Rețetele de ouă umplute cu ficat codul secretele de alegere

Este planificată o sărbătoare? Sau poate vrei doar ceva original, neobișnuit, ușor și, în același timp, satisfăcător și, desigur, delicios delicios? Apoi încearcă cu siguranță să gătești o gustare super rapidă - ouă umplute cu ficat de cod. Gustos, util, frumos și simplu - ce ar putea fi mai bine pentru o gustare strălucitoare?

Ouă umplute cu ficat de cod - principii generale de gătit

Ouă - un produs universal, care este prezent în mai multe feluri de mâncare, de câte ori fac parte din tot felul de salate. Dar, se pare, este posibil să nu puneți ouă într-o salată, ci o salată în ouă. Umplutura în acest caz este gălbenușul în sine și tot felul de alimente - carne, ficat, ciuperci, legume și cea mai delicioasă opțiune - ficat de cod.

Proprietăți utile, pe care le are ficatul de cod, sunt incontestabile:

• De asemenea, ficatul de cod este sursa de ulei de pește recomandat pentru normalizarea sistemului nervos și cardiovascular.

• Conține o cantitate imensă de vitamina A, care afectează perfect starea retinei ochilor.

Principiul de gătit ouă, umplute cu cod de ficat este simplu: ouăle sunt fierte, curățate, tăiate în două părți. Gălbenușul este amestecat cu ficatul și cu orice alte ingrediente suplimentare și se fixează din nou în albusul de ou. Puteți decora ouă umplute cu orice: verdeață, caviar roșu, măsline și măsline, căprioare, nuci și alte produse.

Reteta 1. Oua umplute cu ficat de cod "Snack in graba"

• o cutie de ficat de cod conservat (120-140 grame);

• Opt ouă;

• sare, piper măcinat;

• mai multe frunze de patrunjel.

1. Pătrunjelul bine, scuturați excesul de umiditate, lăsați-l deoparte pentru o vreme.

2. Fierbeți ouale tare și le puneți imediat în apă cu gheață, astfel încât să fie mai ușor să le curățați.

3. Tăiați oualele decojite în două jumătăți, scoateți gălbenușele, frământați-le cu o furculiță.

4. Deschidem recipientul cu ficatul de cod, practic drenând tot lichidul, lăsând doar câteva linguri pentru sucuri de umplutură.

6. Încărcați din nou cu grijă toate ingredientele.

7. Umpleți albușurile de ou cu o umplutură delicioasă, cu o lingură mică.

8. Așezați ouăle pregătite pe un plat, fiecare jumătate fiind decorată cu o frunză de patrunjel.

Rețetă 2. Ouă umplute cu ficat de cod cu muștar și boia de ardei

• ulei de ficat de cod;

• o ceapă roșie;

• lingura de muștar din Dijon;

• o linguriță de suc de lămâie proaspăt stors;

• două vârfuri de paprika afumată.

1. Se fierb ouale în apă ușor sărată timp de șapte-opt minute, imediat după care le scădem în apă rece.

2. Ouăle răcite sunt curățate și tăiate în jumătate, cu atenție scoateți gălbenușele, îndepărtați-le într-un castron mic.

3. Becul este curățat și tocat cu cubulețe mici, mici, ușor cu mâinile, astfel încât acestea să devină moi și să nu crunchieze.

5. Frământați cu atenție toate ingredientele cu o furculiță, trebuie să se obțină consistența pătimii omogene.

6. Umpleți albușurile de ou cu umplutura pregătită.

7. Răspândim ouăle umplute pe o farfurie, împodobim cu voia cu ardei dulci și roșii de cireș.

Rețetă 3. Ouă umplute cu ficat de cod cu usturoi și nuci

• trei nuci;

• 10 ml de suc de lamaie;

• o felie de usturoi;

• o cutie de cod din ficat;

• Shallot pe gust;

• Ulei de măsline;

• o lingură de iaurt clasic;

• podeaua unei linguri de muștar.

1. Ouă fierte fierte și curățate.

2. Tăiați-le în două părți, scoateți gălbenușele, scoateți gălbenușele într-o farfurie adâncă.

3. Lasa usturoiul să treacă prin presă.

4. Se taie ceapa și se prăjește ușor.

6. Umpleți albușurile de ou cu umplutură.

7. Decoram cu nuci zdrobite, pre-prajite.

Rețetă 4. Ouă umplute cu cod și brânză de ficat

• o cutie de cod din ficat;

• Opt ouă;

• două linguri de măsline tocate fin;

• trei linguri de brânză rasă;

• o linguriță de căprioare;

• 5 ml de oțet alb de vin;

• piper negru, sare;

• o lingură de ulei de măsline;

1. Tăiați ouăle fierte fierte și curățate la jumătate, scoateți gălbenușurile.

2. Se amestecă într-un bol mic de măsline, sare, piper, gălbenușuri, brânză rasă, patrunjel tocată, ficat de cod, oțet de vin, ulei de măsline până la consistența smântânii groase.

3. Umplem amestecul rezultat cu albușuri de ou.

4. Ouăle umplute pregătite sunt decorate cu căprioare.

Rețetă 5. Ouă umplute cu cod și cartofi din ficat

• cinci oua de pui;

• o cutie de ficat de cod conservat;

• un cartof;

• să gustați ceapa verde și frunzele de pătrunjel.

1. Fierbeți ouă fierte tare.

2. Gatiti cartofii in uniforma.

3. Curățăm atât ouăle cât și cartofii.

4. Am împrăștiat cartofii și ficatul de cod într-un recipient mic și l-am zdrobit cu o furculiță. Cartofii pot fi rase prima.

6. Răspândiți umplutura în albușuri de ou, decorați-le cu patrunjel tocată și ceapă verde.

Rețetă 6. Ouă umplute cu ficat de cod cu ceapă și măsline murate

• 12 oua de pui;

• ceapa mare;

• o cutie de 250 de grame de ficat de cod;

• 5-10 ml (la gust), sala de mese 6% oțet;

• mai multe pene de ceapă verde;

• 7-8 bucăți de măsline fără gropi;

• frunze de patrunjel.

1. Fierbeți ouă timp de șase până la opt minute.

2. Se răcește, se taie fiecare ou în două bucăți.

3. Tăiați măslinele în cercuri subțiri.

4. Separați gălbenușurile de proteine.

5. Fumăm gălbenușele într-un recipient mic, cu o furculiță.

6. Adăugați ficatul de cod, amestecați și amestecați toate spre omogenitate.

7. Se taie fin ceapa, se adauga putin sare si se toarna timp de 10 minute cu otet.

9. Umpleți albușurile de ou cu umplutură aromatică de cod, de sus în umplutura pe care am rămas-o în mai multe locuri, cu rânduri frumoase dintr-o farfurie de măsline.

10. Servim prin decorarea cepei verzi cu pene.

Rețetă 7. Ouă umplute cu cod și castravete ficat

• patru ouă;

• un castravete;

• o ridiche;

• ceapa verde;

• crengi de mărar;

• o cutie de cod de ficat.

1. Castraveți și ridichi, curățați, curățați pe o răzătoare fină.

2. Spălați raza verde și clătiți bine.

3. Ouăle sunt fierte, curățate, tăiate în două părți pentru umplere.

4. Se amestecă ficatul de cod cu gălbenele luate din ouă, legume rase și ceapă verde.

5. Umplem umplutura cu smantana, adaugam sare dupa gust.

6. Umpleți albușurile de ou cu un amestec proaspăt, decorați-le cu crengi de mărar.

Rețetă 8. Ouă de prepelă umplute cu ficat de cod "Aripă agarică"

• ficat de cod;

• 12 ouă de prepeliță;

• 30 de grame de brânză tare;

• mai multe frunze de patrunjel;

• Roșii de cireșe.

1. Ouăle de prepeltă se clătesc, se scufundă în apă rece și se fierbe până se fierbe timp de 3-4 minute.

2. Răciți-l sub apă, curățați-l.

3. Puneți ficatul de cod într-un castron, adăugați brânză rasă și frunze de pătrunjel tocate. Am amestecat totul bine.

4. Ouăle curățate sunt tăiate în două părți.

6. Umpleți masa rezultată de ouă de prepeliță. Lucrarea este dureroasă, dar rezultatul merită.

7. Cireș spălat, tăiat în jumătate. Închidem fiecare jumătate din oul umplute cu un capac de roșii.

8. Desenați punctele de zbor.

Rețetă 9. Ouă umplute cu ficat de cod "Galben"

• 200 de grame de ficat de cod;

• 150 de grame de brânză topită;

• frunze de salată.

1. Ouăle curățate, răcite, tăiate în două jumătăți, scoateți gălbenușurile.

2. Se freacă gălbenușurile de un răzuitor mic, lăsați-l deoparte.

4. Ne întindem în umplutura de proteine cu un mazăre, formând un ou de pui.

5. Prăbușim fiecare testicul în gălbenușuri rase.

6. Așezați ouăle galbene pe frunze spălate și uscate.

Ouă umplute cu ficat de cod - sfaturi utile și trucuri

Pentru a vă asigura că ouăle umplute au fost într-adevăr delicioase și maxim de folositoare, trebuie să luați în considerare în mod serios pregătirea bazei vasului (ouă).

• Ouăle trebuie să fie proaspete.

• Nu se sparge coaja de ouă, care poate afecta ulterior curățarea ouălor, gătiți ouăle pe un foc lent.

• De asemenea, pentru ca oul să nu se spargă și proteina să nu curgă, gătiți ouăle într-o cratiță mică, astfel încât să nu se rostogolească și să nu se ciocnească.

• Ouăle pot fi curățate cu ușurință dacă sunt fierte în apă ușor sărată și, imediat după gătire, puse sub apă rece.

Ei bine, asta nu este totul:

• Ficatul de cod este cel mai bun pentru a obține o calitate.

• Uleiul de ficat de cod este mai gustos și mai saturat decât în propriul suc.

• Ceapa rosie din unele retete poate fi inlocuita cu o ceapa comuna, numai gradul este cel mai bine ales mai moale.

• Dacă umplutura folosește verdeață, luați doar frunzele, ramurile vor strica gustul delicat al ficatului de cod și ouă.

Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare