De ce postul este dificil
Principala greșeală a vegetarienilor care se află pe post și a început este că aceștia continuă să mănânce la fel ca înainte, pur și simplu eliminând carnea și alte produse de origine animală. Există pâine, paste, cartofi, 1-2 varietăți de cereale și legume. A manca asa incat chiar o saptamana este trist, iar toate cele 7 saptamani de Postul Mare sunt destul de plictisitoare si sunt departe de a fi utile pentru sanatate si figura. Pentru a posta a devenit într-adevăr de curățare, schimba toate structura de putere de obicei, sub formă de proteine și grăsimi se găsesc nu numai în carne, pește și lapte, dar, de asemenea, în multe alimente vegetale, care din anumite motive nu au fost incluse în dieta noastră de zi cu zi. Mulți dintre ei au aparut mult timp pe rafturile magazinelor alimentare, iar dacă încă nu a îndrăznit să le încerce, de ce nu o faci acum, în Postul Mare?
Mântuirea în fasole
În lumea legumelor titularii de înregistrare pentru conținutul de proteine sunt fasole. Familia de leguminoase este imensă. În plus față de mazăre galben obișnuite și fasole albă, există zeci de soiuri de linte, năut, fasole mung, dolichos, adzuki, fasole verde și verde. Apropo, arahidele sunt de asemenea din familia leguminoaselor. Cel mai larg câmp pentru experimente este furnizat de linte (mai ales că unele soiuri conțin până la 35% proteine). Lentilele roșii mici se fierbe rapid și pot deveni baza cartofilor de piure; verde mare când este gătit, își păstrează forma și arată minunat în supă și salate; Negru fin are un gust de nuci și este ideal combinat cu legume. Cele mai multe soiuri de linte nu au nevoie de pre-înmuiere, dar sunt pregătite pentru o lungă perioadă de timp. Pentru a găti o bucată de lămâie moale pentru o garnitură, fierbeți 3 părți de apă și puneți 1 parte din lentilă spălată. Gatiti-l la foc mic timp de 30-40 minute pana cand apa se evapora complet. Sare la sfârșitul gătitului.
Acest mazar nu ați încercat
Din mazăre galbenă obișnuită, puteți găti o supă picantă în stil indian. Pentru această impregnare sticlă mazăre întregi în apă rece timp de 3-5 ore (Mazare nu se poate scufunda), apa fierbe într-o cratiță, turnat acolo mazăre și se lasă la foc mic timp de o jumătate de oră. Nu rezolva - e important! În acest moment, se toaca fin morcovii și ceapa, o felie de ghimbir și ardei iute la gust. Într-o tigaie, uleiul de floarea soarelui se încălzește, la foc puternic, se prăjește cu alte mirodenii: piper negru măcinat, zira, cardamom, coriandru. Când mazărea din cratiță începe să fiarbă, turnați conținutul tăvii în ea și ajustați gustul cu sare. Gatiti supa timp de 3-5 minute si serviti fierbinte. Alpinismul si satietatea pentru cateva ore sunt garantate!
Terciul și pâinea sunt diferite
Trebuie reamintit faptul că proteinele din leguminoase sunt inferioare, le lipsește mai mulți aminoacizi esențiali. De aceea, vasele din leguminoase trebuie să se alterneze cu porii, unde, în plus față de carbohidrați, proteinele sunt de asemenea prezente. O varietate de cereale și mai mare: hrisca, ovăz, orz, orz, grâu, mei, porumb, orez. Adăugați la ele cereale exotice: bulgur, cuscus, kinnu, maro, negru, sălbatic și tot felul de alte orez - și nu puteți repeta niciodată în feluri de mâncare timp de trei săptămâni!
Cum să gătești ciuperci și legume într-un post
Ciupercile sunt, de asemenea, bogate în ciuperci, dar nu trebuie luate în considerare, deoarece în primăvară sunt disponibile în principal în formă marinată sau uscată și nu mai este nevoie de oțet și conservanți suplimentari. Cu toate acestea, supa de alb uscat - acesta este un fel de fel de mâncare delicioasă încât chiar gândul de carne nu se ridică.
Nu va ramane fara proteine, iar legumele vor ajuta. Da, ele conțin, de asemenea, proteine, dar în cantități foarte mici. Valoarea principală a legumelor este încă în vitamine, microelemente și fibre. O postură de greșeală comună - utilizarea unui număr mare de legume proaspete.
Cunoașteți felul de gătit ceapa, făcând legumele atât de delicioase încât o familie de doi oameni poate mânca un kilogram întreg pe zi? Secretul este simplu: bulbii decojiți tăiați în inele groase, încercând să nu-și rupă forma, făcându-se în mod grosolan în făină și prăjind din ambele părți, ca niște frunze. Asta e tot. Mâncarea este gata! Arderea cepei este dispărută, dar sucul dulce, și cu ea rămân toate substanțele utile. Această metodă este potrivită pentru multe legume tari: morcovi, dovleci, napi, chiar și cartofi. Și dacă experimentați cu gustări și încercați grâu, secară, mazare, făină de orez, atunci de fiecare dată când vor exista noi nuanțe.
Paradisul plăcerii în post
În zilele stricte, postul nu suferă neapărat fără grăsime. În cantități enorme, grăsimile se găsesc în măsline (măsline), avocado, nucă de cocos și orice fructe cu coajă lemnoasă și semințe. În mod natural, măslinele ar trebui să fie reale: mari și uleioase, avocado - moale și nucă de cocos - proaspete. Măslinele sunt ideale pentru introducerea unui accent aromat și a unei grăsimi suplimentare în salate de la verde.
În pulpa de grăsime de nucă de cocos, chiar mai mult (35%), dar va trebui să se joace cu ea: foraj cu precizie gauri pentru a se scurge suc de nucă de cocos valoroase și separați carnea de coaja tare. Carnea este înfășurată într-un șervețel de hârtie și depozitată în frigider până când începem să pregătim niște fel de mâncare slabă. Apoi, pulpa de nucă de cocos este de trei pe rață și fierte cu legume, orez sau alte cereale. Bucătăria este plină de o aromă groasă, iar felul de mâncare devine insensibil de satisfăcător. În special bun în combinație cu bulgur de nucă de cocos. Dar nu incercati sa o repetati cu taieturile finisate de nuca de cocos, tot secretul este in prospetimea nucului de cocos.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: