Ceea ce eu personal face destul de rar este un burger de la cireșe, volumul copleșitor, în cazul nostru, se rostogolește în propriul suc și se duce la compot. Restul fructelor de pădure pe care le folosesc adesea pentru a face cireșe - o băutură delicată de desert, care se bucură de o popularitate continuă nu numai în rândul doamnelor. Dar, cu o multitudine de fructe de padure, li se permite sa mearga la lunca de munte, desi sunt multe nuante.
Deci, cireșele - boabele sunt destul de acre, deci este important să alegeți corect clasa. Dar cel mai important lucru nu este chiar acest lucru, ci gradul de maturitate, care variază de la an la an în funcție de condițiile meteorologice. Același pom în anii anteriori va da roade cu un nivel diferit de conținut de zahăr, iar pentru a determina acest procent, chiar și gustul este uneori foarte dificil, așa că nu recomand să faceți o preparare de cireșe fără zahăr. Acest lucru este permis numai dacă se adaugă cireșe dulci de soiuri târzii.
Pregătiți un burger de cireșe la domiciliu
Braga de cireșe la domiciliu este pregătită după cum urmează:
- Boabele sunt colectate, curățate de gropi - aceasta este probabil cea mai dificilă, cea mai plictisitoare etapă pe care o pun în mod tradițional pe umerii gospodăriei, deși, în colecția de fructe de pădure,
- Pasta rezultată a fost amestecată cu mâinile sau trecută printr-o mașină de tocat carne
- Pentru 10 kg de pastă, luați 5 kg de apă, adică 2 părți de cireșe și 1 parte din lichid
- Pentru 10 litri din amestecul rezultat, se adaugă 1,5 kg de zahăr și 75 de grame de drojdie
Mai devreme am spus că cel mai dificil - pentru a colecta și curăța cireșe, dar - nu există nici unul care a făcut-o vreodată, el știe foarte bine ce este ca locul de prelucrare a acestui tip de recoltare - este aproape o scena pe care a avut distractiv Cannibal Lector. În general, se spală ei înșiși, feluri de mâncare și totul este foarte dificil, așa că este cel mai bun all-in jurul Acoperiți de polietilenă și mănuși de cauciuc, și îmbrăcăminte, care nu este un păcat să arunce.
Există încă o rețetă pentru o preparare de cireșe, unde puteți obține o lună bună, dar pentru o perioadă mai lungă de timp. Ingrediente și proporții:
- Cherry - 2 părți
- Cireșă dulce, târzie - 1 parte
- Apă - 2 părți
Adică, pentru 10 kg de cireș, luăm 5 kg de cireș dulce și 10 de litri de apă. Nu se adaugă zahăr și drojdie, dar fermentația durează aproximativ 20 de zile. Cu 10 litri de astfel de păsări, ne așteptăm să obținem un litru de vodcă și vom primi 800-850 de grame, ca de obicei.
Este foarte important ca o bere de cireșe să furnizeze condiții bune de fermentație. Primele două zile puteți să-l păstrați sub tifon in soare, iar când fermentarea a plecat cu viteză maximă, aveți nevoie pentru a pune un tobogan de apă și capacitatea de a transporta în cameră, cu o mai mult sau mai puțin plat, la temperatura de 20 C o până la +25 C o fără acces la lumină. În astfel de condiții, preparatul pe zahăr ar trebui să rătăcească timp de 8-10 zile, iar cel net - de două ori mai mult. Ambele tipuri de brags sunt filtrate prin tifon înainte de distilare, dar nu este nevoie să-l ușureze.
Subtilitățile distilatului brizei de cireș
Feribotul de la cireș se desfășoară în conformitate cu tehnologia tradițională în două etape. Scoateți primul alcool brut cu cozi, dar fără goluri, valoarea care se calculează prin metodele date în mine alte materiale, iar a doua etapă cu precizie fracționat. În timpul celei de-a doua distilații, umpleți celula uscată cu frunze de menta și balsam de lamaie - acestea vor da băuturii o prospețime. Înainte de a fi așezate, trebuie să fie ușor frământate, astfel încât acestea să ofere mai multă aromă. Se divorțează produsul finit la 40% necesare, treceți prin filtrele de carbon, dați "odihnă" 3-5 zile. Și apoi îl folosim în scopul dorit.
Cherry moonshine ca bază de cireș
Deasupra i-am spus că mereu pornesc o parte din cireșă pentru a pregăti o cireșă, dar eu o gătesc după reteta mea specială. Se dovedește rapid și puterea sa este mult mai mare decât cea a unei cireșe normale obținute prin fermentație naturală. Deci, avem nevoie de:
- Strângeți fructe de padure și coajați-le
- Puneți-le în sticle de sticlă, umpleți-le cu aproximativ ¾
- Acoperiți cu zahăr astfel încât să se trezească între fructe de pădure și să le acopere ușor
Acum trebuie să închideți recipientele cu tifon și să le puneți la soare. După o zi sau două, sucul de frunze de cireșe va deveni tot mai mult. Puteți scutura cu ușurință cutiile pentru a face zahărul să se dizolve mai bine. Pentru 3 kg de cireșe, suficiente 700-800 grame de zahăr. Aproximativ în cea de-a treia zi, băutura va fermenta, iar în acest caz începe "cipul" meu. L-am lăsat să rătăcească numai două sau trei zile și apoi să-i scot tot sucul într-un recipient separat. Cetatea sa este încă foarte mică, iar procesul de fermentație continuă. Pentru a opri și pentru a crește fortăreața, avem nevoie de alcool și de ce mai bine, dacă nu de cireșe?
Cantitatea adăugarea de preparare a cafelei depinde de preferințele de rezistență și aroma, dar, de obicei, produsul final este de aproximativ 17-20% cetate, ca lichior casa buna. Gustul este bogat, rezultatul este rapid! Beți la sănătate și nu abuzați.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: