Rețete de la Julia Vysotsky

Astăzi, în meniul nostru, un produs simplu, de zi cu zi, cu care poți face minuni - un pui. Bagheta noastră magică este o marinadă.

Cu muștar, suc de lămâie și alcool parfumat. Acestea pot fi arak, vodca anason sau calvados francez. Este important ca în marinada să existe un miros de anason, care va sublinia spiritul de parfum de fenicul. Buchetul de ierburi condimentate alege în funcție de gustul dvs. - puteți să luați ierburi proaspete uscate, cimbru, oregano. Nu vă implicați doar în rozmarin - este prea insistent pentru o găină. Fenicul, pe care îl luăm pentru garnitură, funcționează bine cu orice citrice. Prin rețetă, adăugăm portocale, care sunt tăiate direct în coji, dar puteți lua tangerine sau clementine - deci va fi și mai interesant. Cozi la ceapa de fenicul nu se taie - au toate aroma. Cu o marinadă, puteți pregăti un curcan, un iepure, orice fel de carne albă.







Marinada de pui ajută să devină mai moale și mai sănătos, este bine să patăm. Nu uitați să-l udați cu suc de la tava de copt la fiecare 10 minute și la sfârșitul gătitului, activați funcția de grătar în cuptor astfel încât puiul și portocalele să fie acoperite cu o crustă frumoasă de caramel. Nu vă faceți griji dacă portocalele ușor ard, așa că aroma de caramel va fi mai luminată.

Pentru desert avem faimoasa pannacotă italiană. În traducere acest nume înseamnă doar "cremă fiartă", în rețetă totul este mult mai interesant. Amintiți-vă, ca un copil, mamele ne-au dus într-o cafenea pentru a mânca jeleu de lapte? Pannacotta seamănă foarte mult cu el. Cheia succesului este un întreg și un adevărat lapte de conținut bun de grăsimi. O culoare cremă dă zahăr mic din trestie. Aroma pancacottei va fi luminată, vanilie, dar va lua exact esența vaniliei naturale și nu vanilina artificială. Laptele de lapte este doar baza. Gustul suplimentar al desertului poate fi făcut din fructe de padure, ciocolată sau caramel. Vom adăuga o mure de sezon. Dacă gătiți pentru întreaga familie, jumătate din greutatea de lapte se toarnă simultan în forme, acestea vor fi porțiuni pentru copii. Și pentru adulți adăugați note alcoolice la desert - aici vine grappa, coniacul sau o băutură de băut. Și umple formularele doar jumătate, lasă loc pentru fructe de padure, acestea sunt aici - decorarea principală.







Pui fiert cu portocale

1 pui de pui

cimbru proaspăt 4-5 ramuri

anason de vodca 100 ml

ulei de măsline 1-2 linguri. l.

mustar cu boabe 1 lingura. l.

Muscovado 1 linguriță. cu un diapozitiv

piper negru proaspat macinat 1/4 linguriță.

sare de mare 1/2 linguriță.

Preîncălzi cuptorul la 190 ° C. Tăiați puiul în bucăți mici și puneți-l într-o formă rotundă mare pentru coacere. Fenicul a tăiat 8 lobuli și a fost așezat pe pasăre. Portocale, fără curățare, tăiați în cani groase. Din jumătate de suc de lămâie stoarce. Preparați marinada: amestecați mustarul cu suc de lămâie, sare, piper, adăugați frunze de cimbru, ulei de măsline, zahăr și amestecați totul. Se toarnă o vodcă de anason și se amestecă din nou. Se toarnă marinada de pui cu fenicul, topul cu portocalele și se lasă timp de 15-20 minute. Coaceți într-un cuptor preîncălzit timp de 40-50 minute, udând la fiecare 10-15 minute de suc de pui din tava de copt. Porniți grătarul în cuptor și lăsați puiul sub el timp de încă 10 minute.

hering filate 1 buc.

pâine neagră 2 bucăți mari







Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare

Trimiteți-le prietenilor: