Se crede pe larg că Petru I a adus cafea în Rusia, la fel ca multe alte distracții europene.
Dar deja în "povestea trecutului trecut" se menționează că prințul de la Kiev, Vladimir Svyatoslavovici, a băut această băutură groasă, numită apoi "kava". Acest lucru a fost, probabil, datorită faptului că la începutul Rusia sa răspândit comerțul de peste mări în bunuri, care a mers pe legendarul „traseul de la vikingi la greci.“ În mod tradițional, istoria cafelei în Rusia începe cu 1665, atunci când medicul instanței prescris țarul Alexei Mihailovici bea această băutură ca „medicament împotriva aroganței, secreții nazale abundente și glavoboleny“.
În timpul "internshipului" său de peste mări, Peter I a vizitat Olanda în 1697 și, după ce a trăit în casa comerciantului și primarul orașului Amsterdam, a devenit dependent de cafea. Băutura a fost apoi vândută în farmacii și i-au atribuit proprietăți uimitoare de vindecare.
Când sa întors, Petru a emis un decret prin care supune consumul de cafea și în particular, și ansambluri oficiale. Mai târziu, el chiar a început să ofere vizitatorilor la Kunstkammer. Aceste măsuri a provocat o mustrare severă din partea cea mai conservatoare a populației, în special, patriarhul și alți membri ai clerului. Aceeași favoare, a fost și ceai: „Ceaiul este blestemat în trei consilii, și cafea în cele șapte“, „Cine bea ceai otchayavaetsya de la Dumnezeu, care bea cafea - impune Cove pe Hristos.“
Petru îi plăcea să-i șocheze pe curtenii săi cu apariții neașteptate la casa lor, cerându-i să-i turna o ceașcă de cafea. Boyarii erau gata să facă orice pentru a satisface suveranul strict. După cumpărarea de cafea trimisă la casele de cafea speciale. Primul dintre ei, desigur, a apărut în capitala Petersburg.
În 1724 prin decretul lui Petru I au fost deschise 15 de restaurante pentru străini, care sunt folosite pentru tradiția cafelei. Prima casa de cafea din Rusia, a fost deschis în 1740, decretul personal al împărătesei Anna Ivanovna, care era un fan pasionat de această băutură în fiecare dimineață, ea a început cu siguranță, cu o ceașcă de cafea livrate direct în pat.
După 10 ani, toate unitățile de băut, inclusiv casele de cafea, au fost reglementate, unde i sa permis să servească "o cafea, un ceai, o cheiladă și un tutun". Prima cafenea de acest tip a fost hanul Dominic Ritz Aport pe Nevsky Prospect, care se afla în clădirea bisericii luterane a lui Petru și a lui Pavel.
Ecaterina a II-a diferit și mai mare dragoste de cafea a băut 5 căni în fiecare dimineață, care a avut aproximativ 400 de grame de fasole la sol, dar apoi Împărăteasa simțit vesel și energic pe tot parcursul zilei.
În același timp, distracția populară este ghicitul pe baza de cafea, prima mențiune din care datează din 1747. Acest tip de avere a fost considerat mai puțin condamnabil, iar până în anii 1760 au apărut cărți tipărite, cu instrucțiuni de avertizare.
In celebra revista satirica Novikova „Pictorul“ a raportat pe ușurința cu care poți „întreaga doamnă frunze, fete și bărbați prezente, Koi sa întâmplat în cazurile de kofeynitsami de trimitere.“ „Kofeynitsami“, numite femei, special instruit, care, „în ciuda diferitelor caracteristici și tipuri de aderare la părțile laterale ale cupelor de cafea fiartă pentru satisfacerea cerințelor de superstiție sau sumneniya le fac diferite ghicitul.“ Legenda spune că în 1799 Împăratul Paul I a găzduit pirandă, care ar fi prezis moartea sa.
La începutul secolului al XIX-lea, numărul de plante de cafea era în creștere, iar cel mai faimos dintre aceștia era cofetarul lui Wolff și Beranger, care era centrul real al intelectualului din Petersburg. Legenda spune că acesta a fost acest magazin de cafea pe care Pushkin la vizitat ultima dată înainte de duelul său fatal cu Georges Dantes.
În istoria cafelei ruse, un rol deosebit a fost jucat de expoziția internațională de grădinărit, care a avut loc în 1884 la Sankt Petersburg. Expoziția a fost vizitată de fermierii brazilieni care au adus cele mai bune probe de cafea de înaltă calitate și au completat în mod semnificativ portofelele lor - au fost încheiate un număr mare de contracte pentru furnizarea de cafea braziliană. După această expoziție, importurile de cafea către Rusia aproape s-au dublat - de la 8 la 12 tone.
Odată cu începutul revoluției, cultura de cafea a fost oarecum pierdută din cauza costului ridicat. Numai cu perioada de glorie a NEP a fost posibilă restaurarea parțială a iubirii pentru această băutură. "Kofi", așa cum a fost numit atunci, a devenit un atribut al vieții cotidiene a Nepmanului burghez sovietic, deși oamenii obișnuiți au tratat această băutură cu neîncredere și invidie.
mențiune specială în valoare de drum rus de cafea. Ca și ceai, cafea preparata in samovar special care era un cilindru, al cărui fund a fost decorat grilaj (deschidere pentru circulația aerului) a fost macara cu scaieți în formă, și în interiorul țevii-arămarilor cadru amovibil purtat la care a suspendat sac de pânză pentru cafea boabe de cafea.
La începutul secolului, o bomboană a fost împrumutată din Europa (din buchetul francez - un ceainic mic, o sticlă cu apă fierbinte). Ea reprezenta o navă cu macaraua pe un suport cu o lampă de spirit. Boilele erau de dimensiuni mici, concepute pentru 1-2 litri de băuturi gata preparate.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: