Să începem noul an cu o nouă rețetă! Este misto, neașteptat chiar și pentru mine, o alternativă delicioasă la o pizza obișnuită. Întreaga înțelepciune este că baza pizza nu este făcută din aluatul de făină, dar (tadam!) De la conopida. Acest lucru imediat dă 100 de puncte în karma, și reduce semnificativ conținutul caloric: în 150 portii de pizza, aproximativ 450-500 de calorii, și, alternativ - în jurul valorii de 130-150 în funcție de topping-uri.
Pentru a pregăti baza pentru pizza, veți avea nevoie de:
- 600-700 g. Conopidă (proaspătă sau congelată);
- 2 ouă;
- 1 pahar de brânză rasă pe o răzătoare fină;
- sare, piper la gust.
Din această sumă, veți obține o bază pentru pizza de 25 cm cu 35 cm (da, pizza mea sa dovedit a fi ușor pătrată).
Și apoi agitația plină de imaginație! Pentru umplutură puteți lua orice ingrediente: bucăți de pui afumat sau cârnați, mozzarella sau orice altă brânză, măsline, măsline și sosuri preferate.
Am ales o opțiune destul de simplă și am luat un cârnaț mic, sos de roșii, mozzarella, roșii și câteva măsline, iar când am servit de sus, am adăugat spanac proaspăt.
La început această prescripție ma alarmat (chiar îmi place pizza, dar aluatul din conopidă este serios?), Dar sa dovedit a fi foarte gustos! Avertizați imediat că dacă doriți mai multă pizza - aveți nevoie de mai mult conopidă. Mi-a plăcut încă cârnații, deși opțiunea de legume este foarte bună. Brânza va fi simțită bine, deoarece este în aluat și în umplutură.
Să începem pregătirea aluatului:
1. În primul rând trebuie să vă ocupați de conopidă. Dacă alegeți proaspătă, atunci ar trebui împărțită în inflorescențe și fierbeți timp de 2 minute în apă clocotită, dar nu gătiți până nu fierbeți. Dacă alegerea dvs. este înghețată - dezghețați inflorescența și, de asemenea, ardeți în apă clocotită timp de câteva minute.
Lăsați varza să se răcească și să facă o orez de conopidă (tradusă în limba rusă "orez din conopidă"). Pregătiți-o foarte simplu: luați inflorescența de varză și frecați-o cu un răzuitor fin. Dacă aveți un procesor de bucătărie cu palete S, este mai ușor pentru dvs., deoarece va face față acestei lucrări în câteva secunde. Principalul lucru pe care trebuie sa-l amintiti este ca varza nu trebuie sa se transforme in piure, asa ca mixerul in aceasta afacere nu este asistentul tau.
Apropo, orezul de la conopida poate fi mancat ca o farfurie obisnuita, va inlocui perfect orezul sau cuscusul. Este suficient să se prăjească orezul timp de 5-8 minute în ulei de măsline, se adaugă condimentele dvs. preferate și puteți servi.
2. Acum, de la masa primită, stoarcem un exces de lichid. Își răspândim orezul într-o tifon sau un prosop, îl încingem într-o minge și îl strângem bine [implicarea omului în această etapă este obligatorie].
Confirmați =) Dar nu vă suprasolicitați: trebuie să vă stoarceți foarte bine, dar nu până când vă pierdeți puterea și varza de umiditate! După această procedură, vă puteți da seama că a trebuit să luați mai mult conopidă.
3. Puneți conopida presată într-un castron, adăugați brânză rasă și conduceți 2 ouă. Frământați aluatul, puteți săți imediat și piper.
4. Aluatul rezultant este așezat pe o foaie pentru coacere și laminat sau pur și simplu distribuit manual. Grosimea substratului ar trebui să fie de aproximativ 0,5 cm.
O dată voi spune că cea mai bună opțiune este foaia de silicon pentru coacere, deoarece nu se uda și nu se lipsește de substrat. Dacă aveți o tavă de copt non-stick - de asemenea super. Dar cu hârtie pergament mai greu, este mai bine să ia unul bun, în proprietățile de care sunteți sigur.
Am pus tava cu baza pentru pizza într-un cuptor preîncălzit la 160-180 de grade timp de 15-20 de minute până la crusta de aur ușor.
5. Luăm baza pregătită și așezăm umplutura pe ea și o prăjim pentru încă 10-12 minute.
Acum, pizza pe baza de conopidă este gata! Poți servi!
- cap de capră - 0,6-0,7 kg;
- ouă - 2 bucăți;
- 1 pahar de brânză rasă;
- sare și piper la gust.
- Umplerea cu pizza este la discreția ta.
- Se taie varza în inflorescențe și se arde timp de 2 minute în apă clocotită.
- Îndepărtați inflorescența pe un rastel sau măturați-o cu un procesor de bucătărie până la granule fine, așa cum se arată în Fig.
- Masa rezultată este bine rănit de la apă, este mai bine în tifon sau un prosop.
- Frăgeți aluatul: se amestecă varză, brânză rasă și ouă, sare și piper.
- Rotiți baza pentru pizza și puneți-l într-un cuptor preîncălzit pentru 160-180 grade timp de 20 de minute. Coaceți până la maro auriu.
- Puneți umplutura pe baza pregătită și coaceți încă 10-12 minute. Ia-o, lasă-o să se răcească și o poți servi
Greutate (g): 200 Valoare calorică (Kcal): 136 Grăsime (g): 7.2 Carbohidrați (g): 7.2 Proteine (g): 12
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: