Din patiserie, fie că este drojdie sau fără drojdie, este întotdeauna o coacere ușoară, aerisită și poroasă care se topește în gură. Acest aluat este potrivit pentru a face plăcinte, plăcinte, croissante, covrigi, samsa și alte delicatese.
Pentru a le prepara aveți nevoie de aceste ingrediente:
• Un pachet de produse de patiserie (drojdie) care nu vă puteți cumpăra, ci faceți-vă;
• zahăr granulat;
• scorțișoară;
ou
• precum și coaja de portocală sau lămâie rasă;
• ulei vegetal;
• puțină făină;
• știft de rulare;
• cuțit ascuțit;
• foaie de coacere.
Adezivul se dezghetează, așa cum indică producătorul de pe ambalaj.
O masă presarata cu faina, se pune un strat de aluat moale si rola o grosime de aproximativ o jumătate de centimetru (am fost de rulare pe placa de tocare).
Apoi, este necesar să se taie stratul în triunghiuri - mari sau nu atât de mult, după cum doriți.
Pentru fiecare triunghi trebuie să puneți o jumătate de lingură de zahăr, presărați cu o scorțișoară de scorțișoară și adăugați un pic de coajă rasă.
În cazul în care casa are mere, puteți gratui carne de pe răzătoare și, de asemenea, pune pe aluat.
Apoi, este necesar să rostogolească fiecare triunghi în așa fel încât croissantul sa dovedit. Începeți să vă rostogoliți de pe cea mai mare parte a triunghiului până la capătul conului.
Vârful conului trebuie presat ferm, astfel încât produsul să nu se rotească în timpul coacerii.
Se pun cornurile obținute pe o foaie unsa specială de metal sau o foaie de copt, astfel încât produsele să nu se ating între ele, pentru că sub influența căldurii ei vor începe să crească în dimensiune și se pot lipi împreună.
Tigaia trebuie plasată într-un loc cald, pentru ca croissants să "crească" puțin, să devină mai magnific și mai spațios. De obicei durează aproximativ 18-20 de minute.
Apoi, produsele trebuie să fie șterse cu un gălbenuș de ou pudră - aceasta va da o coacere o nuanță de aur frumoasă.
Apoi, puneți tava în cuptor, preîncălzită, așa cum este indicat pe ambalaj (am 200-220 ° C). Croissantele de coacere sunt necesare timp de 15-18 minute - totuși, pe ambalajul de sub aluat, totul este indicat.
E gustos pentru ceai!
Trimiteți-le prietenilor: