Ziua cuptorului rusesc este sărbătorită pe 19 mai.
Istoria nu mai știe de ce este sărbătorită Ziua aragazului rus pe 19 mai și cum este sărbătorită. Aceasta este o sărbătoare națională neoficială. Se crede că cuptorul rusesc - mândria poporului rus, inventat în Rusia [en].
Nici o colibă țărănească nu poate fi imaginată fără această casă confortabilă. Scopul principal al sobei rusești este gătitul de mâncare. Se fierbe, aburit, prăjit, coaptă, încălzit și "chinuit".
Cuptorul este cel mai sacru și necesar lucru din vechea casă: a fost salvat de foame, de frig, de singurătate, de neliniște. Cea mai respectată persoană din casă a dormit întotdeauna pe aragaz. De-a lungul sau sub cuptorul de staționare Brownie, Zapechnik sau Shishok - o creatură din altă lume: gazde bune - un asistent bun, și murdar, dar răufăcătorii - cel mai rău dușman. În satele și acum știu că lângă sobă nu este ceea ce blestem, chiar și cuvinte dure pentru a spune imposibil - altfel toate felurile de mâncare sunt gătite în ea va fi fără gust și se potrivesc pâine se oprește.
Aragazul rusesc era amplasat aproape în centrul camerei și la încălzit uniform. Cel mai cald loc din casă era pe podea. O astfel de canapea confortabilă a încălzit frigul copiilor [en]. vindecat bolnavii, a dat căldură în înghețurile feroce ale bovinelor domestice nou-născute.
Cuptorul rusesc a fost mult timp personificat cu principiul feminin care dă viață. Locul pe sobă aparținea bătrânilor și copiilor. "Hrăniți-vă bunicul pe sobă - veți fi acolo singur." Pentru a ușura munca mamei, în cabana țărănistului au deschis un amortizor, uși, ferestre. Cuptorul avea o putere de vindecare. ar putea transforma oamenii "străini" în "propriul lor", cum intră în casă și își pun mâinile în aragaz, oamenii erau imbibați de căldură și bunătate.
Datorită aragazului au fost tratate nu numai cu căldură și foc, ci și cu fum sau cu abur. Pentru inhalări, a fost folosită o cărămidă roșie, în care a fost turnată iarba. exudând arome. Pentru comprese, a fost utilizată cărbune pulverulent amestecat cu cartofi rase. Sa făcut și a băut custodia (lut ars) cu febră. O sobă din Rusia a fost adesea folosită ca o baie. Până la mijlocul secolului al XIX-lea, a fost spălată și urcată. ei și-au spălat hainele.
Ea era un furnizor de cărbune pentru samovar și cenușă pentru fertilizarea grădinilor de legume.
Istoria creării cuptorului rus merge mult în trecut. Mileniile au trecut. Omenirea a înțeles secretele construirii celor mai complexe structuri, dintre care unele au compilat o listă de minuni ale lumii. Însă tehnica de încălzire timp de multe secole a rămas la nivelul focului: merită să pierdeți momentul în care ar fi trebuit să aruncați lemn, iar casa se răcește. Omul a încercat să păstreze căldura, acesta a fost mintea lui Arhimede și Leonardo da Vinci. Acum nu știm numele tuturor inventatorilor sistemelor de încălzire din trecut, dar datorită arheologilor, cunoaștem bine afacerea lor. De exemplu, a fost posibil să aflăm că, în Roma antică, casele de patrician au fost încălzite de aerul fierbinte care circula sub plăcile podelei.
Nu cu mult timp în urmă, în timpul reconstrucției camerei fatete a Kremlinului Moscova, a fost descoperit un sistem complex de încălzire, care era în vigoare la sfârșitul secolului al XV-lea. Datorită înregistrărilor supraviețuitoare din cărțile palatului, se poate imagina cum a funcționat acest sistem de încălzire. Sursa de căldură a servit ca sobe de cărămidă, instalate la primul etaj al unui cor de lemn cu două etaje. Conductoarele cuptoarelor trecură prin camerele de la etajul superior și, pentru ca căldura să curgă în încăperi, în trunchiul țevii, instalând cutiile de duș - cutii metalice care se deschideau imediat după terminarea cuptorului. Pentru a împiedica evacuarea aerului cald în țeavă, a fost blocată la mansardă de o supapă rotundă din fontă - o vedere. Aerul rece a pătruns în cuptor prin ușa cuptorului, spălată fluiere, sa încălzit și sa urcat în camerele de duș pentru a da căldura la etajele superioare. Țevi, piercing clădiri, decorate cu picturi sau plăci fantezie.
Cuptoarele rusești au apărut la începutul secolului al XV-lea și inițial nu aveau coșuri, adică au fost înecate într-un mod "negru". Aceste sobe au fost numite kurnyh și a devenit rapid principal, și pentru țărani și singurele mijloace de încălzire și de gătit. Numele nu a fost accidental - cuptorul era într-adevăr fumat - un foc mare nu putea fi dizolvat în el, fără a risca să aprindă focurile de lemn și chiar casa însăși. Fumul a umplut întreaga cameră și a ieșit prin veranda superioară a usilor de intrare ușor deschise. Prin pragul acestor usi, aerul rece intra in casa. Aceasta a continuat până aproape la mijlocul secolului al XV-lea, când pereții au început să facă găuri mici pentru ieșirea de fum. După ce cuptorul a fost încălzit, aceste găuri au fost acoperite - au fost acoperite cu clapete de lemn, astfel încât acestea au fost în curând numite ferestre de sârmă. Stoked cuptorului și „pe-gri“ - fumul eliberat în pod, în cazul în care gazele a trecut treptat prin luminatoarele și scurgeri de acoperiș.
Cuptoarele ruse care funcționează într-un mod "negru" și "gri", nu poluează pereții camerei.
În 1718, Peter I [en]. charter-ul de a aloca bani pentru restaurarea cabanelor arse și a spațiilor de birouri, a emis un decret care interzice construcția de case cu sobe și țevi din lemn în Sankt Petersburg. În 1722, decretul a fost extins la lemn din Moscova.
La mijlocul secolului al XVIII-lea, meșterii au venit în ajutorul specialiștilor. Arhitectul rus Lvov a pus bazele proiectării cuptoarelor și a sistemelor de încălzire a cuptoarelor. Un constructor sau arhitect Ivan sviyazi inventat Focar cuptor original și, în lucrarea sa „Arta cuptor Baza teoretică“ metoda citată de calcul a conductelor de gaz și a secțiunilor coșuri de fum.
O sobă rusă a servit meserii populare. Ea a fost și corn de olar, a topit metale pentru a face ustensile de uz casnic și ornamente pentru femei, și a servit prânzuri în aburi pentru a le distra pe copii.
Subiecții cu soba se reflectă în folclor - în poveștile folclorice. zicatori, ghicitori. De exemplu, banc cald a adus astfel de eroi ca Ilya Muromets, a fost perfect ascunzătoarea pentru Maria și fratele ei Ivanushka ( „Gâștele-lebede“), servește ca un mijloc unic de transport la regele Emel ( „La Pike“).
În case (colibe) soba a ocupat aproape jumătate din casă. Fără o aragaz, cabana nu este o cabană. Întreaga viață, întreaga viață a țăranului, este legată de cuptor. Soba era făcută din cărămidă, iar partea de sus era acoperită cu lut. O asemenea cabană rusă a supraviețuit până în ziua de azi. Un om care știa cum să pună o sobă, o mașină de gătit, a folosit onoare și respect. Slava unui bun stoveman a mers pe întreg cartierul. Nu era important doar să se așeze pe aragaz: a trebuit să păstreze căldura cât mai mult posibil și să ardă lemnul cât mai puțin posibil.
Când este fierbinte în cuptor, atunci este gătit.
Aragazul nu a încălzit doar cabana. În cuptor, au coace pâine, au pregătit mâncare pentru ei înșiși și animale domestice. Hainele uscate la cuptor, pantofi, cereale, ierburi, ciuperci, fructe de padure, pesti mici. Aici ai putea dormi. În acest scop a fost făcută o canapea specială.
Colțul din dreapta al cuptorului era numit Babi Kut. Aici a poruncit amanta, totul a fost adaptat pentru gătit și a existat o roată rotitoare. De aici cuvântul "kvitok", adică un loc separat de undeva în cameră, un colț separat.
Celălalt, colțul stâng al cuptorului, se numește roșu. care este, frumos. Aici era o masă, bănci, icoane atârnate. A fost un loc special pentru oaspeți.
Poporul rus a fost întotdeauna faimos pentru ospitalitatea sa:- Ce este în cuptor - totul pe săbii de masă.
- Cabana nu este roșie, ci roșie cu plăcinte.
- Aflați cum să sunați acasă, să știți cum și să tratați.
Aragazul rus, după ce a slujit credință și adevăr timp de cel puțin 3000 de ani, a părăsit complet viața urbană și a părăsit treptat casele rurale.
Sigur, această zi a fost sărbătorită cu zgomot, vesel. cu pâine și sare - coapte în cuptoarele cuptorului. După cum știți, orice fel de mâncare gătită în cuptor este mult mai gustos decât cea realizată pe o sobă electrică sau pe gaz. Picioarele din fontă din cuptor sunt mai bogate, plăcatele sunt mai delicioase și mai gustoase. Desigur, placa fierbinte va găti mult mai repede - dar gustul nu va fi același.
Și cel mai bun cadou din Ziua cuptorului rusesc va fi coapte în el. La urma urmei, în timp ce încă există cel puțin un cuptor rusesc în Rusia, Rusia însăși va fi în viață.
Abonați-vă la știri
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: