1. Această descriere a postului definește îndatoririle, drepturile și responsabilitățile barmanului.
2. Postul de administrator este atribuit unei persoane care are învățământul profesional inițial, fără a necesita o lungime de serviciu sau de învățământ secundar general și formare specială în programul prescris, fără a necesita o lungime de serviciu.
4. Barmaida este numită în funcție și demisă prin ordinul șefului întreprinderii, în conformitate cu legislația actuală a Federației Ruse.
5. Barmanul raportează direct șefului unității structurale.
Pregătirea unui serviciu de tip bufet pentru vizitatori (pregătirea pentru funcționarea echipamentului, restabilirea ordinii la locul de muncă, respectarea standardelor sanitare și de igienă, de siguranță împotriva incendiilor, normele de securitate a muncii și de siguranță, respectarea standardelor stabilite și de îmbrăcăminte internă aspect ingrijit). Depozitarea și pregătirea de feluri de mâncare și accesorii (înregistrarea și menținerea unei cantități adecvate de ustensile, unelte și accesorii, mașini de spălat vase). Depozitare și pregătire pentru servirea alcoolului și a altor băuturi. Salutări de la oaspeți. Servicii pentru vizitatori (furnizarea de băuturi alcoolice, bere, băuturi răcoritoare și sucuri, prepararea si servirea de cafea și ceai, snacks-uri simple de ciocolata, deserturi și produse de cofetărie, furnizarea de produse din tutun. Calcul și rămas bun de la bufet vizitator. Menținerea unei imagini pozitive a bufet. Curățarea rack cămară și mese de bufet. Pregătirea bufet pentru a închide (punerea în ordine a locului de muncă folosit echipamentul de proces, curățare și spălare vase, unelte, produse alimentare și băuturi de cazare depuse în spe locuri și dulapuri frigorifice).
Barmaida are dreptul:
1. să formuleze propuneri către conducere privind organizarea și condițiile de muncă;
2. să utilizeze materialele informative și documentele juridice necesare pentru îndeplinirea atribuțiilor lor;
3. să treacă în atestarea procedurii stabilite cu dreptul de a primi categoria de calificare corespunzătoare;
4. să își îmbunătățească calificările.
Barmanul se bucură de toate drepturile de muncă în conformitate cu Codul Muncii al Federației Ruse.
Barmanul este responsabil pentru:
1. exercitarea atribuțiilor care îi sunt atribuite;
2. organizarea activității sale, executarea în timp util și calificată a ordinelor, ordinelor și ordinelor de conducere, acte normative privind activitățile sale;
3. respectarea reglementărilor interne, a normelor de siguranță în caz de incendiu și de siguranță;
4. menținerea documentației prevăzute în atribuțiile oficiale;
5. Măsurile operative, inclusiv informații în timp util pentru gestionarea pentru a suprima încălcările identificate ale normelor de siguranță, securitate la incendiu și alte reglementări care amenință întreprinderea, angajații și alte persoane.
Pentru încălcarea regulamentelor, barmanul poate fi adus în conformitate cu legislația în vigoare, în funcție de severitatea infracțiunii de răspundere disciplinară, materială, administrativă și penală.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: