Pomorii fiecărui pește aveau propriul scop. Navaga a mers la urechea "dublă" pentru gust. Fluturaș, pescăruș, halibut coapte în pește. Halibut a fost. de regulă, în concediu. Stelele au fost consumate în toate felurile - proaspete, sărate, coapte, fierte din ureche. Dar codul era pe masă "amantă". Ce nu au făcut de la ea, și acum ei o fac. Se prepară în stare proaspătă și sărată, coapte în lapte, în brânză, cu cereale și cartofi, uscate, uscate. Nu este nimic pentru noi, cei nordici, suntem de asemenea numiți "cocoși".
Astăzi este joi, o zi de pește. A decis să nu spargă tradiția și să se prăjească pentru codul de cină. Sunt sigur că pentru majoritatea dvs. nu este o problemă. Dar voi scrie la fel reteta pregătirii mele.
ingrediente:
1 kg. Codul
1-2 oua
1 lingura. - pesmetul
0,5 linguri. - făină
100 g - ulei vegetal
Metoda de preparare:
Peștele se prăjește cu pielea. După prăjire, devine crocant. Prin urmare, am curățat bine peștii de la cântări.
Puneți pește în cantități mari de ulei vegetal fierbinte, astfel încât piesele de pește să fie scufundate în jumătatea de unt. Restul de grăsimi după prăjire este turnat într-un recipient curat, cu un capac pentru următoarea prăjire a peștelui, dar nu mai mult de 2 ori.
Pentru prăjirea uniformă a peștelui tăiat în bucăți de cel mult 3 cm, dacă peștele este mare. Piesele groase sunt tăiate suplimentar cu un cuțit în mai multe locuri. Mici prăjiți întregi.
Stropesc cu condimentele pentru pește, care acum pot fi cumpărate de la orice magazin. Este o chestiune de gust. Poți pur și simplu să sare și piper. Lăsați timp de 15 minute.
Bateți oul cu o furculiță într-un castron mic.
Bucățile se rostogolesc în făină, apoi în ou și apoi în pesmet.
Puneți pește în ulei vegetal timp de 15-20 de minute. Se prajesc mai întâi dintr-o parte într-o crustă de aur, apoi pe cealaltă.
Bucățile mari nu sunt prăjite în interior. Prin urmare, eu acoperesc tigaia cu un capac și la foc mic țin mină 5-7. Puteți pune un cuptor cu încălzire joasă pentru același timp. Dar este mai ușor să fac asta pe aragaz.
Peștele sa dovedit suculent într-o crustă crocantă.
Puneți peștele pe o farfurie și presărați cu verdeți de mărar (sau pătrunjel). Alternativ, puneți fiecare membru al familiei într-un castron imediat.
Sos de pește servit cu cartofi (cartofi fierți, prăjiți, piure). proaspete și ușor sărate, castraveți, hrișcă și orz.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: