Mâncărurile din midii câștigă popularitate. La urma urmei, ele nu sunt doar delicioase, ci și foarte utile. Dar cum să gătești midii? Ce secrete trebuie să știți? Vom vorbi despre acest lucru în articolul următor.
Cum de a pregăti depozite de midii
Ce mișcări să cumpăr?
Pentru a găti mieluri delicioase și a maximiza beneficiile lor, este important să puteți alege corect. Deci, expertii recomanda cumpararea de midii proaspat capturate (care au fost prinse in trei ore) sau congelate. Este important să vă protejați pe dumneavoastră și pe familie de intoxicații grave. Dacă aveți chiar și cea mai mică suspiciune că mielurile anterior au fost dezghețate, nu ar trebui să vă asumați riscuri.
Deci, dacă ați cumpărat vii, adică proaspat capturate, mai întâi spălați-le bine în apă curentă. Apoi, cu un cuțit ascuțit, trebuie să curățați cochilii de noroi adeziv, nămolul, rămășițele plantelor de apă.
Al doilea punct important este acela de a verifica dacă midii vii sunt sau nu vii. Puteți face acest lucru. Pentru a începe să imersați midii în apă rece și țineți-i acolo timp de aproximativ 20 de minute. Live, adică mieluri bune, se va îneca. Dacă plutesc la suprafață, atunci nu sunt prima prospețime și este mai bine să nu le mănânce. O altă trăsătură importantă este că, în cazul mielurilor vii, testul trebuie închis. Dacă bateți o cochilie vie, închisă, aceasta ar trebui să se închidă imediat. Dacă midii nu se închid - pot fi aruncați în siguranță.
Citește și: Muse: Beneficii, reguli alese și secretele gătitului
Măcelul de gătit este destul de ușor. Cea mai populară metodă de a pregăti midii este să-i stingeți în vin sau pur și simplu în apă cu mirodenii (lămâie, usturoi, patrunjel, mărar, frunze de dafin).
Pentru a stinge midii, vinul sau apa din rezervor, nu este necesară o turnare prea mare. Este suficient ca lichidul să acopere fundul. Mizerii gătite și coapte pentru numai 3-5 minute. Deci, imediat ce s-au deschis cojile - mielurile sunt gata.
Dacă ați cumpărat midii congelate, mai întâi trebuie să le dezghețați. Nu faceți cel mai bine în cuptorul cu microunde, dar la temperatura camerei. Apoi spălați midii în apă curentă. Și puteți prepara sau mânca felul în funcție de rețeta scrisă mai sus.
Apropo, se dovedește mieluri, ca stridiile (dar numai foarte proaspete!) Puteți chiar să mănânce prime. Pentru a face acest lucru, toarnă-le cu suc de lamaie și adăugați ușor sare.
Evgenia Pidlisiewicz (editorul Cum să)
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: