Pollock este un pește de lux din familia codului, unul dintre principalele pești din Rusia. Masa limita a pollock-ului din Alaska variază între 2,5 și 5 kg. Mulți consideră pollock un pește de a doua valoare, fără gust și, absolut zadarnic. Alaska pollock, la fel ca toate gadflies, este un produs dietetic cu proprietăți unice. Fileul de pollock este scăzut în calorii, în 100 de grame de produs conține doar 72 kcal, nu există carbohidrați, un minim de grăsimi - 0,9 grame și mai mult de 15 grame de proteine valoroase. În ficat, pollock de vitamina A este mai mare decât în ulei de ficat de cod. În pollock conține fosfor, potasiu, iod, sulf, fluor, cobalt. Dietiții recomandă să mănânci pollock cel puțin de 2 ori pe săptămână. Mai ales peștele este util pentru copii și femeile însărcinate.
Pregătiți pollock în cuptor în conformitate cu rețetele noastre. Mâncarea utilă poate fi gustoasă și ieftină.
Până când ați început să gătiți, priviți acest film amuzant.
Păstăi de Alaska coaptă în cuptor sub marinadă
Cea mai simplă și mai democrată modalitate de a găti un pollock în cuptor este considerată a fi colac în cuptor sub o marinadă de legume. Ceapa, morcovi si cateva mirodenii, schimbari nerecunoscute, pete aparent fara gust si slab. Un astfel de pește sub blana poate fi servit ca o gustare sau ca un al doilea curs cu o farfurie laterală.
Ingrediente pentru reteta:
- pollock (fileuri) 1 kg.
- ceapa 2 buc.
- morcov 2 buc.
- sare, piper
- cremă 200 ml.
- făină 2 linguri. linguri
- ulei vegetal
- Fillet de pollock tăiat în porții mici, sare, piper. Rotiți fiecare bucată în făină și prăjiți până când este roșie în ulei vegetal. Ceapa si morcovi curatati. Ceapa tăiată în jumătăți de inele, morcovi pe un grătar mare.
- Se prăjește ceapa și morcovii cu ulei vegetal. Puneți peștele în matriță, peste pasajul de legume - pasteurizarea legumelor. Prăjiți legumele cu piper tăiat. Umpleți cu cremă. Coaceți în cuptor timp de 30-40 de minute până când crema este complet absorbită și partea superioară nu începe să se înroșească. Puteți stropi peștele cu brânză tare, cu 10 minute înainte de terminarea gătitului.
Ingrediente pentru reteta:
Păstăi de Alaska în folie cu smântână
Nu e de mirare că spun că totul ingenioase este simplu. Adesea, pentru a pregăti un fel de mâncare delicioasă, delicioasă, este suficient să faceți eforturi minime. De exemplu, pollock în cuptor în folie cu smântână este pregătit pentru 15 minute sau puțin mai mult. Rezultatul este un fel de mâncare delicată, sănătoasă, cu un gust deosebit.
Ingrediente pentru reteta:
- pollock 200 g.
- ceapa -1/2 buc.
- morcovi ½ buc.
- marar 2 ramuri
- salata de sare de mare
- smantana smantana 1 lingura. o lingură
- frunzele de dafin, boabele de piper
- pepper ground
- ulei vegetal 1 lingura. o lingură
- Clătiți pollock-ul și scurgeți-l. Ceapa și morcovii tăiați în bucăți mici. Marar toaca mararul. Se amestecă mărarul cu smântână, sare și piper măcinat. Dipul în sosul de polac și lăsați să marinate timp de câteva minute.
- Trageți o bucată de folie. Pe partea strălucitoare, turnați uleiul vegetal și se întinde pe suprafață. Se pune ceapa si morcovii, piperul amar si frunza de dafin. Pe partea de sus a legumelor, puneți peștele și turnați sosul rămas din smântână. Împachetați folia astfel încât să nu rămână găuri. Coaceți timp de 25 de minute într-un cuptor, încălzit la 200 ° C. Peștele este preparat în suc propriu și în smântână, deci se dovedește a fi slabă, delicată și parfumată.
Păstăi de Alaska cu legume în roșii
Ingrediente pentru reteta:
- Alaska polac 2 carcase
- ceapa 2 buc.
- morcov 2 buc.
- Ardei iute 2 buc.
- pasta de tomate 2 linguri. linguri
- suc de suc de 2 cești
- ulei vegetal
- făină
- Sare, mazăre de piper și pământ
- frunze de dafin
- usturoi 1 cățel
- Busuioc uscat 1/2 linguriță.
- Pollock pollock este spălat și tăiat în bucăți mici. Sare, lăsați să stea timp de 5-10 minute. Clătiți pentru a elimina excesul de sare. Taie bucățile. Rolați în făină. Se prajeste pana se rumeneste cu ulei vegetal fierbinte.
- Ceapa, morcovii și ardeii dulci tăiați în fâșii. Se toarnă puțin ulei în tigaie. Prăjește legumele până când este moale. Adăugați pasta de tomate, se prăjește 1-2 minute, se toarnă sucul de roșii, se stoarce usturoiul, se adaugă piperul, frunza de dafin și busuiocul. Aduceți sosul la fiert, îndepărtați-l de la căldură.
- În formă, puneți bucățile de pește prajite. Umpleți cu sos de roșii. Coaceți în cuptor timp de 20 de minute. Puteți servi atât la cald, cât și la rece.
- Consiliul. Conform acestei rețete, carcasele mici pot fi gătite în întregime. Serviți cu orez sau cartofi piure.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: