casă de tomate de casă
Bună ziua, cititori! Odată ce am cumpărat de multe ori sucuri pentru copii în magazine, dar după mai multe vizite la un spital pentru copii, numărul acestor achiziții a scăzut considerabil. Am renunțat complet la linia de sucuri "Familia mea", care cu mare succes a înlocuit compoturile de căpșuni, călcâi și suc de roșii.
Și din moment ce tomatele de pe site-ul nostru au fost întotdeauna crescute într-o cantitate imensă, apoi am pregătit, de asemenea, o mulțime de suc de roșii. După câțiva ani de gătit un produs de casă, magazinul pentru noi a devenit complet inutilizabil.
Pentru suc de roșii de casă a apărut și masa de tomate de casă. Ea nu a înlăturat complet Pomidorka. Pentru pregătirea pizza, încă mai folosim pastă de magazin sau ketchup. Nu se poate face fără ele și cu kebab ...
Ce roșii sunt potrivite pentru sucul de roșii și pasta de tomate
Poate, condiția unică și suficientă - roșiile ar trebui să fie coapte. Desigur, este mai bine să folosiți soiuri roșii mari, cărnoase, dar din practica personală voi observa - fine și galbene, și negre, și curbe va face.
Galbenele roșii numai pe suc nu folosesc - culoarea nu va fi foarte atractivă, dar în combinație cu roșii, prezența lor va fi invizibilă.
Sucul de la ultima roșii, care, cel mai adesea, se cochează în bolți, este mult mai acru decât de la copt pe tufișurile din grădină.
Desigur, puteți șterge roșiile printr-o sită sau gătiți sucul cu semințe, dar un gust și aspectul mai avantajos al produsului obținut cu ajutorul unui storcător. În această privință, storcătorul "Zhuravinka" ne-a ajutat încă 8 ani. O unitate de succes care nu necesită competențe de circ pentru asamblarea / dezasamblarea și curățarea componentelor. Destul de potrivit pentru producție pe o scară aproape industrială ...
Cum să gătești suc de roșii
Pentru a pregăti sucul de roșii:
- Sterilizați borcanele, a mea și ardeți capacul de fier.
- Roșiile mele, taie toate locurile "întunecate", zonele deteriorate și punctele mari de atașare ale pedunculilor.
suc de suc (nu fiert încă)
- Trecem prin storcător.
- Sucul rezultat se toarnă într-o cratiță (de preferință aluminiu) și se fierbe. Nu umpleți tigaia până la margine - se poate stropi peste tot atunci când fierbe.
- Dacă doriți, puteți adăuga sare, zahăr și acid citric la gust.
- Sucul trebuie să fie fiert astfel încât spuma să aibă un aspect "brut". Aceasta este de aproximativ 10-15 minute de fierbere.
- Se toarnă sucul fierbinte pe cutii și se rostogolesc cu capace de fier. Puteți roti borcanele pe capace și le puteți înveli într-o "haină".
Acest suc este bine păstrat atât într-o pivniță, cât și într-un subdomeniu și în cele mai tari locuri ale unui apartament.
Cum se prepară pasta de tomate
- Se prepară suc de roșii, adăugăm suc de sfeclă: 1 sfeclă mică pentru 1,5 găleți de roșii.
- Am pus pe foc mediu sau puternic și fierbere lung, amestecând periodic până când volumul scade cu 3-4 ori. Astfel, din 1,5 găleți veți obține aproximativ 6 litri de suc și după 3 ore de fierbere - doar 2 litri de pastă de roșii.
- Când consistența este satisfăcătoare, adăugăm sare și zahăr. Puteți să-l gustați sau puteți adăuga 2 linguri de sare la 3 linguri de zahăr (2 litri de pastă rămasă).
- Am răspândit pasta de tomate pe borcane mici sterilizate, laminate cu fier (capsuni aprinse sau coapte). Este cel mai rațional să utilizați cutii de 0,5 litri și mai mici, deoarece pasta deschisă se formează rapid chiar și în frigider.
consistența pasta de tomate
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: