Va reamintim ca nu totul este potrivit pentru asamblarea, dar numai de tineri (încă odrevesnevevshy) verde scape de ceai, la sfârșitul care nu mai mult de 2-3 frunze și muguri (TIPS). Rinichiul poate fi fie legat doar, fie dizolvat pe jumătate. Flori complet înflorite pentru ceai nu au nici o valoare, tk. nu treci aroma la frunzele de ceai.
În acest loc este luat ceaiul. Sau rupeți. Sau tăiat. Specificăm, pe scurt.
Acest tip de tragere de ceai (2-3 frunze și bud) se numește FLASH. Cel mai bun ceai se obține atunci când colectorul rupe o culoare cu 1-2 frunze de sus și un rinichi jumătate dizolvat. În plus, cele mai bune bufeuri de ceai sunt colectate de la vârf, și nu lăstari laterale. În general, cu cât frunzele se apropie mai mult de trunchiul din ramura ceaiului, sunt mai rupte acolo.
In general, ceaiul facut din cele trei frunze superioare (inclusiv rinichi) este marcat (în pachete) ca „ceai de aur“, și a făcut din cele trei frunze superioare fără rinichi, etichetate ca „ceai de argint“. De multe ori pe ceaiurile de elita exista si instructiuni # 151; "Prima foaie", "a doua foaie", "foaia a treia". Aceste marcaje indică în general că acest amestec sortat ceai sortat dominat (de obicei manual) frunze apicale vin imediat după rinichi ( „primul foaie“) printr-o singură foaie după rinichi ( „a doua foaie“), etc.
Fragile femei indiene colectează darjing.
Colectarea ceaiului se poate face manual sau cu ajutorul mașinilor. Metoda manuală este considerată cea mai bună (ceaiul manual din India este adesea marcat ca fiind clasic # 151; clasic), t. calitatea frunzelor colectate este mult mai mare decât în cazul asamblării mașinilor. În plus, asamblarea manuală este foarte selectivă, de exemplu, pentru ceaiurile de elită sunt colectate numai lăstarii apicali; de asemenea, colectorii nu iau frunze sparte, murdare sau bolnave.
Mașinile de sortare a ceaiului au fost folosite aproape de la începutul anilor '30 pentru secolul al XX-lea. Mașinile moderne de fabricare a ceaiului seamănă în multe privințe cu aspiratoarele uriașe, care "suge" frunzele dintr-un bușon de ceai. Utilizarea recoltelor de ceai este destul de limitată, deoarece, în primul rând, acestea sunt incomode pe plantațiile montane și, în al doilea rând, materiile prime de ceai sunt de slabă calitate, mașinile de sortare a ceaiului iau multe frunze vechi și grosiere. Materiile prime colectate de mașinile de ceai sunt folosite pentru a pregăti ceaiuri de frunze mici de calitate slabă (cea mai mare parte a STS) sau pentru industria farmaceutică pentru producția de cafeină.
Aici este # 151; plantare de ceai. Colectoarele de ceai sunt imperceptibile # 151; ele sunt prea rapide.
Acum, să încercăm să ne obișnuim cu munca grea a ceaiurilor (care de obicei sunt femei). Iată câteva fapte și cifre:
1) Pentru a obține 1 lire (aproximativ 450 de grame) de ceai negru finit, trebuie să faceți câteva zeci de mii (!) De mișcări de rupere cu mâna. Rețineți că raportul mediu dintre ceaiul colectat și cel gata preparat este de aproximativ 4-1 (adică aproximativ 4 kg de frunze proaspete produc aproximativ 1 kg de ceai negru finit);
2) Norma zilnică a mașinilor de colectare a ceaiului este în medie de 30-35 kg. Pentru o senzație completă vă recomand să puneți atât de mult kg. într-un rucsac (frunzele de ceai sunt colectate în coșuri în spatele lor) și urcați pe pante abrupte de munte. Dar rețineți că trebuie să faceți acest lucru cu atenție și ușor, pentru că de la agitarea excesivă a frunzei de ceai și se deteriorează în orice mod posibil. De obicei, 4-6 culegători pe hectar, dar umor în altul # 151; adesea ceaiul (în special varietal) crește pe mini-plantații izolate, o suprafață de 0,5 hectare. Deci munții trebuie să se târască mai mult și de la o plantă la alta! (Da, am uitat să adaug câteva detalii minore despre viață: soare călduță, căldură, insecte mușcătoare, umiditate excesivă etc.)
Pentru cei cărora le place matematica, vă recomand să înmulțiți kilograme cu kilometri și să împărțiți kilogramele prin ruperea degetelor. Și veți obține o formulă unică a unui bio-robot unic ("Nu sunt un robot, eu sunt un robot" (c) se pare, S.Lem) # 151; femeie din est. Desigur, colectarea manuală de ceai # 151; destul de laborios, dar rezultatul merită.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: