Da hyong pao - ceai port

Materiale conexe

Xiao Hong Pao

Zhou Gui

Informații generale

Da Hong Pao - Tradus din Marele Red Robe din China. Se dezvoltă în munții din Wu Shan, în nord-vestul provinciei Fujian. Se referă la familia oolong și este faimos nu numai în China, dar și dincolo.

Legendele originii numelui Marelui roșu roșu

Conform manuscrisului găsit în mănăstirea Tian Xing Xi, ceaiul Da Hong Pao și-a luat numele și popularitatea universală după evenimentul care sa produs în 1385. Studentul Ding Xian a mers pentru a lua examenele primite un accident vascular cerebral, iar unul dintre călugării din mănăstire la vindecat cu ajutorul ceaiului. Ca urmare, tipul a trecut cu succes examenul și a luat o poziție onorabilă. Apoi sa întors la călugăr și ia dat rochia lui roșie (un simbol al onoarei și respectului), dar a urmat tradițiile budismului din darul refuzat. Apoi, Ding Xiang, ca semn al recunoștinței sale, a pus pe o rochie roșie pe o bucată de ceai care ia salvat viața. De atunci, acest tip de ceai se numește o rochie mare roșie.

Există o altă legendă potrivit căreia mama împăratului a fost vindecată de proprietățile vindecătoare ale ceaiului. Ca semn de recunoștință, împăratul a dat ordin să facă robe imense roșii, pentru a le pune pe patru tufișuri de ceai, ale căror frunze erau folosite pentru a-și trata mama.

Tehnologie și producție

Da Hong Pao este fabricat folosind o tehnologie unică:

Materiile prime sunt așezate într-un strat subțire în aerul proaspăt sau într-o încăpere ventilată, astfel încât frunza va pierde umezeală și va deveni adecvată pentru o prelucrare ulterioară.
Frunzele curg cu atenție până când sucul este eliberat, acest lucru vă permite să accelerați fermentația. Apoi, li se permite să se odihnească și să fie saturați cu oxigen.
Materiile prime recoltate sunt trimise la un cazan fierbinte timp de câteva minute. Prăjirea oprește procesul de oxidare, iar ceaiul reține toate substanțele cele mai utile.
Uscarea finală. Ceaiul este încălzit în coșuri de răchită peste cărbuni în timpul zilei.

Chinezii spun că, după etapa finală de producție de ceai, trebuie să se odihnească cel puțin o lună, astfel încât să devină mai bogată și mai gustoasă.

Datorită acestei tehnologii, Da Hong Pao este perfect conservată de mai mulți ani, fără a-și pierde calitățile.

Cumpărați dahunpao nu este ușor chiar și în China în sine. Cererea este atât de mare, încât mufele mamei unei rochii mari de rochie nu sunt suficiente, iar alte materii prime sunt folosite pentru producție. Datorită acestui fapt, se obține un ceai ușor diferit și veți fi foarte surprinși să încercați colecția de la tufișurile mamei.

degustare

Culoare. Infuzarea Da Hong Pao este maro deschisă, cu o nuanță de aur.
Aromă. Adânc cu o atingere de fructe uscate.
Gust. Tart, de departe, seamănă cu semințele prăjite.
Postgust. nu lungi, dar adânci.

Da Hong Pao: efectul și proprietățile utile

Da Hong Pao este încă unul dintre cei mai buni specialiști în domeniul energiei naturale și o băutură terapeutică minunată. Folosit în medicina chineză tradițională și mănăstiri.

Se încălzește perfect în vreme rece și umedă
Tonează și mărește presiunea.
Promovează concentrarea.
Îndepărtează oboseala.
Ajută digestia.

Cum să gătești Da Hong Pao

Pentru a produce bine da Hong pa vom avea nevoie de:

Încălziți apa la 90 de grade.
Încălziți bine vasele.
Utilizați 10-15 grame de ceai pentru feluri de mâncare cu un volum de 200ml.
Ceaiul poate fi clătit cu apă clocotită și puteți începe să beți.
Umplem apa, așteptăm 5-10 secunde și băutura este gata.
Al treilea preparat ar trebui să fie ținut timp de 2-3 secunde mai lung, și fiecare ulterior să reziste la încă 10-15 secunde.

Brew da Hong pao poate fi în continuare folosind metoda de Lu Yu, sau mai degrabă fierbere. Pentru a face acest lucru:

Luăm fierbătorul din geamul rezistent la căldură și îl umplem cu apă.
Pe volumul de 1,5 litri. folosim 25-30 grame da hong pao.
Ceaiul este înmuiat timp de 1-2 minute în apă rece.
Ceainicul cu apă este adus aproape la fierbere.
În apa clocotită, faceți o pâlnie și ceaiul adormiți.
După 20-30 de secunde, scoateți fierbătorul din foc și dați ceaiul la 3-5 minute.
Ultimul bulion este turnat într-un termos și se continuă cu o băutură de ceai.

Acest videoclip arată procesul de fabricare a dahunpao conform rețetei chinezești clasice.

Am descris cele mai populare moduri de fabricare a dahunpao, dar există și alții împreună cu acestea, pe care le vom publica ulterior pe blogul nostru.

O petrecere de ceai drăguță și utilă!