Iarna, în plus față de o mulțime de farmece ca zăpada spumoasă, sania, pomul de Crăciun și Moș Crăciun, are un avantaj semnificativ - abundența de sărbători. Acest timp de sărbătoare continuă! Zilele de sărbătoare pentru catolici deschid Crăciunul, care, în conformitate cu abundența hranei și spiritul de solemnitate, umbrește Anul Nou. Și ce Crăciun fără plăcintă.
Se încarcă.
Tortul de Craciun poate fi privit ca un fel de fetiș. Cofetarii din întreaga lume se luptă reciproc, încercând să bată înregistrările existente și să coace cel mai mare produs pentru vacanță. Anul trecut, în Bangkok, acest miracol a închis 2300 de kilograme. Dar asiaticii au inca ocolit Dresda - tunelurile lor de Craciun au scazut cu 4 tone. Placinta a fost transportată solemn în jurul orașului pe un vagon și apoi tăiată în bucăți mici pentru a gusta delicatețea sacră putea să aibă cât mai mulți germani posibil. Dar japonezii au depășit toate, făcând o capodoperă culinară, la un preț apropiat de o mică vilă - 1,65 milioane de dolari. Dezvoltarea designului său a durat șase luni, iar în loc de fructe în decor au folosit 223 de diamante! Toată lumea încearcă să fie văzută ...
În multe țări, astfel sa întâmplat că în ziua nașterii, copilul Isus produse preparate în mod necesar faina: pâini coapte, prăjituri, chifle, rulouri, bile, shanezhki, plăcinte, placinta, Kurniki, cod polar, barci, budinci, prăjituri, chiftelele fără carne mici din făină sau amestecuri de grâu și secară secară - wicket. În ajunul Crăciunului, gospodinele din Ucraina și Rusia a făcut presnushki - plăcinte cu fructe de padure Postului Mare, morcovi, ciuperci, terci. Oh, și sărbătoarea rupe rapid la glorie! Pe vremuri, se presara cu fân, a fost acoperit cu o pânză, a pus feluri de mâncare în centru cu sochivo (kutey) și plasat în jurul valorii de douăsprezece feluri de mâncare - numărul apostolilor. Locul de onoare ocupat de o gâscă cu mere și prăjituri de Crăciun. Era pe masă și produse de patiserie mici, concepute pentru a distribui Kolyada.
Cel mai adesea tortul de vacanță era dulce. În unele țări, chiar au propriile lor rețete canonice naționale. Dar ingrediente folosite în principal ca mere, brânză de vaci, migdale, nuci, date, smochine, stafide, fructe confiate, fructe uscate. De la mirodenii la afacere merge cardamom, ghimbir, cuișoare, nucșoară, zest. Adesea, cognacul, romul, vodca sunt adăugate la aluat.
Și ceea ce nu a fost numai de umplere în zilele de demult! Revelații preparate cu carne, pește, creier, ouă, mazăre, terci, ceapă, murături, morcovi, ciuperci, măcriș, revent, varză, napi, pui, vânat, mac, ierburi diferite, menta, varză despicătură. Produsele diferă nu numai în gust, ci, de asemenea, sub formă de: deschise și închise, rotund și pătrat. Și toate produsele alimentare a lui Dumnezeu a fost făcută în Ucraina, în special, tort, se scoate din cuptor doar cu răsăritul soarelui, deși pregătit - o zi înainte. Anumite produse, care face parte din tort de Crăciun, a dat un sens sacru. Mac, nuci simbolizat multiplicitate, abundenta. Noi folosim miere de albine pentru a face mai dulce viata.
Un fapt curios. Oamenii de stiinta occidentali au decis sa verifice cat de diferita situatia afecteaza gustul preparatelor de Craciun. Au strâns două grupuri de voluntari și le-au plasat în două camere. Primul era aprins de lumânări, în ea era un miros de scorțișoară, melodii de Crăciun au sunat. În al doilea, a fost un miros de ace, și muzica clasică a jucat. Mai mult în mâncarea plăcilor, cei care au fost în prima cameră au reușit - atmosfera de Crăciun a crescut, evident, apetitul.
În plus, în diferite județe din Anglia au avut propriile ritualuri asociate cu placinta de Craciun. În Yorkshire, era imposibil să-l taie în ajunul sărbătorii. În Oxfordshire, fetele trebuiau să frământe aluatul în tăcere completă și, înainte de a le pune în cuptor, să scrie primele litere ale numelui lor pe produsul brut. Tortul terminat a fost așezat în dormitor, iar ușile nu au fost închise în el, astfel încât mirele să poată intra, să-și afișeze inițialele pe coacere și să plece în tăcere. Aceasta a fost percepută ca o propunere a mâinii și a inimii.
Nu mai putin interesanta este istoria Stollenului german. Această creație de cofetărie datează din secolul al XV-lea. În vremurile vechi, a fost numită "prisma", dând ulterior numele său celebrului târg de Crăciun din Dresda. Potrivit dogmelor bisericii, shtollenul a fost copt numai din făină, apă și drojdie, fără unt și lapte. Firește, și gustul a fost potrivit. Apoi, Electorul Ernst din Saxonia și fratele său, Albrecht, au făcut apel la Papă cu permisiunea de a permite ca meringue-ul să fie adăugat la tortul de Crăciun. Acest mesaj a căzut în istorie sub titlul "Letter Oil". Cu toate acestea, permisiunea a fost primită cu o mulțime de condiții.
Prin urmare, prăjiturile de Crăciun sunt numite "cai lui Hristos". Ei au pus în mijlocul mesei și au turnat miere cu fructe.
În Bulgaria, banitza coaptă este un tort făcut din cele mai fine foi de aluat, în care se ascunde și o monedă. Cel care o va primi va fi fericit. Banitza pregătită, scoasă din cuptor, este presărată cu apă și toți membrii familiei sunt luați pentru a număra numărul de bule pe suprafața sa - "tuberculii" indică fericirea care va veni în casă.
Turta Caraibe Crăciun este format din fructe uscate, prune, mango uscate, cireșe confiate, rom. În Provence, în coacerea de vacanță necesară prezența lavanda, miere si migdale. tort norvegian numit „kransekake“ și arată piramida apetisant. Italieni din lor Panforte di Siena ( „pâine proaspătă“) pune nuci de Brazilia, migdale, smochine uscate (smochine), stafide, cacao, ghimbir. Iar tortul numit „panettone“ include fructe confiate, stafide, coaja de lamaie si un amestec traditional de coniac, piersici, smochine, afine, nuci și așa mai departe. D. Se prepară în prealabil la un cadou bun, și apoi pot fi stocate ... mai mult de un an. În plus, în Apenini prajit Crăciun „Cappelletti“ - produse de patiserie mici, cu trei feluri de carne și brânză moale.
Dar, în Austria, strudelul de mere a eliminat mai devreme tipuri de coacere rituală.
În Saxonia se coace covoarele tradiționale. În secolul al XVI-lea, prinții îi dădeau prietenii și puteau ajunge la lungimea bancului. În Scandinavia, faceți o budincă de orez cu monograme și o răsucire în interior. Cui îi este prins, este primul în anul care vine și va fi căsătorit. Dar înainte de a mânca o plăcintă, trebuie să faceți o dorință.
În conformitate cu tradițiile din Irlanda și Țara Galilor, paine specială copt numai în ajunul Crăciunului, între răsăritul soarelui și apusul soarelui. A fost un tort plat rotund mare, pe care a fost vopsită o cruce înainte de a coace un cuțit.
Suedezii pregătesc budinca de prune de la prăjiturile de pâine cu adaos de mirodenii și fructe. Înainte de a servi, se toarnă cu rom și se aprinde. Finnii de la Crăciun mănâncă plăcinte făcute din aluat cu gem de prune, precum și o plăcintă cu varză și ouă. Francezii fac un tort tradițional "Poleno" și o pâine, care este decorată cu verdeață, crăciun, vâsc. Se taie în mai multe părți: pentru cei săraci, pentru animalele domestice, pentru împietrirea elementului de apă și pentru masa în sine.
Fiecare persoană își amintește, își onorează și își valorizează tradițiile. Mai ales Crăciunul. O plăcintă pentru Crăciun este sfântă!
Se încarcă.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: