Dacă aveți roșii suplimentare, le puteți păstra. Dacă aveți o mulțime de roșii - le puteți păstra, experimentând cu rețete de marinadă și opțiuni pentru decapare. Dacă aveți o mulțime de roșii, singura decizie corectă este să închideți roșiile în sucul propriu!
Roșiile în suc propriu pentru iarna: principiile generale de gătit
Pentru acest tip de blancuri, nu sunt necesare doar roșii puternice, puternice, ci și suc de roșii. Poate fi făcut din roșii sfărâmate, rupte sau coapte.
Sucul, desigur, se poate rupe manual, prin tifon sau sită, dar este mai bine să folosiți o duză specială pe mașina de măcinat cu carne, pe storcător și pe suc.
Pentru muncă aveți nevoie de:
1. Unul - două ghivece sau boluri adânci pentru apă fiartă și suc de roșii,
2. Băncile sterilizate cu un anumit volum,
5. Un măcinător de carne sau un storcător,
6. Placa de tăiere.
1. Tomate de două feluri: roșii mici și fructe suculente pentru suc de roșii,
6. Componentele minore, dacă se dorește, de exemplu, este posibilă adăugarea de ceapă, usturoi, frunze de hrean, ardei dulci și dulci și altele.
Nu uitați că cutiile trebuie să fie sterilizate înainte de conservare. Țagonul nu trebuie să conțină bacterii care pot provoca fermentarea. În caz contrar, după o scurtă perioadă de timp, puteți detecta capacele umflate sau chiar explodate.
Cel mai accesibil mod de a steriliza cutii:
• Spălați bine borcanul,
• Puneți un foc mare de apă pe foc (aproximativ jumătate din acesta este suficient)
• Puneți borcane curate într-o cratiță și acoperiți-le cu capace,
• După ce apa se fierbe, trebuie să reduceți căldura și să fierbeți timp de aproximativ 15 minute,
• Apoi scoateți borcanele, întoarceți-le cu capul în jos și lăsați-le să se răcească.
Roșiile în suc propriu pentru iarna cu usturoi
• Roșii mici ovale sau rotunde - 1 kg,
• Usturoi - 2 capete,
• Suc de roșii - 1 litru,
• zahăr - 1 lingură. l.
În prealabil, fructele trebuie să fie curățate de murdărie și să le pui în borcane curate. Acolo trimitem usturoi. Sucul de roșii trebuie fiert timp de aproximativ 2 minute, adăugând sare, zahăr și mirodenii.
Se toarnă sucul de roșii în cutii, se acoperă cu capace și se pune într-o oală cu apă, aprins. Realizați sterilizarea timp de aproximativ 10-12 minute, iar la sfârșitul timpului alocat, ridicați capacul cu o cheie specială.
După toate manipulările, recipientele din sticlă trebuie să fie întoarse foarte atent, așezate pe coperți și acoperite cu o pătură caldă.
Reteta pentru rosii in suc propriu fara coaja cu piperul bulgar
• 2 kg de roșii mici,
• 2 kg de fructe coapte,
• 4 linguri. l. zahăr granulat,
• 2 linguri. l. sare mare,
• Două căței de usturoi.
Pregătiți roșiile: spălați-le, scoateți tulpinile, ardeți-le cu apă clocotită și apoi imersați imediat în frig. Această metodă va elimina rapid pielea de la ei.
Roșiile mici se îngrămădesc într-un recipient de sticlă, împreună cu usturoiul și piperul tăiat, iar cei mari trimit într-un măcinător de carne pentru a obține suc. Capacitățile cu roșii se umple în plus cu apă clocotită, se acoperă cu capace și se lasă timp de aproximativ 10 minute.
Se taie roșiile mari, se adaugă sare și zahăr. Acum, masa ar trebui să fie fiartă timp de 2-3 minute, ușor rece. Scoateți apa din cutii, adăugați la fiecare oțet și toarnă sucul de roșii.
Imediat după aceasta, băncile trebuie să fie înșurubate, întoarse și trimise să se răcească într-un loc cald.
Parfumuri roșii în suc propriu cu busuioc și ulei de măsline
Tomatele cu busuioc și ulei de măsline sunt foarte îndrăgite de italieni. Salata celebră "Caprese" pe care le mănâncă pe tot parcursul anului, și ca sos pentru tot felul de feluri de mâncare de carne folosiți roșii sărate cu pâine, aromate cu frunze de busuioc parfumate.
• frunze de busuioc - 110 grame,
• Ulei de măsline - 110 ml,
• 3 căței de usturoi,
• Un mic ardei roșu,
Fructele de roșii sunt arse, se toarnă cu apă rece și se îndepărtează de la coaja. Tăiați-le, alegeți dimensiunea pieselor la discreția dvs. Usturoiul este trecut prin presă, iar busuiocul poate fi muiat manual.
În tigaie se toarnă uleiul de măsline, se adaugă usturoiul și piperul, trece ușor mâncarea. Am pus roșiile tăiate, sare și stropit cu busuioc. Se amestecă amestecul timp de aproximativ 10 minute până când sucul începe să se despartă bine.
În recipientele preparate din sticlă se pune masa de tomate, se pune într-o tavă adâncă cu apă și se menține procesul de sterilizare. Va dura 10-15 minute. Acum piesele pot fi laminate.
Reteta pentru rosii in suc propriu cu muștar
Pentru a macina astfel de roșii, veți avea nevoie de o cavou de lemn special, care în poporul comun este numit "butoi". În plus, în partea de jos a butoiului se recomandă că este căptușit cu frunze de stejar, struguri sau coacăze.
pentru 5 kg de roșii de care aveți nevoie:
• 250-300 g de sare de masă,
• Pulbere de muștar - 1 plic,
• Condimentele de gust, de exemplu, li se permite să ia cuișoare, scorțișoară, frunze de dafin sau un amestec de ardei.
Jumătatea fructului este folosită pentru a produce sucul, iar restul trebuie plasat ușor într-o cada. Când umpleți cada în jurul perimetrului, presărați roșiile cu pudră de sare și muștar și apoi continuați să așezați următorul strat. La aroma de frunze de saramură complet saturată, este permisă alternarea straturilor de fructe și frunziș.
În momentul în care cilindrul este umplut cu roșii, trebuie să toarceți sucul în el, să adăugați frunza de dafin, să îl acoperiți și să nu-l deranjează timp de o săptămână. În acest timp, procesul de fermentare se va termina și puteți scoate cada cu murături într-un loc întunecos.
Sucul de suc de suc pentru această rețetă este recoltat într-un mod standard: fructele roșiilor sunt măcinate cu adaos de sare și zahăr, după care masa este filtrată și fiartă timp de aproximativ 2-3 minute.
Un desert neobișnuit: gemul din roșii în suc propriu
Chiar dacă nu v-ați gândit niciodată să gătiți o rochie dulce de la tomate, atunci este timpul să încercați acest desert.
• fructe mici de roșii - 1 kg (varietățile "degetele doamnei" sau "cireșele" sunt cea mai bună alegere)
• 250 g de zahăr granulat,
• Cu o scortisoara de scortisoara, catei sau alte condimente,
• Un pic de unt,
Gem de roșii pentru a găti destul de simplu: trebuie să le spălați, să le puneți într-un castron adânc, să adăugați alte ingrediente și, fără a uita amestecarea, să se fierbe. Apoi, reduceți căldura și lăsați să fiarbă încă o oră. Apoi, puteți pune roșiile în borcane curate și sterilizate și le rostogoliți.
Pentru a diversifica reteta, este permis sa se completeze cu nuci sau nuci de cedru, precum si fructe uscate.
Reteta originala pentru tomate in suc propriu cu mere
Dulcile și merele folosite în această rețetă dau roșiilor un gust delicat, rafinat.
3 kg de tomate vor avea nevoie de:
• 5-6 căței de usturoi,
• 9 linguri. l. otet de masă (poate fi înlocuit cu măr),
În timp ce sucul de roșii se prepară în conformitate cu rețeta tradițională, trebuie să clătiți merele, să scoateți mijlocul cu semințele și să tăiați felii. În partea inferioară a cutiilor, puneți mai întâi verdele, apoi usturoiul și apoi felii de măr și roșii. Cu cât mai multe mere pe care le alegeți, cu atât mai dulce gust se va bucura de tomate.
Goliți cutii de gem de suc cu roșii, puneți-le pe o baie de apă, acoperită cu capace și sterilizate din nou. Apoi poți să te miști.
Roșii roșii în suc propriu pentru fanii gustări ascuțite
Pentru a pune în aplicare această rețetă, un ardei iute este util. Roșiile picante sunt potrivite ca o gustare pentru băuturile alcoolice și pot fi șlefuite și folosite ca bază pentru crearea de sosuri ascuțite pentru carne.
• Fructe de roșii de dimensiuni mici,
• Un pod de ardei iute,
• suc de tomate, pre-fiert,
• Zahăr și sare,
• Porumb negru,
Tăiați ușor fiecare dintre roșii cu un cuțit în locul unde era tulpina și nu uitați să puneți o bucată de usturoi. Sucul de suc de suc se fierbe cu adaos de chili tocata, zahar si sare. Într-un recipient cu condimente adăugați produsele și umpleți-l cu suc fierbinte. Dacă doriți ca roșiile dvs. să fie gata pentru consum, precum și pentru a pregăti sosurile, ar trebui să îndepărtați pielea înainte de a le pune.
După o sterilizare de cinci minute, borcanele pot fi răsucite.
Reteta clasica: rosii pentru iarna in suc propriu cu ceapa
• 2 becuri mari,
• Suc de roșii - 2 litri,
• 4 căței de usturoi,
• Ulei de floarea-soarelui - 2-3 lingurite. L
• mărar și patrunjel,
Sucul de suc trebuie să fie adus la fiert, suplimentat cu piper aromat, frunze de dafin, sare și zahăr. Într-un borcan, adăugați roșii și inele de ceapă. Nu uitați de usturoi, verdeață și ulei de floarea-soarelui.
Umpleți cutii cu suc de roșii fierbinte, după care le puteți răsuci imediat. Îndepărtați cu ușurință recipientele cu capul în jos, acoperiți-le cu un prosop cald sau cu pătură și lăsați-le să se răcească complet.
Ardei umplute cu roșii, în suc de roșii
Încearcă să te pregătești pentru piperul de iarnă și să-l faci cu roșii coapte.
• Unu și jumătate de kilogram de piper dulce și fructe de roșii,
• 2 cuișoare de usturoi,
• verde (de exemplu, un amestec de patrunjel, mărar, busuioc și cilantru);
În timp ce sucul de roșii se fierbe, trebuie să coajați ardeii din interioare, să tăiați roșiile și verdele și să lăsați usturoiul prin presă. Piper masa cu piper și de sortare de bănci, fără a uita să adăugați cu frunze de dafin și piper dulce. Acum, puteți umple în siguranță recipientele de sticlă cu suc fierbinte și le rotiți.
Roșiile în sucul tău pentru iarna - sfaturi și trucuri
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: