În sezonul de maturare a nectarinelor, îngrijitorii de grijă întotdeauna gândesc cum să recolteze aceste fructe pentru iarnă. Desigur, puteți pregăti compot, gem sau jeleu, dar este atât de obișnuit și neoriginal. Și să încercăm să conservăm nectarinele! Este posibil să spunem cu încredere că o astfel de delicatețe va atrage cu siguranță toți membrii gospodăriei! Fructele apetisante, impregnate cu sirop dulce, se disting mereu pur și simplu la "ura". Deci, să începem.
În primul rând, vom pregăti recipiente de sticlă. Băncile de litri se spală cu grijă cu adăugarea de bicarbonat de sodiu, clătește și sterilizează în orice fel. De exemplu, puteți pune recipientele în dulapul spiritual timp de 5-7 minute (nu este nevoie să îl preîncălziți) sau să păstrați aceeași perioadă de timp pe aburul fierbinte. Capacele metalice din cutii de fierbere se fierb timp de 3-5 minute.
Nectarinele (1 kg) trebuie spălate bine cu apă, puse pe un prosop de hârtie și uscate. Extindeți nectarinele în cilindrii pregătiți. În fiecare borcan se toarnă un vârf de acid citric.
Să facem sirop dulce. Se toarnă zahărul granulat (0,7 kg) în cratița cu acoperire emailată și se toarnă cu apă rece purificată (1,5 l). Se amestecă zahărul cu o spatulă din lemn și se trimite la aragaz. După fierbere, fierbeți siropul timp de 3-5 minute până când toate cristalele de zahăr s-au dizolvat complet. Se fierbe siropul dulce deasupra cutiilor cu nectarine si se acopera recipientele cu capace.
Pentru ca conservarea noastră să supraviețuiască până la iarnă și să nu se deterioreze, trebuie să fie sterilizată. Pentru a face acest lucru, puneți un prosop de bucătărie pe fundul unei tăvi mari și puneți o cutie de conserve nectarine pe ea. În recipient, se toarnă apă fierbinte, iar lichidul ar trebui să fie atât de mare încât a fost scufundată 2/3 din balon cu piesa de prelucrat. Apa într-o cratiță aduce la fierbere și la căldură scăzută sterilizează nectarinele timp de 10 minute. Fructul sterilizat se rostogolește cu un dispozitiv special, cu capace metalice, permite ca recipientele să se răcească și să le expedieze la depozitare într-un loc rece, întunecat.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: