Felul celebru al Ucrainei, cartea sa de afaceri este borsch. Fiecare gazdă se consideră a fi un stăpân în această afacere și poate da sfaturi. Nu sunt o excepție, așa că vă voi spune cum să pregătiți un borsch delicios de casă.
INGREDIENTE
- Carne de vită 500 grame
- Carne de porc 500 grame
- Carne de vită 1 bucată
- Morcov 2 bucăți
- Ceapă 2 bucăți
- Haricot 200 grame
- Bay leaf 2-3 bucăți
- Sare și piper Pentru gust
- Sfeclă 2 bucăți
- Varza 1/2 bucăți
- Cartofi 3-4 bucăți
- Salo 100 de grame
- Usturoi 5 Zubchikov
- Zahăr, sare, piper Pentru gust
- Oțet Pentru gust
- Dill 1/2 Beam
1. spălare carne, și apoi pus într-o tigaie mare, se adauga 1 1 morcovi și ceapă, frunze de dafin 3 și ușor boabele de piper și fasole (care a fost anterior necesar să se înmoaie peste noapte). Umpleți conținutul cu apă, trimiteți-l la foc.
2. Dupa fierbere indepartati spuma formata, puneti sarea dupa gust. Reduceți căldura și gătiți timp de 1,5-2 ore.
3. Scoateți carnea din bulion, răcit-o puțin și tăiați-o în felii, rolați morcovii și ceapa.
4. Îndepărtați și tăiați sfecla în benzi subțiri, apoi se prăjește într-o tigaie cu ulei vegetal până se pregătește.
5. Morcovii se curăță și se spală, tăiați-l în cartiere subțiri. Ceapa de ceapa si taiati in semnele inelelor, trimiteti legumele intr-o tigaie curata, cu ulei vegetal curat, pana se face.
6. Desprindeți cartofii și le tăiați în cuburi. Se spală varza și se taie și se taie ardeii în bucăți mici.
7. Întoarceți cratița cu bulion la foc, adăugați carnea și turnați-o în apă (după cum doriți). După fierbere, puneți mai întâi piper și varză, apoi cartofi. Gatiti pana cand cartofii sunt gata.
8. Într-un mortar, usturoi, marar, untură tocată, sare și piper negru.
9. Când cartofii sunt gătite, se adaugă sfecla și morcovul prajit, se amestecă și se aduce la fierbere, apoi se oprește imediat.
10. Pentru a gusta adăugați zahăr, oțet și sare, borsch trebuie să insiste pentru câteva minute. Se amestecă și se servesc cu smântână și șuncă de usturoi.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: