În cuvintele bucătar într-un celebru studio de desene animate Disney: „Oricine poate găti» C, această declarație putem fi de acord, dar numai în parte, pentru că doar pentru a găti și pregăti delicioase - este de două lucruri diferite, și nu toată lumea poate pregăti un fel de mâncare unic pentru gust!. Cu toate acestea, totul se poate învăța prin respectarea unor reguli simple.
Reguli pentru pregătirea cartofilor piure
În special, pentru pregătirea unui cartof piure cu adevărat delicios, trebuie respectate următoarele principii fundamentale:
- Înainte de a începe curățarea cartofilor, ar trebui să fie spălată astfel încât nisipul și solul să nu vă pătrundă pe mâini și să nu se înfunde în carnea curată a cartofilor.
- În timp ce apa din tigaie este încălzită, cartofii curățați pot fi coborâți într-un recipient cu apă rece pentru a evita întunericul.
- Pentru ca cartoful să fie sudat uniform și rapid, este de dorit să-l tăiați în bucăți aproximativ egale, să se înmoaie în apă clocotită și să acopere tigaia cu un capac.
- Este important să vă amintiți că nu trebuie decât să sareți cartofii după fierberea apei, deoarece în acest caz vor rămâne în cartof mai multe substanțe parfumate, iar cartofii piurei vor gusta mai bine.
- Laptele, destinat preparării cartofilor piure, trebuie încălzit prin adăugarea de unt (mai mult, cu atât mai bine) și ștergând o cantitate mică de nucșoară pentru aromă. Acest principiu este unul dintre principalele. Este important să ne amintim că numai lapte fierbinte poate fi adăugat la cartofi fierți fierbinte pentru semințe de cartofi nu este întuneric și a alerga în jos, și piure de cartofi - nu devin lipicioase.
- După ce cartofii sunt sudați, trebuie să scurgeți apa și să puneți cratița pe arzătorul fierbinte timp de 1 minut, astfel încât apa rămasă să se evapore.
- Acum puteți începe zdrobire - cartofi fierți uscat potoloch necesar (evitați utilizarea blender, care se descompune boabe de amidon, și ca rezultat cartofi devine lipicios de culoare și albastruie) și agitare în etape pentru a adăuga un premix de lapte cu unt și nucșoară.
Pentru a obține cartofii ușori, se poate șterge printr-o sită, care nu durează prea mult, dar va da un gust de neuitat.
Dacă este necesar să se încălzească cartofii piure, dar nu există cuptor cu microunde, nu puneți tava înapoi în foc. Poți să faci o baie de apă cu gheață, punând o tigaie mare pe foc, turnând o cantitate mică de apă în partea de jos și plasând o oală de cartofi piureți în ea.
După cum puteți vedea, nu este atât de dificil să gătiți cartofi piure, delicios și aromat. Trebuie să vă amintiți regulile pe care tocmai le-ați întâlnit.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: