În Rusia nu există bovine de vită - doar 1% din stocul de bovine. Prin urmare, nu există nici o carne de vită rece de calitate. Rezolvați această problemă cu crearea propriei baze de creștere pentru a mări efectivul de carne, care este agrofirma Kalininskaya
O viziune exuberantă a taurilor uriași, cu un trunchi puternic, acoperită cu lână, umblă în poze în stilouri. Acești munți de carne sunt de 1100-1200 kg și costă fiecare 200 mii de ruble. Inelul din nas pare îngrozitor (trăgând pentru pacificare în caz de furie). Între timp, tauri de carne de vită din Hereford - imperturbabilă flegmatic: animale foarte calm, se spune în SA „Agri Kalinin“ (Bredy regiunea Chelyabinsk). Chiar mai incredibil este că această capodoperă a geneticii va mânca oamenii. Pentru a avea mai multă carne de vită în țară, în Kalinin și a crea un turm tribal.
Inelele cu carne de marmură au fost mult timp populare în SUA, Canada, Australia, Argentina și Uruguay, iar acum ele devin cea mai bine vândută rasă din Rusia. Fermele care au început să se angajeze în creșterea bovinelor din carne în ultimii ani au nevoie de produse pedigree. Pentru a cumpăra în străinătate este de două ori mai scumpă, pe lângă aceasta, importurile nu sunt adaptate condițiilor noastre. Producătorii din Uralul de Sud sunt principalii furnizori ai Hereford din țară. Ministerul Agriculturii al Federației Ruse a preluat de curând produsele "Ural Hereford" de la uzinele de reproducere din Chelyabinsk. Și printre ei, potrivit aceleiași agenții, agrofirmul din Kalininskaya, unde este creat turma, este cel mai bun din punct de vedere al potențialului genetic.
De trei ori "ku"
Prima dată, Hereford a fost adus la aceste stepi pădure în 1964. Apoi a existat un gigant avansat de fermă de stat: 16 mii cap de bovine, 1300 hectare de teren, agricultură irigată. Viața se fierbe peste modelul sovietic. Și sa prăbușit la începutul anilor '90, ca toată industria agroalimentară din țară. Zece ani mai târziu, când a venit investitorul de la Chelyabinsk Uraltechprom, din cele două zeci de ferme erau ruine și 83 de vaci nefericite. Satul a devenit sărac, specialiștii au crescut. Dar investitorii s-au inspirat din perspectiva creșterii bovinelor și a golurilor pe piața rusă de carne de vită de calitate. În plus, statul a început să sprijine producătorii agricoli. Au găsit un agronom local cu experiența de conducere a lui Pavel Vasin, el a adunat o echipă a ultimului Mohicani care cunoștea specialitățile zootehniei și agriculturii locale. Ei au cumpărat o casă sub "birou", s-au așezat "unul pe celălalt" (mai târziu, biroul sa mutat într-o cameră de două etaje, destul de confortabilă).
A fost necesar să se lanseze un model de afaceri care să respingă înțelepciunea convențională în agrocomplexul pe care bovinele din Rusia îl pierde a priori. Și pentru a dovedi că carnea, cum ar fi producția de lapte, poate fi profitabilă sau nerentabilă, în funcție de calitatea managementului. Pentru a face o afacere profitabilă a decis, în primul rând, creșterea animalelor pedigree, în al doilea rând, crearea pentru ei a unei baze furajere de calitate, în al treilea rând, având înclinat pe tehnologii avansate. Exemple de angajare profitabilă a bovinelor în regiunea Chelyabinsk sunt: în companiile "Ariant" și "Sitno" sunt îndeplinite primele două condiții. Dar nimeni nu sa angajat până acum în reproducere prin utilizarea tehnologiilor de transfer de embrioni. Agrofirm Kalininskaya și a încălcat-o - prima în Rusia. Din moment ce genetice a urcat în junglă, pentru a supraveghea proiectul a invitat oamenii de știință, în special, șeful departamentului de rus Institutul de Cercetare a bovinelor de reproducție de carne de vită (Orenburg) profesorul Leonid Mazurovsky.
E o afacere tânără
Pavel Vasin: "Văd că ne mișcăm în direcția cea bună, concentrându-ne pe calitatea șeptelului, fără a forța creșterea numărului de animale"
"Avem doar viței în căldura nopții." Sistemul este slăbit. Principalul lucru nu este să lași animalele nesupravegheate, fie zi sau noapte. Colegii Altai noi care construiesc drumuri cameră caldă spus, dar irosite: Hereford toată iarna preferă să meargă între copaci, - spune principalele animale Victor Matsyupa.
Cum se creează un kernel
În acest an, în ahrofirma mai îndepărtat cremă cu șase ani de muncă genetice: a efectuat prima licitație din Rusia a taurilor de reproducție produse prin transferul de embrioni și de inseminare artificială. Fiecare taur, potrivit specialiștilor, a fost cu 120-150 kg mai mare decât chiar cerința de clasă a elitelor. Au răscumpărat intrarea: prețul în timpul licitației a crescut de la 120 la 200 de mii de ruble pe cap de locuitor. În plus față de oamenii de afaceri pe tauri pentru a privi profiturile liderilor moscoviți și miniștrii agriculturii din regiunile vecine și îndepărtate. A fost destul de profesionist tusovka, și a avut loc imediat o întâlnire a Asociației producătorilor de animale.
"Am vândut vaci destul de bine înainte de licitație, dar mai ieftin: tauri - la 180 de ruble pe kilogram de greutate în viu, juninci - la 200 de ruble", spune Pavel Vasin. - Licitația a permis creșterea prețurilor și sa dovedit a fi o bună acțiune PR. Definit plafonul puterii de cumpărare pe piața rusă. Astăzi, junincile noastre nu sunt vândute, până în primăvară toate sunt pictate. Taurii au rămas. Pentru cineva pentru care prețul pare prea mare: la licitațiile canadiene și europene cele mai bune tauri sunt mult mai scumpe - până la 200 mii de dolari.
- Nu pot să aducă și ei alți crescători embrioni din Canada?
Și cine vor pune aceste embrioni? Ei nu au un pedigree de animale pedigree, deoarece cererea pentru ele este mai mare decât pentru tauri. Pentru a-ți dezvolta propria, e nevoie de ani de muncă minuțioasă. Mulți producători agricoli din Rusia acum creează un efectiv de carne de la zero. Avem doar un nucleu de reproducere.
Acum cinci ani, o echipă de manageri din Kalininskaya a ajuns la punctul de a folosi inseminarea artificială, iar acum doi ani au realizat că tehnologiile embrionare erau și mai eficiente. S-au comparat vițeii obținuți prin inseminare artificială și proveniți din embrioni: cei din urmă dau un câștig de 100 de grame pe zi mai mult. Greutatea taurilor obținute prin inseminarea artificială este cu 100-120 kilograme mai mică decât cea embrionară.
Ivan Feklin: "Ceea ce se numește carne de vită în Rusia este în principal carne de vaci de lapte. În Occident, carnea atât de tare, în jargonul profesional - o vacă, merge doar pentru prelucrare sau chiar pentru reciclare, alții o mănâncă "
- Genetică! La transplantarea embrionilor, vițelul primește calități pedigree ridicate de la ambii părinți, în timp ce cu inseminare artificială doar "jumătate din moștenire", explică Leonid Mazurovsky.
- Pot să obțin embrioni în Rusia?
- Este timpul ca rușii să o facă singură, să se înrobească în ea. Transportați din Canada - riscurile sunt mari. Da, și scump: piața pe care o au. Embrionii pentru transplant sunt luați de la cinci tauri și 20 de vaci, care sunt recunoscute ca fiind cele mai bune animale din Canada. În fiecare an, acestea sunt selectate de la 9.000 de animale. Suntem ridicol, dar au toate lucrurile mai serioase: piața dorește să dobândească descendenți ai titlurilor, le aduce proprietarilor milioane de dolari în profituri.
După cum explică Mazurovsky, Kaliningenii sunt forțați să cumpere semințe și embrioni, deoarece astăzi există standarde foarte diferite în lume, care diferă semnificativ de descendenții ruși ai modelului din 1964. Randamentul carnii în carcasă este mai mare, grăsimea este mai mică, exteriorul sa schimbat - animalul este mai înalt și mai lung. De-a lungul rasei au lucrat destul de bine. Problema obținerii de embrioni domestice este că străinii nu doresc să împărtășească pe deplin know-how-ul lor cu privire la transplant, este vorba despre afacerea lor.
Două ploaie - și un profit în buzunar
Cea mai mare parte a structurii costurilor este alcătuită din hrana pentru animale. Bovinele bovine conțin mai scump decât de obicei:
"Creșterea costului hranei pentru animale se datorează faptului că lucrăm astăzi pe creșterea intensivă a animalelor tinere, folosim aditivi costisitori - mese, premixuri", spune Pavel Vasin. - Dar dacă nu le folosiți, productivitatea va fi cu un ordin de mărime mai mică. Productivitatea ridicată, măsurată în creșterea în greutate, este obiectivul nostru principal. Dar vrem să reducem actualul 98.8 ruble pe greutate de un centar la 35 de ruble. Economia agrofirmei va reveni la normal. Vom atinge normele prin lansarea agriculturii de irigare și restaurarea mai multor spații distruse de creștere a vitelor, așteptând rândul lor. Cu toate acestea, compania în curs de dezvoltare are o mulțime de găuri, în cazul în care aveți nevoie pentru a investi profiturile. Deci, ne străduim pentru asta cu toată puterea noastră.
- Marca "Ural Hereford" funcționează pentru profit?
- Nu încă - aceasta este o resursă pentru viitor. Dacă vom preța acum prețurile, nu va exista nicio cerere. Licitația a marcat limita creșterii prețurilor. Consumatorii noștri nu sunt încă prea bogați, ci doar economii în curs de dezvoltare.
Piața este goală
- Vă așteptați la creșterea capacității pieței?
- În fiecare an numărul de consumatori crește cu 25%. În timp ce nu suntem pregătiți să satisfacem cererea în creștere.
- Nu aveți resursele necesare pentru a extinde și îmbunătăți simultan calitatea?
- Nu vedem o astfel de oportunitate.
- Vrem. Dar dacă acum crește numărul de animale de vânzare, calitatea nu va. Reputația pe piață se va strica, marca va pierde.
Leonid Mazurovsky în timpul licitației le spune clienților despre specificul creșterii Hereford
Piața de vită de carne de vită la noi în timp ce este incorectă, explică ministrul agriculturii din zona Chelyabinsk și președintele Asociației Naționale a crescătorilor de rasă Hereford de rasă Ivan Feklin:
- Pe piața internă, toată lumea este în mare parte dornică să cumpere juninci pedigree, acest lucru este evident din cererea pentru agrofirmele Kalininskaya. Iar în lume, cei mai mulți primesc tauri de pedigree. Dacă vrem să creăm o industrie a cărnii în Rusia, acesta este calea de urmat. Bovine de lapte cu randament scăzut - vaci, care lapte 2 - 3 mii litri de lapte pe an și transformă fermele în cele nerentabile - pentru a trece cu Hereford sau cu Simmentals. După ce a primit bovinele încrucișate, reapare din nou cu rasa pură. După o trecere de patru ori în fermă, va exista deja un nucleu de bovine de rasă pură, care va servi drept bază pentru construirea efectivului. De aceea trebuie să oferiți avantaje taurilor. Producătorii noștri de bovine nu au suficientă experiență și cunoștințe pentru a înțelege acest lucru.
Întreprinderile care au primit un efectiv de înaltă calitate și foarte productiv vor funcționa din punct de vedere economic, Ivan Feklin este sigur. Și indiferent dacă vând animale în greutate în viu sau carne. Standardul european este de 50 la 50 de bovine și bovine de lapte în țară. America și Canada sunt 60-70% din carne și 30-40% din bovinele de lapte. Și în Rusia mai puțin de 1% din bovine de vită. Pe termen scurt, avem o piață care este pur și simplu minunată în ceea ce privește capacitatea. Ceea ce se numește carne de vită în Rusia este cea mai mare parte vaci de lapte. În vest, o astfel de carne tare, în jargonul profesional - o vacă, merge doar pentru prelucrare sau chiar pentru reciclare, alții o mănâncă.
Proprietarii se bucură de lipsa de carne de vită de calitate, creșterea prețurilor. De exemplu, Chelyabinsk agrofirma "Ariant" este cel mai mare proprietar de bovine din Rusia, un efectiv de aproape 20 de mii de rase de carne de bovine. Carnea răcită este vândută la 400 de ruble pe kilogram. Materialul genetic - vițeii de taur - "Ariant" ia de la Kalinin. Astăzi nu există probleme cu marketingul în agro-firmă: piața vânzătorilor este aproape goală. Dar pe viitor aceste probleme pot apărea, deoarece mulți vor încerca să o repete.
Recent, Ivan Feklin sa întâlnit cu șeful Rosagroleasing Valery Nazarov. Potrivit lui, au fost de acord să se extindă prin sistemul de ferme de creștere a animalelor Rosagroleasing Chelyabinsk (nu numai Kalinin) în alte zone ale Rusiei. În regiunea Chelyabinsk este concentrată până la 40% Hereford creșterea vitelor. Acum formați o aplicație în interiorul regiunii și din afară. De anul viitor sistemul va începe să funcționeze. Leasing taurilor de reproducție scumpe vor beneficia de un bogat ferme din Rusia și din motive tehnice, grădina zoologică: pentru mai mult de doi sau trei ani de un taur la o fermă de a păstra indezirabil pentru a evita liniile de trecere ale urmașilor lui.
Dacă această schemă funcționează într-adevăr, Kalininskaya va extinde posibilitatea de implementare, economia este optimizată. Apoi agrofirma va avea rapid fonduri pentru a atrage tineri profesioniști, construirea de locuințe pentru ei. Anul acesta au pus bazele unei noi vieți: patru străzi au fost asfaltate. Nici unul dintre aceștia nu duce la casa directorului general: oamenii nu blasfemă. Shevi-Niva Vasina gătește roțile cu murdărie. Un pui înspăimântat zboară de sus sub roți, înlăturând afirmația că puiul nu este o pasăre. Imposibil este posibil.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: