Pentru mulți oameni, ketchup-ul este un sos favorit. Ei o folosesc cu o varietate de feluri de mâncare. Este posibil să pregătim ketchup-ul la domiciliu, astfel încât să nu difere aproape de magazin? Crede-mă, poți ... și asta nu e un mit, ci o realitate. Astăzi vă voi spune despre cum să recolta roșii pentru iarna "Rețete de aur" - ketchup!
Semințe de roșii pentru iarna "Rețete de aur" - Ketchup
Pregătiți ketchup-ul dintr-o roșie este ușor. Principalul lucru este să ai ingrediente și inspirație potrivite!
Deci, aici veți avea nevoie de:
- roșii - 2500 grame;
- ceapă - 3 bucăți de dimensiuni medii;
- zahăr pudră - 125 grame;
- 9% oțet - 80 mililitri;
- piper piper negru - o jumatate de lingurita;
- muguri de garoafe - un pod de lingurita;
- semințe de coriandru - jumătate de linguriță;
- sare - 2 lingurite.
Cu aceste ingrediente iese un litru de ketchup.
Se spală roșiile, se curăță ceapa. În roșii scapa de tulpini și zone luminoase dense. Slice-le în felii mici. Este de remarcat faptul că, atunci când alegeți o tomată, ar trebui să alegeți coapte și roșu, chiar și un pic moale. Prin mărime, cele mai bune fructe sunt cele mai bune, din cauza căruia sucul este mult mai ușor de extras. Dacă luați maro, aceste legume, atunci ketchup-ul va transforma o culoare maronie, care nu pare foarte apetisantă.
Ceapa, de asemenea, taie in bucati mici. Într-o cratiță cu un fund larg și gros, tăiați legumele și amestecați-le. Puneți această compoziție pe aragaz pentru ao face să fiarbă. Apoi, reduceți focul la minimum și gătiți încă 40 de minute.
Masa de tomate care rezultă este ușor răcită și se freacă printr-o sită. Pentru a simplifica acest proces, introduceți primul grătar printr-un ciocănitor cu găuri mici. Ca urmare, ar trebui să existe o compoziție lichidă, care trebuie din nou turnată într-o cratiță și fiartă.
În timp ce masa se fierbe, puneți piperul în mazăre, coriandru și cuișoare, tăiate într-o lungime de 40 de centimetri, bandaj. Trebuie să construim un nod cu mirodenii pe frânghie. Puneți acest nod într-o compoziție de roșii fierbinți și legați capătul frânghiei de mânerul vasului. Acest lucru este făcut pentru a face mai ușor să eliminați condimentele de la ketchup.
Masa de tomate pentru fierbere până când consistența nu va fi o anumită densitate. Timpul acestui proces depinde de foc. Pe un mic - aproximativ o oră, și în medie de două ori mai repede. În cel de-al doilea caz, va fi necesar să se amestece frecvent, pentru a nu arde.
După atingerea densității dorite, adăugați mirodenii rămase și gătiți timp de aproximativ 10 minute. Un nod cu mirodenii pentru a scoate afară. Trebuie să încercați ketchup-ul pentru gust. Poate cineva va dori să adauge sare, iar cineva o va zahăr.
Rețeta ketchup se toarnă în borcane sterilizate și se acoperă cu capace. Lăsați o zi să se răcească într-o formă inversată și înfășurată într-o pătură. Păstrați într-un loc întunecat.
Ți-a plăcut rețeta? Nu uitați să le împărtășiți!
Acest lucru este interesant:
- Turta de castravete pentru iarnă crocantă cu acid citric
- Gem de zmeură pentru rețeta "Pyatiminutka" de iarnă
- Rețete de carne de pui
- Ciupercile Kvashim - Raw!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: