Uzbek plov (oleg greu)

Coroana oricărui dastarkhan,
Demnă de cântece și poezii,
Magic, fabulos, de dorit,
Pilaf rafinat uzbec.

Îți dau rețeta cu încredere
Și, Allah să mă ierte,

Fac asta ca poet,
Nu în proză este mai simplu, decât în versuri.

Sper că sunteți gata
Despre acest mister de învățat.
Deasupra pilau-ului auriu uzbec
Vom vorbi cu voi.

File de oaie cu coada de grasime
Într-un cazan mare din fontă,
Ca și în vesta unui vechi vulcan,
Se prăjește peste căldură.

Și nu uitați că este periculos.
Taiati carnea in bucati -
Carne uscată și dură,
Ca nisipul Karakum.

Când va deveni moale carnea
Și blush ușor,
Taie-l, imparțial,
Cum taia taurul matador.

Piesele înapoi în kazan ori,
Se adaugă piper, ceapă, morcovi,

Ușor de gustat
Și lăsați-l la foc.

Apoi adăugați năuturile îmbibate
Și dulce pentru curaj,
Șofranul sezon de foc,
Un pic, la vârful cuțitului.

Ei bine, pentru un buchet plin,
Avem nevoie de stafide și caise uscate.
Lăudați lui Allah toate aceste lucruri
La vânzare este aproape întotdeauna.

Și așa sunt gata să spun un cuvânt
Și repetați-o pentru o encore:
Nu vom vedea plov,
În timp ce nu există orez în el.

Dacă bucătarul însuși este apostolul Pavel,
Pilaf nu funcționează,
În timp ce nu vom adăuga
Acesta este un cereale extrem de nobil.

Orez de orez pe care l-ai inmuiat
În apă curată, ieri,
A fost adăugată puțină apă
Și au ținut-o până dimineață.

Acum pune-l într-o caserola,
Prin adăugarea apei cheie,
Dar nu digera,
Fie ca Allah să te ocrotească de nenorocire.

Acoperiți cu atenție,
Reduceți căldura în aragaz.
Cincisprezece minute, dacă poți,
Lăsați piloții să se lase în întuneric.

Apoi decorați pilaful cu o coroană -
Capul întregului usturoi
Și kimzu proaspătă, verde
Puneți vasul în jos.

Și, în sfârșit, vă felicit
Cu mare bucurie vreau să -
Vă place să livrați
Am fost pe umăr.

Și să vă însoțească în asta
Mare apetit.
Pilaf gătit de un poet,
Veți fi cu siguranță mulțumiți.