Pâinea poate fi păstrată timp de cel mult 40 de ore. Dar există câteva trucuri care vor ajuta la prelungirea prospețimii pâinii.
Pâinea de grâu din momentul coacerii poate fi depozitată numai 40 de ore. Rye - puțin mai mult. Dar, în orice caz - nu mai mult de 72 de ore. La sfârșitul acestei perioade, un astfel de produs familiar și iubit de noi devine o sursă de mucegai și bacterii patogene.
Regula 1. Mănâncă bagheta franceză exclusiv în ziua coacerii
În plus, își pierde proprietățile utile și gustoase - o crustă subțire crocantă și o crumbă poroasă. Da, pentru baghete există saci speciali de lenjerie, datorită cărora pâinea se întărește mai încet. Dar nu garantează că bagheta nu își va pierde gustul apetisant a doua zi.
Regula 2. Păstrați pâinea într-o coș de pâine din lemn
Aceasta este opțiunea cea mai optimă, deoarece arborele are proprietăți antibacteriene. Cel mai bun este un iepuraș dintr-o scoarță de ienupăr sau de mesteacăn, care absoarbe excesul de umiditate și păstrează mult gustul prospețimii. În plus, coșul de pâine corect trebuie să se închidă cât mai strâns posibil, dar în același timp să aibă numărul necesar de găuri mici. Datorită acestor găuri, pâinea va fi ventilată și uscată corespunzător, deoarece pâinea ușor uscată este mai utilă decât pâinea moale.
Regula 3. Păstrați pâinea în congelator
Această opțiune are dreptul de a exista sub condiția temperaturii corecte în interiorul camerei - 18-20 ° C. În același timp, pâinea ar trebui să fie înghețată în prealabil la o temperatură de minus 30-40 grade C și numai apoi trimisă la depozitul refrigerat. Și trebuie să ne amintim că pe raftul superior al frigiderului, în cazul în care temperatura este de aproximativ 2 grade Celsius, pâinea se poate întări de două ori mai repede.
Regula 4. Nu puteți stoca împreună pâinea albă și cea neagră
Amestecarea drojdiei de pâine duce la o reproducere accelerată a produselor de descompunere, ca urmare a faptului că pâinea începe să se formeze. Să observăm, de asemenea, că pâinea de astăzi este mai mucegăită decât timpul pentru a se împietri. Acest lucru se datorează standardelor moderne de coacere, care permit numeroase îmbunătățiri ale aromei, acceleratoare de fermentație, dezintegranți, înlocuitori și alți aditivi în compoziția opales.
Regula 5. Nu puteți stoca pâinea în saci de plastic
Dacă într-adevăr păstoriți pâine albă și neagră într-o coș de pâine, este mai bine să nu utilizați pungi de hârtie, ci cele din plastic. În plus, este interzisă păstrarea pâinii în apropierea sistemelor de încălzire și în lumina directă a soarelui. Deci, mai degrabă va strica. Pentru prospețime suplimentară, puteți pune un recipient de depozitare a mărului, o bucată de cartofi decojiți sau o cantitate de sare, fără a uita să le înlocuiți din când în când cu cele proaspete.
Articole similare
-
Magazinele nu vor avea voie să taie pâine și să-și împacheteze pachetele, știri despre Belarus
-
Pâinea neagră este un prieten pentru care, și pentru cine și dușmanul
Trimiteți-le prietenilor: