Clatite au iubit intotdeauna in Rusia.
A fost un număr mare de rețete, umpluturi și produse de patiserie, care au schimbat gustul dincolo de recunoaștere.
În clătite puteți pune tot ce vă doriți: carne, pește, legume, ciuperci.
Una dintre combinațiile preferate este ceapa și oul.
Pregătiți clătite cu ei?
Clatite cu ceapa si oua - principii generale de pregatire
Aluatul pentru clătite este amestecat cu un lichid care curge. Pentru el, utilizați apă, lapte, chefir, zer sau un amestec de lichide diferite. Elementele obligatorii sunt ouăle și făina. Aluatul pentru clătite este sărat și în mod necesar se adaugă zahăr. El dă produselor finite o culoare frumoasă. Pentru a face clatite cu găuri, adăugați un vârf de sifon.
Ceapa și ouăle pot fi folosite ca o umplutură sau coacere. În carnea tocată se adaugă adesea și alte ingrediente: carne, produse lactate, produse din pește și diverse legume.
Cum se pot clătina clatite:
• rolați în rulouri sau rulouri;
• îndoiți plicul;
• Îndoiți cu triunghiuri.
Dar, cel mai adesea, face tuburi de convulsii cu muchii închise. Astfel de clătite sunt în mod convențional prăjiți într-o tigaie cu unt. Prelucrarea suplimentară deține o clătită, nu-i permite să se întoarcă și o face mai gustoasă.
Clatite cu ceapa verde si oua (cu coacere)
O reteta antica pentru clatite cu coaja de ceapa verde si oua.
• 400 ml de lapte;
• 3 ouă sunt crude;
• 1 ceașcă de făină;
• 1 lingură de ulei;
• sare și zahăr;
• 2 ouă fierte;
• 1 grămadă de ceapă.
1. Bateți ouăle crude cu un vârf de sare, o lingură de zahăr. Introducem lapte și făină, adăugăm unt.
2. Tăiați ouăle fierte mici și amestecați cu ceapa tocată.
3. Încălziți tigaia, turnați aluatul și distribuiți-l într-un cerc.
4. În timp ce masa nu se înțelege, stropiți rapid aluatul de ceapă și oul. Este necesar ca prăjitura să fie blocată și să se înece puțin.
5. Odată ce pancake-ul este prăjit pe o parte, întoarceți-l, prăjiți partea cu umplutura.
Umplute clătite cu ceapă și ouă "Economice" pe apă
Reteta pentru clatite minunate cu ceapa si oua, pentru care veti avea nevoie de un set de produse cele mai simple. Pe apă, aluatul nu se înrăutățește decât pe lapte. Dar este important să o pregătim în mod corespunzător.
• 2,5 pahare de apă;
• 1 lingură de oțet;
• 0,5 linguriță. sifon;
• 2 pahare de făină;
• 1 lingură de zahăr;
• 0,5 linguriță. sare;
• 1 lingură de ulei.
Pentru umplerea a 4 ouă și o grămadă de ceapă verde.
1. Preîncălziți apa la 50 de grade. Dacă utilizați un lichid rece, aluatul nu va funcționa.
2. Spulberați albușurile de ou într-o spumă ușoară cu adaos de sare și zahăr, adăugați apă cu un șarpe subțire, amestecați bine.
3. Se adaugă făină, se toarnă în porții mici și, de asemenea, se amestecă bine pentru a evita bulgări.
4. Vărsăm oțet în sifon, amestecăm și trimitem și aluatul.
5. Rămâne să adăugați o lingură de ulei vegetal, amestecați și lăsați aluatul să se fierbe timp de cincisprezece minute.
6. Încălziți tigaia, prăjiți clătite obișnuite.
7. Pentru umplere pur și simplu taie ceapa și ouă, puțină sare. Umple în orice mod convenabil.
Clatite cu ceapa verde si oua pe lapte
• 1 litru de lapte;
• 270 de grame de făină;
• 2 linguri de ulei;
• 1 lingură de zahăr;
• Un vârf de sifon.
• 5 oua fierte;
• 2 ciorchini de ceapă;
• 2 linguri de smantana;
• piper, sare.
1. Pregătiți aluatul. Pentru a face acest lucru, bateți ouăle de rețetă cu sare și zahăr, adăugați jumătate din lapte și imediat toată făina, amestecați. Apoi turnați laptele rămas.
2. Adăugați un mic vârf de sifon și turnați uleiul vegetal specificat în rețetă.
3. Încălziți tigaia, ungeți cu o picătură de ulei.
4. Clătiți subțire clatite până când sunt rumenite pe ambele părți. Am pus-o într-o grămadă, nu trebuie să o lubrifiați.
5. Am tăiat pene verde fin de ceapă, spălate anterior, sandvișate și uscate. Adăugați ouăle tăiate și smântână, care vor consolida masa. Umpleți cu sare și piper pentru a vă potrivi gustului.
6. Întoarceți clătița mai palidă în sus, puneți o lingură de topping cu vârful și înfășurați. Servim imediat la masă.
Clatite cu ceapa verde si oua pe iaurt
Reteta pentru clatite cu ceapa verde si ou din aluat pe chefir. Datorită tehnologiei fabricate, produsele sunt destul de subțiri, nu se rup și sunt excelente pentru umplutură.
• 1 ceașcă de făină;
• 1 ceașcă de iaurt;
• 0,5 cesti de apa fierbinte;
• un vârf de sifon;
• o lingură de zahăr;
• o lingură de ulei;
• puțină făină.
• 2 ciorchini de ceapă;
• 0,5 buchet de mărar;
• 4 oua fierte;
• câteva sare.
1. Aruncați imediat în castron de ouă, sare cu zahăr, adăugați kefir și biciuiți minutul cu o măturică.
2. Adăugați făină, amestecați.
3. Într-o apă abură aburită se toarnă un vârf de sifon, se amestecă și se toarnă în aluatul gătit. Batem câteva secunde și turnăm uleiul.
4. Puneți clătite într-o tigaie până când este roșie.
5. Noi facem ceapă de ceapă tocată cu marar, ouă tocate și sare. Se amestecă bine.
6. Noi clătite clătite cu orice opțiune convenabilă, îl servim pe masă.
Clatite cu ceapa, oua si orez
Puteți folosi orice aluat pentru a face astfel de clătite. Dacă aveți rețeta preferată, folosiți-o cu îndrăzneală. Sau frământați aluatul de clătită conform uneia dintre formulele de mai sus pe litru de lichid. Ceapa este folosita pentru ceapa.
• 120 de grame de orez;
• 2 capete de ceapă;
• 40 de grame de ulei;
• 1 buchet de mărar sau alte verde.
1. Se fierbe orez până se pregătește, dar nu se digeră. Scurgeți apa printr-o șuviță, lăsați-o pe cârpă în timp ce se află în ea.
2. Tăiați capetele de ceapă în bucăți mici, prăjiți în ulei până când este roșie.
3. Se taie ouale fierte, amestecate cu orez și ceapă prăjită.
4. Adaugati marar tocat, umpleti umplutura cu condimente. Se amestecă bine.
5. Noi, clatite, sunt mai bine sa facem pachete inchise, astfel incat umplutura sa nu dispara.
6. Se prăjește clătite formate într-o tigaie pe partea laterală a cusăturii. Servim cald sau rece.
Clatite cu ceapa, ou si branza
Completare delicioasă pentru clătite cu ceapă și ou. De data aceasta, ingredientul suplimentar este brânza. Cafea adecvată, moale și chiar cârnați. Aluatul poate fi preparat în conformitate cu oricare dintre rețete, clatite sunt coapte subțire. Această cantitate de carne tocată va necesita aproximativ zece bucăți.
• 2 ciorchini de ceapa verzi;
• 0,12 kg de brânză;
• 2 căței de usturoi;
• sare, piper;
1. Tăiați ouăle fierbinți, aruncați într-un castron.
2. Tăiați prea mult ceapa, puteți să-l amestecați puțin cu sare, astfel încât umplutura să se dovedească a fi mai densă. Am pus verdele într-un castron.
3. Am freca brânza pe un răzuitor mic, îl trimitem în carne tocată. Dacă folosiți brânză moale, atunci puteți doar să beți.
5. Rămâneți să amestecați cu grijă carnea tocată, sezonul cu mirodenii și puteți clăti clatite!
Clatite cu ceapa verde, oua si ciuperci
O variantă a uneia dintre umpluturile delicioase pentru clătite subțiri. Folosit orice ciuperci murate, poti lua sarat. Dar cu pâini prăjite este, de asemenea, bun. În acest caz, trebuie să fie luate de două ori mai mult, deoarece în timpul tratamentului termic masa va scădea semnificativ. Această cantitate de umplere este suficientă pentru a umple zece clatite de dimensiuni medii.
• 0,2 kg de ciuperci murate;
• 1 grămadă de ceapă;
• 2 linguri ulei.
1. Am tăiat pene de ceapă, ușor cu mâinile și le-am pus într-un castron.
2. Adăugați ouăle fierte la ceapă, de asemenea tăiate fin.
3. Acum turnul ciuperci. În mod necesar, fuzionăm marinada. Tăiați-o în bucăți mici și trimiteți-o la umplutură.
4. Adăugați câteva linguri de ulei pentru a netezi gustul.
5. Dacă ciupercile sunt suficient de sărate, atunci nu puteți adăuga condimente. Doar amestecați bine umplutura.
6. Umpi clătite, servim la masă.
Clatite cu ceapa, oua si ficat
Ficatul este adesea combinat cu ceapa și ouăle, combinația este armonioasă, gustoasă, aromată. Și este grozav pentru umplut clătite. Ceapa este folosită în această rețetă.
• 15 clatite subtiri;
• 0,4 kg de ficat;
• 60 ml de ulei;
• 1 cățel de usturoi;
• 1 grămadă de verdeață;
1. Spalam ficatul. Dacă e vorba de carne de vită sau pui, atunci întoarce-o. Poți să o faci într-o combinație. Dacă se utilizează un ficat de porc, este de dorit mai întâi să se înmuie subprodusul în lapte.
2. Tăiați capetele de ceapă, prăjiți în ulei.
3. De îndată ce bucățile de ceapă devin transparente, adăugați ficatul măcinat și prăjiți până se fierbe, dar nu suficient de lung pentru a nu se usca. În cele din urmă, unele sare și rece.
4. Am fiert ouăle. Am tăiat-o arbitrar și am amestecat-o cu ficatul.
5. Adăugați usturoiul zdrobit la umplutură, puneți verdele tăiați, pregătiți cu sare, piper și coace! Umpleți clătite, serviți la masă.
Clatite de carne cu ceapa verde si oua
Pentru a pregăti umplutura pentru clătite cu ceapă și ouă, vom folosi carnea de vită fiartă. Dar puteți lua și carne de pui, carne de porc, chiar și orice fel de carne tocată, preparată într-o tigaie.
• 1 pahar de apă;
• 1 pahar de lapte;
• 1 lingură de zahăr;
• 2 pahare de făină;
• 1 lingură de ulei.
• 1 grămadă de ceapă;
• 300 de grame de carne fiartă;
• 1 bec de ceapă;
• puțin ulei;
1. Bateți ouăle cu zahăr și sare, adăugați lapte și apă, adăugați făină și, la sfârșit, o lingură de ulei.
2. Fry clatite obișnuite subțiri.
3. Carne fiartă tăiată sau răsucite în carne tocată.
4. În tigaie se prăjește ceapa tocată, la sfârșit se pune carnea, se condimentează cu condimente. Răcește-l.
5. Adăugați la umplutura de ceapă tocată și ouăle tocate, care trebuie preparate și răcite. Totul este bine amestecat.
6. clatite fierte umplute, puteți prăji convoluției într-o tigaie cu ulei, astfel încât acestea nu sunt pornite.
Clatite cu ceapa si oua - sfaturi utile si trucuri
• Pentru clătite, este mai bine să luați o tigaie specială și să nu o utilizați pentru alte nevoi.
• Dacă clatite sunt rupte și nu doresc să se întoarcă, atunci trebuie să adăugați un alt ou și o mică făină în ele.
• Nu ai timp să gătești ouăle pentru umplere? Puteți să le prăjiți! Ștergeți ouăle și sare cu o furculiță, toarnă într-o tigaie și după câteva secunde vor fi gata. Se va răci numai, se va combina cu ceapa tocată sau alte ingrediente.
• Dacă îl exagerați cu zahăr în aluat, clătite vor arde rapid. Dacă nu o puneți deloc, atunci culoarea va fi gri. Clatite nu sunt prajite daca adaugi o multime de sare. În totul ar trebui să existe o măsură și este necesar să urmați rețeta.
Articole similare
-
Rețetele supe secretele clasice ale ingredientelor de selecție și adăugării
-
Rețete de hamei în multivarque, secretele selecției ingredientelor și adăugarea lor
Trimiteți-le prietenilor: