Toată lumea iubește vinaigretul - un fel de mâncare delicioasă, frumoasă și sănătoasă, ușor de preparat din produse ieftine și accesibile. În ciuda simplității extreme a vinaigretului, gospodinele diferite o pregătesc în moduri diferite. Vreau să vă împărtășesc rețeta pentru vinaigrette, să vă spun cum să pregătiți o vinaigretă pentru a maximiza gustul și proprietățile utile ale legumelor.
- 3 sfecla mica
- 4 buc. cartofi
- 4 buc. morcovi
- 1 bec mic
- 300 gr. conserve de castravete
- sare
- ulei vegetal
- Principalul ingredient al vinaigretului este sfeclă, deci luăm sfecla întunecată și medie, dimensiunea unui măr. O astfel de pulpă de sfeclă este mai suculentă, delicată și gustoasă. Morcovii aleg un dens dens, mijlociu și fără verde - capătul verzuie este amar și nu este potrivit pentru mâncare.
- Legumele se spală bine, apoi se fierbe. Morcovii și cartofii sunt gătite într-o cratiță, sfecla este gătită separat.
- Pentru a ne asigura ca radacinile pastreaza cat mai mult vitaminele si toate proprietatile utile, le aruncam in apa sarata putin uscata. În același timp, nu ar trebui să existe prea multă apă, nivelul apei este de 1 cm deasupra nivelului de legume. Gatiti legumele la foc mediu.
- Când legumele sunt gătite, scurgeți imediat apa. Lăsați legumele în apă fierbinte și, în plus, nu utilizați apă rece, deoarece gustul lor se deteriorează semnificativ.
- Cartofii încă coaja fierbinte. Curățăm morcovii și sfecla.
- Tăiați toate legumele în cuburi. O casnică îi place o feliere fină, alții preferă atunci când cartofii, morcovii și sfecla sunt tăiate mari. Eu aleg mijlocul de aur))).
- Am tăiat zaruri sau castraveți conservați în casă. Adesea, în loc de castraveți, sau cu ei, varza se află în salată. care este presat cu atenție în prealabil.
- Tăiați bine o ceapă mică.
- Se amestecă cartofii tăiați, morcovi, ceapă și castraveți.
- Există o opinie că, dacă sfeclă roșie este mai întâi unsă cu ulei vegetal și apoi amestecată cu restul de legume, acest lucru va împiedica vinaigretul să pătrundă în culoarea vrăjitoare. Ce să spun, dar legumele sunt mai puțin colorate ... prima oară, dar apoi salata devine culoarea tradițională a vinaigretului.
- Despre ceea ce este necesar să se acorde atenție. Dacă toate legumele sunt amestecate, inclusiv sfecla și apoi reumplută cu ulei, vinaigretul dobândește propriul gust unic. Dacă se adaugă ulterior sfeclă roșie, având deja oțel, fiecare legumă își păstrează propriul gust mai bun. Prefer vinaigret cu gust de vinaigret)))
- Deci, amestecați toate legumele.
Pansamente pentru vinaigrette
- Apoi, puteți merge într-o astfel de schemă: sare și condimentarea cu ulei de sare, dacă este necesar adăugați un pic oțet de mere de cidru.
- Dar există o mișcare mai interesantă: se toarnă într-un pahar de blender 4 linguri. o floare de floarea soarelui sau ulei de măsline proaspăt nerafinată, adăugați o linguriță de sare fără vârf, o jumătate de linguriță de oțet și apoi toate acestea se amestecă bine cu un blender.
- Ne umplem salata de vitamine. Decoram vinaigretul cu ierburi.
Vinaigrette cu fasole
- ingrediente:
- 3 sfecla mica
- 3 cartofi de dimensiuni medii
- 4 morcovi de dimensiuni medii
- 1 ceapă
- 300 gr. conserve de castravete
- 2/3 cana fasole uscata
- sare
- ulei vegetal
- Această rețetă pentru vinaigrette se distinge prin faptul că în rețeta clasică se adaugă fasole. Fasolele pot fi luate ca soiuri albe și roșii.
- Deci, fasolea este turnată peste noapte cu apă rece.
- Dimineața, drenăm apa și apoi umflăm fasolea cu apă proaspătă cu două degete deasupra nivelului fasolei. Asigurați-vă că adăugați o linguriță de zahăr. Datorită disponibilității zahărului, boabele sunt mai moi, mai gustoase și mai crud.
- Gatiti fasolea la foc mediu pana cand fierbeti. Aici puteți citi mai detaliat cum să gătiți bine fasolea.
- Drenați cu grijă apa și apoi lăsați fasolea să se răcească.
- Adăugați boabele de sfeclă fiarta la restul ingredientelor fierte și tăiate de vinaigrette, pe bază de ulei vegetal.
Vinaigrette cu mazăre verde
- ingrediente:
- 3 sfecla mica
- 3 cartofi mici
- 3 morcovi medii
- 1 ceapă mică
- 300 gr. conserve de castravete
- 2/3 ceasca de mazăre verde
- sare
- ulei vegetal
- Foarte delicios se transformă vinaigrette, dacă o rețetă clasică pentru a adăuga mazăre verde. Pentru cantitatea indicată de ingrediente am pus un borcan de mazăre conservată. Este clar că, la început, scurgem cu grijă tot lichidul.
- Puteți, de asemenea, pune o mazare verde proaspăt înghețată. Luăm 2/3 din sticlă. În acest caz, mazărea se fierbe mai întâi timp de cinci minute în apă ușor sărată, se scurge cu grijă apa și se răcește.
- Mazărele se adaugă la restul ingredientelor. Vinaigrette, ca de obicei, sezonăm fie cu ulei de măsline, fie cu floarea-soarelui.
P.S.Kak vezi toate salata de gătit vine la gătit și tăierea legumelor, dar, în ciuda simplitatea gustului său minunat, vinegreta deosebit de utile în timpul iernii, când toți avem nevoie de vitamine și minerale. Prin urmare, gatiti mai multe vinaigrette si fiti sanatosi!
Aceste feluri de mâncare merită încercate
Svetlana 25.02.13
Vă mulțumim pentru site-ul dvs. Am uitat complet faptul că există acest fel de mâncare. Ca un copil, mama mea a gătit vinaigrette foarte des, iar acum ne urmărim după ceva exotic, deși este departe de a fi nevoie de o delicatesă sănătoasă. Mulțumesc pentru rețete.
Alena
Svetlana, și vă mulțumesc pentru feedbackul dvs. Mă bucur că rețetele mele s-au dovedit a fi utile. Vino de multe ori, încerc să vă rog cu mâncăruri noi și vechi.
Ludmila 24.11.13
Vinaigrette decorează ca o masă festivă și va fi la masă ca pe un fel de mâncare de zi cu zi! Culori strălucitoare și gusturi de legume, un fel de mâncare sănătoasă și satisfăcătoare. Am pregătit versiune anterioară a salata clasic cu adaos de castraveți doar conservate, dar acum îmi place mai mult să se adauge un pic de varză acră sau mazăre verde conservate, în mod simbolic. ).
Natalia 02.12.13
De asemenea, adesea punem o salată pe masa festivă, iar în anul calului o astfel de salată de legume va fi doar subiectul. Numai eu încă adaugă varza, iar dacă masa este festivă, apoi ciupercile marinate. N-am avut niciodată o salată pe masă :)
Alexandra 03.03.14
Un timp foarte lung nu a făcut un vinaigret, și apoi am văzut poze pe site-ul dvs. și deja în stomacul meu zaburchalo. Am gătit-o cu fasole. Foarte gustos. Și cel mai important, mâncați și simțiți cum sunteți plini de vitamine. La urma urmei, nu paste!
Jan 09/03/14
Nu pot decât să fiu de acord că vinaigretul este un fel de mâncare foarte colorat, cu un fel de apetit). Gătitul nu este greu, legumele sunt mereu la îndemână și cât de multă hrană. Hrăniți întreaga familie, atât în zilele lucrătoare, cât și în sărbători.
Lena 09/03/14
Așa că m-am uitat la fotografie și, de asemenea, am vrut să vinaigrette deja în ochii mei întuneric, m-am dus să gătesc, cu fasole :)
Margarita 05.04.14
Spring. Beriberi. Organismul însuși necesită ceva vegetal, ușor și sănătos. Vinaigrette este calea spre ieșire. Ieftin, la prețuri accesibile și foarte gustoase, m-am dus să gătesc.
Svetlana 12.03.15
Îmi place foarte mult vinaigretul pentru simplitatea lui, iar ingredientele principale pot fi găsite în orice magazin. Este foarte hrănitoare, ușor de pregătit, iar dacă decorați cu demnitate, atunci puteți servi calm pe o masă festivă!
Anna 13.03.15
De prea multe ori servesc vinaigretul la masa festivă, deși eu adaug puțin varză la rețeta clasică, puteți chiar să-l ridicați.
Este delicios.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: