Recent, există mai multe oferte pe rafturi, aglomerate cu bănci strălucitoare cu chihlimbar, nectar alb, auriu. Dar cum să nu cadă pentru momeală pentru escrocii și să nu cumpere un produs "de var"? Cum de a verifica miere, și să nu stați într-un prost?
Dacă nu știți cum să determinați calitatea mierii, atunci profesioniștii recomandă să acordați atenție, în principal, culorii. Acest lucru va trebui făcut "prin vedere".
- incolor;
- chihlimbarul verde;
- galben;
- galben inchis;
- complet întuneric. De regulă, este mustar.
Dar, bineînțeles, nu numai nu este nuanța responsabilă de calitatea mierei. Despre cum să determinăm calitatea mierei în alte moduri, vom discuta mai departe.
Atunci când se stabilește calitatea metodei organoleptice de miere, când se obișnuiește să se bazeze numai pe simțurile lor, mirosul joacă un rol important. Poate fi slabă sau, dimpotrivă, puternică și ascuțită, totul depinde de tipul de produs și de regiunea în care a fost produs. Mirosul poate servi ca o dispoziție pentru sacrificarea mărfurilor. De obicei, se consideră nepotrivit dacă există un miros de neînțeles și neplăcut. Cum de a determina calitatea mierii acasă de miros, vom spune mai jos.
Miros de verificare
La domiciliu, este mult mai ușor să verificați calitatea mierei. Este suficient să turnați câteva zeci de grame într-un pahar separat, bine spălat, apoi acoperiți-l cu un capac și lăsați-l să bea în lumina zilei. După câteva minute, merită amestecat și mirosit. Nu durează să încălzi mierea naturală, folosind o baie de apă numai pentru a spori mirosul. În orice caz, parfumul trebuie să fie curat, plăcut, poate chiar pic picant, în funcție de tipul de flori. Calitatea slabă are un miros ciudat, atipic și slab.
Mierea poate avea o varietate de arome. Este inacceptabil ca nectarul albinelor să aibă un gust acru și prea amar, neplăcut. Acesta este un indiciu că atunci când se fermentează în acesta, particule străine care au stricat calitatea mierii pot pătrunde.
Nectarul natural de orice fel are un gust plăcut și are un efect iritant asupra membranei mucoase a gurii, există o ușoară tartură cu diferite grade de saturație. Aceste caracteristici nu sunt posedate de produse de albine derivate artificial. Acum știți cum să verificați calitatea mierei cu gustări.
consistență
Determinarea calității superioare a mierei poate fi prin consistență. Dacă consistența dulciurilor de albine este prea lichidă sau vâscoasă, aceasta dovedește că este proaspătă. Dar o formă mai densă, care poate fi determinată de densitate, indică faptul că mierea costă ceva timp și are timp să cristalizeze.
Verificați consistența (viscozitatea)
Chiar și nectarul gros ar trebui să fie de același tip. Gradul de vâscozitate este corect determinat la temperatura de 20 de grade Celsius. Dacă o astfel de masă este tipărită într-o lingură și este derulată rapid, atunci ar trebui să fie rănită pe o lingură și să nu picură cu picături mari. Există, de asemenea, mai multe specii lichide: din trifoi și salcâm. Mai multă densitate de miere este de așteptat de la păpădie și heather. Prezența ceară nu indică un produs de calitate inferioară - mai degrabă o ușoară ușoară în colecție. În plus, ceara întrerupe semnificativ mirosul.
Determina calitatea mierei de culoare, fie că este vorba de un produs de calitate, este foarte dificilă. Fiecare soi are o nuanță de culoare proprie. Unele specii sunt aproape albe. De obicei, ele sunt fabricate din polenul de trifoi dulce, rapiță, zmeură, salcâm, planțină etc. Produsele din tei și multe flori sunt de culoare galbenă și galbenă. Dar hrișcă, castan și miere pade - foarte întuneric. Principalul lucru este că nu alunecați un bun și plictisitor, ceea ce poate indica faptul că este acru.
Pe baza acestor patru condiții: gust, culoare, consistență și miros, veți învăța cum să determinați calitatea mierii.
Calitate în funcție de tip
Există multe soiuri de produse de albine și, în mod firesc, diferă în calitățile lor una de cealaltă. Merită spus că toți au proprietăți de vindecare. Dar cum să testeze mierea numai în aparență?
În vânzare puteți găsi trei tipuri de produse de miere
Oricare dintre ele este utilă și nutritivă.
Nectar lichid
Starea lichidă indică prospețimea sa, dar numai dacă a fost cumpărată la începutul verii. Doar câteva soiuri pot fi stocate într-o stare lichidă pentru o perioadă lungă de timp. Prin toamnă, cele mai multe specii încep deja să cristalizeze.
Cristale și granule
Candita, adică produsul cristalizat, are toate aceleași proprietăți utile ca și lichidul. La fel, indică faptul că ați cumpărat produsul real.
Cream-miere vs Nutella
Cremă - această consistență se realizează prin amestecarea mierei de două ori pe zi sau prin amestecarea cu un mixer. Lumină și aerisită - este perfect răspândită pe pâine, se dovedește mai delicioasă decât cea chimică Nutella! Dar merită să ne amintim că este mai ușor să adăugați o mulțime de impurități la acest tip.
În plus față de regulile general acceptate, există câteva trucuri pentru verificarea nectarului albinelor.
Calitatea de frecare nu va costa un ban. Nu vă bazați pe onestitatea vânzătorilor și amintiți - dacă doriți să cumpărați nectar de var sau flori, atunci nu ar trebui să fie întunecată și prea groasă, ca hrișcă. Și dacă sunteți prea lichid produs de albine, cel mai probabil nu este maturat sau diluat cu sirop de zahăr.
În cazul în care aroma este simțit prost, atunci este miere topit, care este, a fost supus la tratament termic.
Toți acești indicatori vorbesc despre particularitățile produsului albinelor.
Acum știți exact cum să determinați calitatea mierei acasă și nu numai, dar ați învățat, de asemenea, toate subtilitățile și semnele unui produs curativ real.
Cum de a alege miere de înaltă calitate?
Metode de determinare a calității
Cum să verificați când cumpărați
Atunci când efectuați o achiziție, trebuie să analizați cu atenție achiziția viitoare și să observați anumite nuanțe. Pentru a face acest lucru, ar trebui să acordați atenție mai multor indicatori, cum ar fi producătorul, rasa de albine, varietatea și sezonul în care vânzarea este în desfășurare.
Primul lucru care vă va atrage este maturitatea produsului. Cum de a determina calitatea de miere? Adevărul este că, într-o marfă bună care sa maturizat, mai puțină umiditate și, prin urmare, în exterior pare a fi densă, bogată și câștigă în mod semnificativ pe fundalul tovarășilor săi de lucru.
Puteți afla cât de mult nectar corespunde cu ceea ce este indicat în eticheta de preț. Pentru aceasta, tastați puțină miere într-o lingură și vegheați. Dacă se scurge greu, înseamnă că este matură și, dacă nu, sunteți înșelați fără rușine.
Problema este că pentru a adăuga vâscozitate la produsul dvs., apicultorul poate adăuga amidon, făină, cretă. Și astfel de trucuri se găsesc destul de des.
Cum să verificați calitatea la domiciliu
Gestionarea bunurilor la fața locului nu reprezintă o problemă, dar atunci când ați adus produsul acasă? Cum de a determina calitatea de miere la domiciliu? La domiciliu, puteți efectua acele experimente care au fost deja descrise mai sus. Asta este, să acorde o atenție la culoare, densitate, miros și, desigur, să verifice coerența lui.
Chiar și apa caldă obișnuită vă va spune dacă bunurile naturale sunt în fața dvs. Pentru a face acest lucru, va trebui să încălziți apa și să puneți aici o lingură de nectar de albine. Dacă, într-un timp scurt, observați că s-a topit și nu se află pe fundul geamului, aceasta indică faptul că produsul albinelor a trecut testul.
Cum să verificați pe hârtie?
Cum să verificați naturalețea, de exemplu, hârtia blotting? Pentru a face acest lucru, se aplică o cantitate mică de miere pe hârtie și, după câteva minute, ar trebui să vă uitați la partea din spate. Dacă ați observat o pată apoasă, atunci aceasta indică faptul că ați fost înșelați.
Folosim iod
Dacă aveți la dispoziție iod - pentru a verifica calitatea produsului la domiciliu nu este dificil!
Procedura de acțiune
- În acest scop, trebuie să umpleți paharul cu apă și să dizolvați o lingură de miere în el.
- Apoi, ia iodul și se toarnă câteva picături în pahar.
- În cazul în care apa după câteva minute devine albastru, atunci - acesta este un semn că înainte de a vă produsul cu adăugarea de amidon.
- Dacă adăugați oțet la aceeași soluție, veți putea afla dacă există cretă în el. Dacă, da, apa va începe să sui și să fiarbă.
- Dacă o astfel de soluție chimică este pur și simplu lăsată timp de câteva ore să stea pe masă și apoi se găsește un sediment în ea, atunci se va spune că produsul este nenatural.
Pâine pentru salvare!
Cum să verificați calitatea mierii, precum și naturalețea ei cu pâine? Da, este foarte simplu! Pentru a face acest lucru, puneți o bucățică de pâine într-o lingură de fericire, dacă este aplicată cu ușurință și cade exact pe un plat, atunci acesta este un semn pozitiv. Și dacă consistența nectarului este prea turnată pe suprafața pâinii și se scurge de la margini, atunci este cel mai probabil diluată cu produsul aditiv. Duritatea pâinii indică, de asemenea, un produs de calitate slabă, după ce a intrat în contact cu mierea. Dacă o piesă a devenit solidă, atunci este un adevărat nectar al albinelor.
Puțin despre creionul chimic
Pentru a stabili naturalitatea dulciurilor de albine acasă, puteți folosi un creion chimic. Trebuie să faceți o picătură pe hârtie, nu prea densă și să desenați un creion peste acest loc. Dacă există nuanțe albastre de pete, atunci produsul achiziționat are făină sau amidon.
Fiți atent, deoarece mierea de calitate slabă este periculoasă pentru sănătate!
Asigurarea calității
1. Miere "var" - programul NTV maxim (maxim)
2. Calitatea mierei în programul "Controlul achiziției"
Scrieți o opinie - opinie
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: