Semințele de floarea soarelui proaspete recoltate au stabilitate foarte scăzută la depozitare, în special la umiditate ridicată, temperatură și contaminare. La depozitarea semințelor, în primul rând, modificările chimice sunt supuse la grăsimi și apoi la substanțe proteice.
Conservarea semințelor de floarea-soarelui este în mare măsură influențată de maturarea lor neuniformă în coș. În funcție de localizarea semințelor de-a lungul zonelor în direcție radială, diferența de mărime, grad de performanță și maturitate și, în consecință, umiditatea, se manifestă în mod clar.
Încălzirea automată a floarea-soarelui se dezvoltă foarte rapid și, spre deosebire de autoîncălzirea boabelor de cereale, are și o a patra etapă.
Prima etapă a auto-încălzirii se caracterizează printr-o creștere a temperaturii semințelor de floarea-soarelui de la 15 la 25 ° C. Culoarea, luciul, mirosul, gustul, fluiditatea și germinarea semințelor rămân neschimbate.
Pentru a treia etapă, fluctuațiile caracteristice ale temperaturii de la 40 până la 55 ° C, creșterea observată a rezervorului termofile Theurillat. Gustul amar și mirosul de mucegai amplificat, învelișul exterior se închide la culoare kernel schimbă culoarea în galben închis, după care Corolarului-defectuozitate semințelor este crescut la 80. 85%. Rata de germinare a semințelor scade la zero. Numărul de acid al uleiului crește până la 15 mg KOH pe 1 g de grăsime.
A patra etapă se caracterizează printr-o creștere suplimentară a temperaturii (peste 55 ° C) ca urmare a activității active a bacteriilor termofile și a proceselor chimice în curs de dezvoltare. Culoarea carcasei exterioare și a miezului semințelor de floarea-soarelui se schimbă până la maro închis sau negru. Defectivitatea semințelor atinge 100%. Numărul de acid al uleiului crește la 30 mg KOH pe 1 g de grăsime. Când se auto-încălzește din semințele de floarea-soarelui, stratul superior (10 cm) de semințe este în primul rând și în primul rând deteriorat.
Unul dintre motivele auto-încălzirii este prezența microorganismelor în masa semințelor. Microflora semințelor normale de floarea soarelui este reprezentată în principal de bacterii epifite care nu formează spori și ciuperci de mucegai.
Din varietatea de factori care influențează natura și intensitatea oxidativ și a proceselor hidrolitice care au loc în semințe și de a determina tehnologia pentru a le stoca-TION, sunt de o importanță primară începând cu umiditatea, movila-și care temperatura calitatea semințelor.
Cu toate acestea, creșterea respirației începe numai atunci când umiditatea atinge o anumită valoare. Semințele de floarea soarelui foarte semințe oleaginoase depozitate în siguranță, în cazul în care conținutul de umiditate nu depășește 7%, iar temperatura redusă la 10 ° C și mai jos. Atunci când umiditatea este peste temperatura critică și 20. 25 ° C, ha trăsătură pentru loturi de semințe de proaspăt formate, semințe de floarea soarelui vysokomas-personale în movilă începe dezvoltarea rapidă a microorganismelor sunt procese viguros hidrolitice și oxidative, ceea ce duce la o deteriorare rapidă a calității ca și semințele de floarea-soarelui din semințe oleaginoase .
O altă condiție caracterizată prin scăderea rezistenței semințelor de floarea-soarelui în timpul depozitării, este distribuția neuniformă a semințelor individuale de umiditate. Eterogenitatea de seminte de floarea soarelui pe umiditatea cauzată de următoarele motive: plante inegale de maturare pe același amplasament, inegale de maturare de semințe de floarea soarelui într-un singur coș, de întreținere de curățare de rufe.
O sursă importantă pentru conservarea calității floarea-soarelui este și numărul acidului inițial al uleiului din semințe. Cele mai rezistente la depozitare sunt semințele de floarea soarelui, având un număr de ulei acid de până la 1 mg KOH.
Filiala Kuban a Institutului All-Rus de Cercetare a Pădurilor (RNIIZ) a propus termene aproximative pentru depozitarea stabilă a semințelor de floarea-soarelui de înaltă calitate, în funcție de umiditate și temperatură (Tabelul 24).
24. Termenele aproximative (luni) pentru depozitarea stabilă a semințelor de floarea-soarelui
Rezistența semințelor de floarea soarelui în timpul depozitării depinde de integritatea structurii sale. Semințele de floarea-soarelui de soiuri de mare-oleaginoase sunt în special susceptibile la ierburi.
Încălcarea integrității cochiliei, care este o protecție mecanică împotriva acțiunii microorganismelor, reduce stabilitatea masei semințelor în timpul depozitării. Ierburile organice sunt foarte higroscopice. Când se depozitează în aceleași condiții, umiditatea impurității organice este de aproape 2 ori mai mare decât conținutul de umiditate al semințelor. Amestecul de buruieni promovează înmulțirea și creșterea microorganismelor, ceea ce duce la accelerarea auto-încălzirii semințelor. Deoarece conținutul mediu de umiditate al semințelor de floarea-soarelui este de 14 15%, atunci practic toată floarea-soarelui recoltată trebuie uscată imediat. Cu toate acestea, atunci când cantități mari de floarea-soarelui umed și brute sunt primite într-un timp scurt, nu este întotdeauna posibil să se usuce într-un flux. În acest sens, este recomandabil să se utilizeze diverse modalități de creștere a rezistenței semințelor de floarea-soarelui proaspăt recoltate.
În mod temporar, înainte de uscare, este posibilă păstrarea semințelor de floarea-soarelui cu umiditate de până la 13% la temperatura mediului ambiant de până la 10 ° C. Floarea-soarelui cu umiditate mai mare de 13% nu este supusă depozitării, trebuie să fie uscată și apoi răcită într-un flux.
La depozitare prelungită înainte de prelucrare trebuie să stabilească semințe de floarea soarelui cu înfundare cel mult 2%, la uscat-WIDE la conținutul critic de umiditate (6,5. 7%) și răcite la temperaturi inferioare pozitive FIR. Durata de depozitare 68 în astfel de condiții este 3. 6 luni, atunci când semințele mei shennyh-temperatură înainte de depozitare sau în primele 15 zile de depozitare a fost redusă la 0. 10 ° C
Funcționarea uscătoarelor de cereale necesită aplicarea unor reguli de siguranță și măsuri de combatere a incendiilor. Personalul care deservește uscătorul de cereale trebuie să știe și să respecte regulile de siguranță existente atunci când operează mașinile și mecanismele incluse în ...
Ventilarea activă a semințelor de floarea soarelui cu aer cald este cel mai des utilizată atunci când există o lipsă de capacitate de uscare a granulelor. Semințele de floarea-soarelui în timpul ventilației mormântului cu aer încălzit se usucă mai mult timp. În același timp ...
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: