Organizarea aportului alimentar în tehnica și nuanțele grădiniței

Activitatea mea pedagogică în grădiniță a început cu un grup de copii mici. Și prima mare dificultate a fost, destul de ciudat, organizarea aportului alimentar. După ce am subliniat recomandările metodice, comunicând cu colegi mai experimentați, am determinat pentru mine un sistem de lucru în această direcție. Vreau să împărtășesc experiența mea de lucru.

Cultura nutriției în grădiniță este o știință necesară în viața modernă. Mâncare rapidă, care arată atractivă în fața unei lipsuri eterne de timp și se străduiește să înlocuiască alimentele sănătoase din dieta noastră. Acest lucru nu este util pentru corpul copilului în creștere. Din moment ce copiii petrec cea mai mare parte a zilei în grădiniță, îngrijitorii au responsabilitatea de a învăța copilul util, gustos, frumos și, cel mai important, să mănânce cu atenție.

Lecțiile de etichetă încep de la o vârstă fragedă. Copilul învață nu numai să se comporte corect la masă, ci și să folosească în mod confortabil tacâmurile, să fie elegant și politicos.

În grădiniță copiii sunt învățați să mănânce într-un mod clasic, european: o furculiță în mâna stângă, un cuțit în dreapta. În urma acestui lucru, mesele sunt servite. Furcile sunt date copiilor, începând cu grupul mai tineri, și cuțite - din grupul mai în vârstă.

În fiecare grup este de dorit să aibă propriile feluri de mâncare, culoarea cărora poate corespunde numelui grupului ("Daisies", "Kids"). Când treceți la grupul mai vechi, setul de feluri de mâncare se schimbă.

În grupul mai vechi, pe mese poate apărea un obiect suplimentar - o sală de sare cu o lingură mică. Adesea, copiii care nu vor să mănânce un vas sărat refuză să mănânce. Dar este suficient ca ei să permită o turnație puțin, deoarece apetitul apare imediat. Desigur, copiii trebuie să li se spună despre faptul că excedentele de sare sunt extrem de dăunătoare, că este necesar să se respecte măsura.

În funcție de timpul de mâncare, mesele sunt servite în moduri diferite.

La micul dejun în mijlocul mesei puneți un vas cu flori, o cutie de pâine, o farfurie cu ulei porționat, șervețel, farfurioare. Coarnele sunt așezate pe partea stângă, cuțitele sunt în partea dreaptă, lingurile sunt paralele cu marginea mesei. Principalul fel de mâncare, astfel încât să nu se răcească, este servit numai atunci când copilul stă la masă. Vasele sunt îndepărtate în partea stângă a copilului așezat.

Până la prânz, masa este servit într-un mod similar, dar sucul și compoturi de fructe intr-o cana pe masa este turnat în prealabil, pe masa pune placa de diapozitive. În același timp, în grupele tinere sunt plasate numai adânc vase, iar în mijloc și de înaltă - plăci adânci și superficiale, în acele cazuri în care al doilea grup extins, nu a adus din bucătărie. Vasele folosite sunt imediat scoase.

În unele grădini, obiceiurile copiilor sunt încurajate, care nu pot fi numite întotdeauna utile. De exemplu, mulți tipi care nu le plac ceapa fiartă, morcovi sau varză, le pun pe o farfurie pregătită în prealabil de asistenta medicală. Cu toate acestea, educatorii ar trebui să lucreze cu elevii, încercând să învețe să mănânce întregul gros cu lichid. În cazuri extreme, o bucată de ceapă poate fi pusă pe marginea plăcii.

La mijlocul după-amiezii se servește masa, la micul dejun - cu singura diferență: nu se servește unt.

Formarea abilităților culturale și igienice la masă

Odată cu creșterea copilului, comportamentul său la masă este îmbunătățit. Du-te la grădiniță și grup de vârstă, și nu veți vedea numai, ci, de asemenea, auzi diferența. Bebelușii stau oricum din cauza vârstei și a agitației, zgârieturile sunt împrăștiate, încearcă să vorbească - nu peste tot, desigur, dar aceasta este o imagine tipică. Și luați grupul mai vechi: copiii stau și mănâncă în liniște, nimeni nu vorbește, nu râde. După ce mănâncă, se șterg cu un șervețel, îi mulțumesc asistentei și îi ajută pe asistent să curățească vasele.

Copiii de vârstă fragedă (1-2 ani) sunt predate:

• Spălați-vă mâinile înainte de a le mânca și ștergeți-le cu un prosop (cu ajutorul unui adult);
• stai pe scaun;
• utilizați o ceașcă: păstrați-o în așa fel încât lichidul să nu se vărs, bea încet;
• utilizați o lingură;
• ștergeți-vă cu un șervețel după masă;
• auto-manca lingura mâncare groasă, mănâncă cu pâine;
• după terminarea mesei ieșiți din spatele mesei și glisați scaunul.

Copiii din primul grup tineri (2-3 ani) sunt învățați:

• spălați-vă pe mâini înainte de mese, ștergeți-le cu un prosop;
• mananca ingrijit, tinand o lingurita in mana dreapta;
• ștergeți-vă cu un șervețel după masă;
• multumesc dupa masa.

Copiii din al doilea grup junior (3-4 ani) sunt predate:

• spălați cu grijă mâinile și mâinile cu săpun, uscați-vă cu un prosop, atârnați un prosop în locul tău;
• utilizați corect tacâmuri;
• mâncați cu atenție: nu rumeniți pâinea, mestecați alimentele cu gura închisă.

Copiii grupurilor de vârstă mijlocie și mai în vârstă (4-5 ani, 5-6 ani) sunt învățați:

• luați alimente în porții mici;
• există liniște;
• utilizați corect tacâmuri (furculiță, lingură, cuțit);
• stați cu o spate dreaptă;
• pregătiți cu grijă preparatele după mâncare;
• pentru a include o parte din feluri de mâncare.

Copiii de școală pregătitoare pentru grupa (6-7 ani) consolidează abilitățile învățate comportamentul cultural la masă: nu pune coatele, stând drept, mesteca mancarea utiliza corect tacâmuri.

Forme de incultare a culturii alimentare

Formele de inoculare a unei culturi alimentare în grădiniță sunt diverse. Unul dintre ei este de pază. Biroul de serviciu are o uniformă elegantă, care constă din capace și șorțuri colorate. Toate aceste haine sunt ținute în "colțul persoanei de serviciu".

La datorie, copiii încep cu cel de-al doilea grup junior, la sfârșitul anului școlar. Însoțitorul ajută asistenta să acopere masa, pe care o mănâncă el însuși. Preșcolarul aranjează ochelari, pune șervețele, linguri, pune pesmet.

În grupul de mijloc, copiii fixează abilitățile de aranjare a mesei. În a doua jumătate a adăugat responsabilități: pentru a plasa o farfurioara, care sunt pre-stabilite pe masa, asistenta, a pus ochelarii servetele curate după ce mănâncă pâine și pubele pahare cu servetele.

În grupurile de vârstă și pregătitoare, însoțitorii pot servi în mod independent mesei și se pot curăța după ce au mâncat. Obligația de datorie nu este numai plasarea vesela, ci, de exemplu, plierea șervețelelor de țesut. Această activitate este foarte propice pentru dezvoltarea abilităților motorii fine.

Sărbătorile sunt organizate în instituții preșcolare. Destul de popular este Ziua culturii alimentare. Ca parte a gazdelor sale o varietate de ateliere de lucru pentru prepararea de salate, decorare de feluri de mâncare, purtat o conversație despre gusturile și tradițiile culinare, vin la noi din alte tari.

După cum știți, apetitul în multe privințe depinde de cât de "gustos" arată mâncarea, masa este servită frumos. În această privință, în grădinițele de copii sunt adesea anunțate concursuri - recenzii despre cele mai bune porții.

Nutriție joacă un rol important în creșterea și dezvoltarea copilului este importanta pentru sanatatea lui. neaprovizionării copiilor mici cu fier, seleniu, iod, zinc, calciu, etc. Poate servi ca bază pentru încălcări semnificative în formarea intelectului, a aparatului locomotor și a țesutului conjunctiv în sistemul general, de reproducere, a redus capacitatea fizică, și așa mai departe. N. Prin urmare, nutriție rațională și adecvată a copiilor preșcolari - cheia pentru o sănătate bună, creșterea și dezvoltarea normală corespunzătoare a copiilor.

Nutriția este o componentă obligatorie a regimului zilei. Întregul proces, legat de nutriția copiilor, are o valoare educațională mare. Copiii sunt învățați abilități de igienă importante pentru a-și spăla mâinile înainte de a mânca și, după o masă, clătește gura, folosesc tacâmuri și servetele; obișnuiți să mestecați bine mâncarea, să mâncați bine și să stați bine la masă.

O mare importanță în procesul de hrănire are tot ceea ce include conceptul de "estetică alimentară".

În timpul șederii în grădiniță, copilul învață să se comporte corect la masă, să folosească aparate (o lingură, cuțit, furculiță), dobândește anumite abilități în cultura alimentară.

Este necesar să se acorde atenție întrebărilor privind estetica nutriției, începând cu grupuri de copii mici. Cu cât mai devreme copilul are abilitățile alimentare adecvate, cu atât vor deveni mai puternice și vor deveni obișnuite.

Este important ca copilul sa dezvolte o atitudine pozitiva fata de consumul de alimente, astfel incat pana la momentul hranei sa nu fie iritat sau obosit. Pentru a face acest lucru, educatorii ar trebui să aibă grijă de crearea unui mediu calm în grup. Înainte de a mânca, trebuie să evitați jocurile zgomotoase, impresii puternice, care pot încetini producția de sucuri digestive la copii și pot suprima reflexul alimentar.

20-30 de minute înainte de masa următoare, copiii sunt întorși dintr-o plimbare sau își opresc studiile, jocurile. Acest timp este folosit pentru a crea o anumită stare de spirit la copii, ceea ce duce la mâncare.

Înainte de a mânca, copiii își curăță hainele, își spală bine mâinile, însoțitorii participă activ la servirea mesei. Fiecare copil are un loc permanent la masă.

În timpul hrănirii, este important să creați o stare bună pentru copii. Pentru a face acest lucru, este necesar să aveți mâncăruri frumoase, confortabile și stabile în instituția preșcolară, masă pentru copii, în funcție de vârsta copiilor și tacâmuri. Tabele acoperite cu fețe de masă sau servetele, puneți vase cu flori. Mâncărurile sunt servite frumos decorate, nu foarte fierbinți, dar nu reci. Pentru decorarea felurilor de mâncare este de dorit să folosim verdețuri proaspete, legume strălucitoare, fructe.

În procesul de hrănire profesorul nu ar trebui să grăbească copiii distragă conversații partea lor, remarci. În timpul hrănirii copii vorbesc despre formă plăcută, gust, miros de alimente, utilitatea sa, să încerce să se concentreze pe produsele alimentare fiecărui copil. Este necesar să se monitorizeze comportamentul copiilor la masă, respectarea curățeniei și curățenie, să-i învețe o mestecare bună, nu-l înghiți în bucăți, să mănânce nimic oferit.

Respectarea cerințelor de igienă de către copii este una dintre îndatoririle îngrijitorului în timpul procesului de hrănire. Acest lucru este deosebit de important pentru grupurile de copii mici, atunci când abilitățile și obiceiurile sunt formate și consolidate activ la copii. Copiii de la o vârstă fragedă sunt învățați să stea liniștiți la masă, să folosească cu pricepere un șervețel, să mestece cu gura închisă, să nu vorbească în timp ce mănâncă. Copiii învață să folosească tacâmuri: de la 1,5 la 2 ani mănâncă cu o lingură și folosesc o furculiță timp de 3 ani. În grupurile preșcolare, copiii primesc un set complet de masă (cuțitele nu trebuie să fie ascuțite). Copiii grupurilor de vârstă și școală pregătitoare ar trebui să poată folosi corect cuțitul și furculita, ținându-l atât în ​​mâna dreaptă, cât și în mâna stângă.

După încheierea mesei, copiii împletesc ușor gura cu un șervețel și își șterg mâinile, mulțumesc pentru mâncare și părăsesc masa. Nu puteți permite copiilor să părăsească masa cu o bucată de pâine sau alte alimente, inclusiv fructe sau fructe de pădure, biscuiți sau bomboane.

Atunci când hrănești copiii, în special copiii mici, este necesar să urmăriți succesiunea proceselor, nu să forțați preșcolarii să stea mult timp la masă, așteptând începutul mâncării sau schimbarea vesela. Următoarea fel de mâncare este servită imediat după ce mâncarea anterioară este mâncată. Copiii care au terminat de mâncat înainte de alții pot fi lăsați să părăsească masa și să facă un joc liniștit în picioare la masă (de exemplu, un constructor).

În perioada de adaptare, mulți copii mănâncă și ei prost. Este important să explicăm corect părinților că copilul nu a mâncat deloc sau a mâncat foarte puțin și nu l-am forțat să o facă. data viitoare nu vrea să meargă în grădină la o mătușă rea și, prin urmare, cere să-și hrănească casele mai bine

Copiii mai mici sunt serviți bucăți de porție (tăițe, prăjituri de brânză) pe o farfurie în întregime și când copilul este împărțit într-o lingură mai mică cu o lingură.

Nu trebuie să-ți hrănești copilul cu forța, să-l distrezi cu mâncare, jucării, poze, povestiri etc. Cu atenție abstractă, copilul inhibă producția de sucuri digestive și suprimă reflexul alimentar. Puteți însoți mâncarea liniștită și liniștită.

Copiii cu apetit scăzut pot, în timpul meselor, să ofere o cantitate mică de apă sau suc de fructe, astfel încât să poată consuma alimente groase. În unele cazuri, copilul poate oferi mai întâi un al doilea curs, astfel încât el a mâncat o porție mai nutritivă a cina, în timp ce nu și-a pierdut încă interesul pentru mâncare.

Când hrănești un copil cu un apetit scăzut, ia în considerare gusturile și obiceiurile sale: trebuie să încercăm să dăm cel mai preferat fel de mâncare, dacă este necesar, comandându-l în bucătărie. Un astfel de copil este învățat cu răbdare și pentru alte produse utile. Uneori este permisă amestecarea celei mai nutritive feluri de mâncare a copilului (carne, ouă, brânză de vaci) cu piure de fructe, suc sau alt produs pe care copilul îi place. Copiii în vârstă într-o formă accesibilă explică necesitatea de a mânca mai întâi una sau alta fel de mâncare sau o parte din ea, laudă copilul dacă mânca totul fără urmă.

În acest scop, trebuie respectate următoarele reguli:

• tot ce este necesar pentru servirea mesei (în ordinea stabilită de a organiza mese, este corect ca copiii din fiecare vârstă să le slujească etc.) să se pregătească pentru momentul în care copiii încep să-și spele mâinile.
• spălarea și așezarea la masă pentru a se desfășura treptat, începând cu copiii mai mici și cei care mănâncă lent.
• Nu întârziați copii după masă.
• hrană pentru copii mai mici pentru a găti în avans (carne tăiată, clătite, etc.).
• ordinea de deservire a copiilor, cerințele educatorului și educatorului junior trebuie să fie una și permanentă.

Astfel, orientarea sistematică și deliberată a alimentației copiilor le permite să le exercite în multe fapte bune, să insufle aptitudini igienice durabile, să-și extindă orientarea zilnică și să rezolve problemele educației morale.

Articole similare

• Organizarea sălii de mese în grădiniță (din experiența de muncă)

• Recomandările operatorilor de turism, care activează pe organizațiile de turism pentru copii

• Planificarea și organizarea activității de turism pentru copii în condițiile unei instituții preșcolare moderne

Trimiteți-le prietenilor: