Rețete de hamei în multivarque, secretele selecției ingredientelor și adăugarea lor

Datorită calității gustului, prețul democratic al unui merluciu este un pește popular printre gospodine.

În plus, merluciu are foarte puține oase, așa că le place să-l gătească pentru masă pentru copii, sub formă de fripturi sau chifle.

Merluciu în multivark este blând și gustos, indiferent de modul de pregătire și disponibilitatea de ingrediente suplimentare.

Heck în Multivariate - principiile generale de gătit

Heck în multivark poate fi scos, prăji, coace, fierbe pentru un cuplu. Dacă nu doriți să se pregătească în continuare garnitura de pește, puteți adăuga în prepararea cerealelor de pește, legume, chiar în vas multivarku la naiba sau container pentru abur.

Pește merge bine cu alte produse, cum ar fi ceapa, morcovi, cartofi, roșii, smântână, brânză și mai mult. De asemenea, pentru merluciu, puteți utiliza o varietate de mirodenii și condimente: piper negru sau alb, semințe de muștar, lămâie, ghimbir, ierburi sau condimente gata pentru pește.

Înainte de gătit, peștele trebuie clătit, tăiat coada și aripioarele, curățat de viscere. Dacă merluciu este înghețat, acesta este pre-dezghețat în orice mod convenabil. Peștii mici nu sunt de obicei tăiați, sunt gatiți în întregime, peștele mare este împărțit în mai multe părți.

Rețetă 1. Heck în multivark

• patru bucăți de file de merluciu;

• sare, piper;

• făină, ulei vegetal.

1. Se filtrează coaja de merluciu, se clătește și se usucă cu un prosop de hârtie.

2. Întindeți într-un castron de făină, amestecați-l cu sare și piper.

3. Rolați corespunzător fiecare bucată de pește în făină, scoateți excesul.

4. Porniți multivarkerul în modul "Friserare", dacă nu există o astfel de funcție, setați modul "Coacere".

5. Turnați în castron de ulei vegetal, încălziți-l.

6. Puneți fileurile în ulei fierbinte, se prăjește mai întâi pe o parte timp de 5-7 minute, pana se rumeneste, după rândul său, de cealaltă parte.

7. Fierbeți încă 2-3 minute, scoateți-l ușor pe un șervețel de hârtie, permițând astfel scurgerea excesului de ulei.

8. Serviti merluciu din Multivarki cu orice garnitura la alegere: piure de cartofi, orez fiert sau hrisca, aburit, legume proaspete sau murate, garnisite cu ierburi la gust.

Rețetă 2. Heck într-un multiquark cu condimente

• jumătate de kilogram de merluciu înghețat;

• 10 grame de rădăcină de ghimbir;

• 20 de grame de busuioc uscat;

• un vârf de coriandru și piper alb;

• Câteva ramuri de busuioc proaspăt și o felie de lămâie;

• sare, ulei de măsline.

1. Îndepărtați peștele, dați-l mai întâi în frigider sau pe placă la masa de bucătărie.

2. Dacă peștele este mic, este suficient să-l curățați, iar cele mai mari ar trebui tăiate în porții.

3. Clătiți peștele preparat, îndepărtați cojile și, dacă este necesar, din interioare.

4. Se rădăcină rădăcina de ghimbir pe o răzătoare fină, se amestecă cu busuiocul uscat, coriandru, piper alb și sare.

5. Se toarnă uleiul de măsline în masa picantă pregătită, se amestecă.

6. Tăiați peștele preparat cu mirodenii aromatice. Pentru a face ca naiba să se îmbibă mai bine, puteți face câteva perforări pe carcasă.

7. Se toarnă 600-700 ml de apă în bolul multivariat.

8. Așezați merluciul preparat pe recipientul de abur, puneți-l într-un castron peste apă.

9. Închideți capacul multifuncțional, gătiți timp de 30 de minute, selectând modul "Gătit în abur".

10. Puneți peștele gata în porții pe plăci cu ornamentare sau fără el, decorați cu ramuri spălate de busuioc și o felie de lămâie.

Rețetă 3. Merluciu într-un multicarchet cu legume

• 500 de grame de pește;

• două roșii;

• o linguriță de suc de lămâie;

• Condimente pentru pește și sare;

• ulei vegetal.

1. Curățați în mod corespunzător peștele, tăiați aripioarele, capul, coada, îndepărtându-l. Carnea pregătită se clătește și se usucă.

2. Tăiați peștele în fripturi mici, presărați cu suc de lămâie și sare cu sare și condimente pentru pește.

3. Desprindeți ceapa și morcovii, tăiați ceapa în cele mai fine jumătăți de inele și grăbiți morcovii pe o răzătoare fină.

4. Clătiți roșiile, turnați timp de un minut cu apă fiartă abundentă. Coji din piele, tăiați în cuburi mici.

5. În castron multivariat, turnați puțin ulei vegetal, puneți un strat uniform de ceapă.

6. distribui peste bucăți de pește, acoperă stratul de morcovi și roșii.

7. Sare la gust.

8. După închiderea capacului multivarkerului, setați programul în modul "Quenching", setând cronometrul timp de o oră.

9. Mergea de merluciu se dovedește a fi foarte delicată și suculentă și se armonizează perfect cu cartofii fierți.

Rețetă 4. Merluciu într-un multicarchet cu cartofi și brânză

• două carcase de merluciu;

• o jumătate de kilogram de cartofi;

• 100 de grame de smantana;

• morcovi, ceapa;

• 100 de grame de brânză rasă;

• sare și condimente.

1. Desfaceți, clătiți și curățați carcasele de merluciu.

2. Tăiați fiecare carcasă în mai multe bucăți, sezon cu molii și mirodenii. Lăsați-o deoparte pentru o vreme în lateral, lăsând peștele să marină.

3. Se curata si se taie morcovii si ceapa: se toaca ceapa in cuburi mici si se toarna morcovii pe un rastel.

4. Așezați legumele, după ce le amestecați, în partea inferioară a vasului multivach.

5. Puneți peștele murat pe legumele tocate.

6. Lubrifiați merluciu cu smântână.

7. La rândul său, garnisiți peștelui: coajați cartofii, tăiați în felii subțiri, adăugați sare și piper la gust.

8. Puneți brânza pe o răzătoare mare.

9. Distribuiți uniform cartofii în vasele de aburi, presărați-le cu brânză.

10. Așezați o farfurie cu cartofi și brânză în castron, unde peștele este deja culcat, închideți aparatul cu capacul.

11. Cook, merluciu în multivarka pe modul „copt“ 40 de minute.

12. Așezați farfuria pe plăcuțe, presărați cu ierburi proaspete mărunțite.

Rețetă 5. Coaceți într-un merluciu într-o multivarcă

• două cepe;

• 150 de grame de smantana;

• ulei vegetal, puțină apă;

• sare, condimente, condimente și verdeață.

1. În cazul în care merluciu este înghețat, dați-i timp să se dezghețe complet. După spălarea peștelui, scapă de coadă, de aripioare și de entrenele.

2. Merluciu preparat clăti bine cu apă rece, uscat cu șervețele de hârtie, tăiat în trei părți.

3. Amestecați sare cu condimente, frecați acest amestec în fiecare bucată de pește.

4. Acum scoateți ceapa, tăiați în inele subțiri. Pune-un arc pe un roșu-fierbinte în modul „Prăjirea“ ulei vegetal, sote până când legumele se înmoaie și nu va primi o crusta aurie.

5. Scoateți temporar ceapa prăjită pe o farfurie.

6. Fără să spălați vasul, puneți în el un merluciu pregătit, care a scufundat înainte peștele în făină.

8. Se toarnă puțin, literalmente o treime din pahar, de apă.

9. Pregătiți peștele timp de 40 de minute selectând modul "Coacere" sau "Prăjire".

10. Transferați peștele preparat pe o farfurie, turnați un sos bogat aromat, garniți cu ierburi tocate.

Rețetă 6. Întinde-te într-un magazin cu mai multe perechi

• trei bucăți de file de merluciu;

• o lămâie;

• o lingură de muștar în boabe;

• sare, piper, unt, mărar proaspăt.

1. Dezghețați filmele pe o placă de tăiere, tăiați în 3-4 bucăți.

2. Se transferă într-un castron, se toarnă un suc de lămâie și o lingură de legume sau ulei de măsline.

3. Adăugați frunze de mărar spălate și fin tăiate, semințe de muștar, sare și piper negru. Lăsați peștele să stea timp de 30-40 de minute.

4. Turnați apă în vasul multivach, aproximativ 400-600 ml, așezați grilajul de gătit la abur.

5. Puneți un pește murat pe o rețea cu un rând îngrijit.

6. Bucurați-vă de "aburirea prin aburi" timp de 35 de minute.

7. Serviți peștele ca o farfurie principală la orice fel de mâncare. Merluciu gătit în multivark este, de asemenea, ideal pentru o masă de dietă.

Rețetă 7. Merluciu într-un multicarchet cu sos de brânză de ou

• jumătate de kilogram de file de merluciu;

• două cepe;

• sare, piper;

• 100 de grame de brânză;

• 150 ml de cremă.

1. Mergeți și uscați merluciu tăiat în bucăți mici.

2. Scoateți ceapa tocată cu jumătăți de inele subțiri și amintiți-vă ușor cu mâinile că se înmoaie și nu rămâne aspru după ce merluciu este gătit.

3. Puneți ceapa în partea inferioară a vasului multivașal, distribuind uniform peștele deasupra, puteți să îl frecați cu condimentele preferate.

4. Se amestecă într-un mic recipient de ouă cu cremă, sare și piper.

5. Turnați amestecul rezultat în ingredientele din castron.

6. Se presară peste brânză rasă.

7. Gatiti pește timp de 20 de minute, selectând programul „Multipovar“.

Câștigați în multivar - sfaturi și trucuri

• Mâncarea va deveni foarte gustoasă dacă selectați un merluciu de calitate. Pestele ar trebui să fie fără locuri întunecate și pete galbene, cu un miros de pește caracteristic, fără amărăciune și aciditate. La atingere, merluciu trebuie să fie elastic, și aparent strălucitor și, de fapt, umed.

• Fileurile congelate nu trebuie acoperite cu zăpadă albă, ceea ce indică înghețarea repetată, doar o ușoară inflorescență de gheață. Dacă cumpărați mărfurile în supermarketuri în formă preambalată, observați și că nu există zăpadă în pachetul cu merluciu.

• Când preparați pește, nu uitați să îndepărtați filmele negre din interior, altfel cârligul poate fi amar. Interiorul peștelui trebuie să fie curat, de culoare roz.

• Pentru a face ca naiba în multivariate diferite de fiecare dată, experimentați cu sosuri, condimente, marinate și ingrediente suplimentare.

• Dacă prăjiți un merluciu într-un multivarker, este important să nu închideți capacul pentru a putea urmări procesul. Crusta nu ar trebui să se întoarcă arsă, doar o culoare plăcută de aur. Apropo, efectul unei cruste frumoase se poate realiza prin rularea unui pește în făină sau într-o manga.

Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare