund set ierburi pasteurizate anterior, placa de usturoi ulei de floarea-soarelui volem (trei linguri) și plasa până la straturile superioare de ceapă și roșii.
Apoi vom începe să pregătim marinada. Pentru a face acest lucru, adăugați la apa rece toate ingredientele, cu excepția oțetului, aduceți la fierbere, gătiți câteva minute, apoi oțet de vită și îndepărtați turnarea din foc.
Apoi, sosul fierte se va turna imediat pe bănci, fiecare va acoperi un capac și se trimite la minute pasteurizarea la 17. Apoi, băncile se rostogolească în sus, rândul său, peste cu susul în jos, adăpostind ceva cald (pătură, o pătură, pene, etc) și să dea complet rece.
Pentru a pregăti o salată de roșii verzi pentru iarna, trebuie să luați următoarele alimente:
- - roșii verzi - trei kilograme
- - morcovi - un kilogram
- - ceapa - un kilogram
- - apă distilată - jumătate de cană
- - ulei vegetal (floarea-soarelui) - un pahar
- - sare mare nu iodată - două linguri
- - 6% oțet - jumătate de cană
- - zahăr-un pahar
- gogonele zoaie, uscat, întins pe o bucătărie prosop de bumbac, iar apoi vom tăia felii mici.
- Morcovi, vom curata, se spala si se macina pe o crema de legume (mare). Ceapa va fi curățată și tăiată în jumătăți de inele.
- Mai mult, toate legumele pregătite vor fi plasate într-un vas de email sau într-un bazin destinat alimentației. Adăugați la ei apă, ulei vegetal, zahăr și sare și lăsați să stea și să se înmoaie timp de aproximativ o jumătate până la două ore.
- După aceea, vom pune mâncărurile cu salata pe foc, amestecându-se, duc cu ușurință la fiert, reducând focul la puțin sub medie și gătiți întreaga salată timp de 20-25 minute.
- Când salata este complet pregătită pentru conservare, adăugați oțet la ea, amestecați bine și îndepărtați-o din foc.
- În prealabil, vom spăla bine și vom steriliza cutiile de deasupra aburului și vom fierbe capacele de staniu.
Vom descompune salata gata preparata din rosiile verzi in borcane si le vom rula imediat. Apoi îl vom transfera într-un loc special desemnat, îl întoarcem cu susul în jos și îl înfășurăm într-o pată până când se răcește complet.
Salată dintr-o roșie în limba cehă.
Pentru a pregăti un billet ceh, vom avea nevoie de următoarele produse:
- - roșiile sunt strânse - trei kilograme
- - ardei grași - un kilogram
- - ceapa - un kilogram
- - usturoi - cinci capete
- - piper ardei - cinci mazăre
Pentru umplutura de marinata:
- - esenta acetica - o lingura
- - ulei de floarea-soarelui - două linguri
- - apă curată (distilată) - doi litri
- - zahăr granulat - șase linguri
- - nu sare iodată - trei linguri
- Mai intai, sa luam rosiile coapte, dar intinse si puternice, sa le spalam si sa le taiem in sferturi, in cazul in care fructele foarte mari pot fi taiate in 6-8 bucati fiecare.
- piper meu, taie pedunculul, prin deschiderea curatam semințele și miezul, și apoi se taie cu precizie în inele din fiecare condiment, 5-7 mm grosime.
- Ceapa este decojită de pe coji, și la fel ca piperul, tăiată în inele, de aproximativ 3-5 mm grosime.
- Apoi, împărțim capetele de usturoi în denticule, curățăm fiecare și mănâncă-l cu o presă specială de usturoi sau manual cu un cuțit ascuțit pe placa de tăiere.
- Combinăm toate ingredientele viitoarei salate într-un recipient mare (tigaie, castron, bazin etc.), se amestecă bine și se lasă să se fierbe o oră și jumătate
După ce toate legumele sunt gata și salata este îmbinată, du-te la pregătirea pentru marinadă. Pentru a face acest lucru, adăugați zahăr și sare la apa fiartă, imediat ce condimentele se dizolvă complet, adăugați oțetul, uleiul vegetal, amestecați și îndepărtați-l din foc.
Borcane de sticlă, săpun, apă potabilă sau orice altceva obișnuit pentru detergent. Apoi, fiecare borcan este sterilizat deasupra aburului timp de 12-18 minute. In borcane terminate pasteurizate se pune salata si se toarna cu marinada fiarta preparata.
Apoi, acoperiți borcanele cu capac pentru rulare (staniu) și plasați-o într-o oală cu apă fierbinte puternic timp de 12-14 minute (timpul este indicat pentru cutii de un litru)
După pasteurizare, băncile sunt imediat laminate cu un dispozitiv special, rotind ușor fiecare fund în sus și încălzindu-le, împachetându-le într-un pat de pene sau o pătură timp de două zile.
6. Și încă o rețetă dintr-o serie de salate dintr-un stoc de tomate pentru iarnă - un miracol portocaliu.
- Pentru a pregăti o salată cu un nume atât de amuzant, vom avea nevoie de următorul set de produse:
- - roșii coapte (roșu) - un kilogram și jumătate
- - morcovi - un kilogram
- - usturoi - o sută de grame
- - ulei de floarea-soarelui - un pahar
- - zahăr granulat - o sută de grame
- - sare de masă mare - o lingură
- - piper negru (pământ) - o lingură
- - esență acetic - o lingură
Începem gătit salata "miracol portocaliu" cu o tomată. Le avem bine în apă rece. Apoi tăiați fiecare fruct în cercuri de 1 cm grosime sau lobule mici.
Apoi, luăm morcovii, curățăm-o, a mea și strivim-o cu un măcinător de carne sau cu un procesor de bucătărie.
Punerea morcovi și roșii într-o oală mare, se toarnă ei ulei de floarea soarelui, sare și zahăr, toate se amestecă și trimite-l pe aragaz să fiarbă la foc mediu timp de 30-37 minute.
În timp ce legumele sunt fierte, apropo, acestea ar trebui să fie periodic, bine, se amestecă cu o lingură de lemn sau scapula, curățați cuișoarele de usturoi și le tăiați cât mai mici posibil.
Cu cincisprezece minute înainte ca salata să fie pregătită, se adaugă usturoiul și piperul negru măcinat și se toarnă aceeași esență de oțet cu cinci minute înainte de terminarea gătitului.
Anterior, trebuie să spălăm și să pasteurizăm băncile astfel încât salata din ele să fie păstrată și să nu fie răsfățată.
Gata, salata fierbinte "miracol Orange" se desfasoara cu grija pe brate aproape sus si rostogolim un dispozitiv special.
Vom păstra un astfel de țagle luminos la temperatura camerei, nu mai mult de unul sau doi ani.
7. Salata de tomate pentru iarnă - apetisantă.
Pentru a pregăti o salată apetisantă, trebuie să luați următoarele ingrediente:
- roșii - două kilograme
- - castravete - cinci sute de grame
- - ceapa - 500 de grame
- - morcov - cinci sute de grame
- - Pepperul bulgar - un kilogram și jumătate
- - frunză de laur - o singură bucată
- - piper ardei gras - o lingurita
- - ulei de floarea-soarelui - un pahar
- - zahăr-nisip - un pahar
- - sare mare - două linguri
- - oțet (9%) - o jumătate de ceașcă
- În primul rând, vom spăla și termina toate legumele, apoi vom prelua tăierea individuală a fiecăruia.
- Tăiați tomatele în felii. Piper în cuburi mari, castraveți în cercuri și ceapă decojită cu inele groase sau semireturi. În această salată, toate ingredientele ar trebui să fie mari.
- Morcovii sunt curățați și frecați pe o grătar orice fel de mâncare obișnuită sau de gătit în limba coreeană - cum vă place mai mult.
- Apoi, combinați toate legumele într-o singură cratiță de email, umpleți-le cu zahăr, sare, piper, frunze de dafin, turnați oțetul, uleiul vegetal și amestecați totul bine.
- Acoperiți tigaia cu un capac și lăsați salata să stea exact o oră.
- După o oră, puneți tigaia într-un incendiu puternic și aduceți salata la fiert. Apoi, reducem focul la minim și gătim timp de încă 11 minute.
- Gata și în mod necesar o salată fierbinte, ne așezăm pe borcane pasteurizate, cu capace răsucite și plută strâns fiecare.
- Îndepărtați cu grijă borcanele fierbinți ale capacului, verificați etanșeitatea și dacă totul este în ordine înfășurat și lăsați atât de încet să se răcească
Păstrați o astfel de bucată, aveți nevoie, ca toate celelalte salate într-un loc răcoros, cu o temperatură de cel mult 20 de grade.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: