Rețeta pentru homina în georgiană

  • Ce este homina?
  • Metoda de preparare
  • Mamaliga pentru pescuit

Mamaliga este un vas tradițional georgian. Mulți oameni știu să gătească homine, de exemplu români sau moldoveni. Numele mamalyga a venit doar din limba lor. Dar în Georgia hominych se numește gomi. De fapt, hominych este un terci de porumb foarte gros, gătit din porumb sau făină. Cum ar fi, nimic complicat, este nevoie de apă, boabe și sare, dar nu totul este la fel de simplu cum pare la prima vedere. Pregătirea hominei este un mister întreg, cu regulile și tradițiile sale în gătit și servire. Mamaliga este atât de groasă încât poate fi tăiat cu un cuțit. De obicei, hominyga este folosită în loc de pâine, deci este combinată cu aproape toate produsele. Ea este mâncată cu brânză, carne, brânză, legume, pentru care există doar o imaginație suficientă. Și pe masă, lângă mamalyga, trebuie să puneți în mod necesar o smântână, o brânză sărată și diverse sosuri. Din mamalygi chiar face tortilla de porumb, pentru aceasta este tăiată în bucăți și prăjită în ulei. Există o mulțime de modalități de a utiliza homine.







Cum să gătești homine în satele și satele georgiene nu sunt cunoscute de zgomote. Aceasta este arta reala! In oala fonta cu un fund convex turnat în apă și lăsat să fiarbă, se adaugă sare untură lingură și se toarnă un strat subțire de porumb uruială flux sau făină. Se acoperă cu un capac și se lasă să se umflească. Acum începe distracția, trebuie să amesteci homina. În mijlocul fierbătorului introduceți un bolț de lemn și rotiți în cercuri în sensul acelor de ceasornic. În acest proces, cum să facem homina să fie netedă și omogenă. Se amestecă și se amestecă în același timp. În momentul în care această acțiune durează 30 - 40 de minute, numai proprietarul poate decide. După ce se mănâncă mamaliga, trebuie să lăsați să se evapore și să plece. Stăpâni, de regulă, fac totul prin vedere și cunoștințele lor nu eșuează. Apropo, apa și cerealele sunt, de asemenea, luate de la sine. Atunci când mămăliga ia o anumită formă, nu se răspândește și nu se încadrează în afară, a predat-o placă de lemn și se acoperă cu un prosop curat. Mamaliga trebuie să stea puțin. După cum se spune - relaxați-vă.







Mulți bărbați georgieni pot învăța cum să gătească homine pentru pescuit. Din moment ce mamaliga are o culoare strălucitoare și un miros specific, este folosit și în pescuit. Fiecare pescar își poate spune rețeta interesantă de a găti carnea pentru pescuit. Desigur, terciul de gătit necesită timp și răbdare, este mai ușor să cumpere momeală gata făcută, dar pescarii experimentați preferă să gătească terci din mâinile lor. Mamaliga pentru pescuit ar trebui să fie nu numai frumos și cu un miros, dar, de asemenea, stau perfect pe cârlig. Adică ar trebui să fie densă și să nu se destrame. Orice pescar cu experiență ar trebui să știe cum să gătească în mod corect homina. Ceea ce doar nu veni cu pescari amatori, pentru ca homina să fie mai lipicioasă. Unii adaugă gelatină sau vată de bumbac. Dar, mai des, înainte de a găti se amestecă în aceeași proporție făină de porumb și se cârpă și se prăjește până la maro auriu. Făina adaugă gluten la terci și face să fie densă și să nu se prăbușească. De asemenea, pescarii adaugă miere, gem sau concentrat de zmeură la homin. Ce trucuri nu sunt pescari cu experiență pentru a atrage un pește mare.

Pentru a pregăti un homin delicios, este necesar să respectați anumite reguli. Feluri de mâncare, de regulă, este un vas de fontă, cu ziduri groase și un fund convexe, puteți găti cu siguranță, mălai și în tigaie, la fel ca multe gospodine in casa, dar vă asigur că nu va fi asta. Făină de porumb pentru terci de cereale este mai bine să ia o măcinare fină, vymeshivat neapărat spatula de lemn sau pin de rulare. Fără o inimă răsucitivă pot spune că cea mai delicioasă bucată de găină este obținută de la hostessul din sat, nu se compara cu pregătirile restaurantului. Personal, știu câteva modalități de a pregăti homina, dar sunt încă departe de ideal. În Georgia, homina este considerată o farfurie de cult. Fiecare gospodină are o bucățică specială în gătitul hominei, dar cel mai important, pregătește acest fel de mâncare cu dragoste și apoi totul se va întoarce.







Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare

Trimiteți-le prietenilor: