Orezul, lămâiele și legumele sunt o combinație neobișnuită, nu-i așa? Dar nu gatiti mereu supa cu chiftelute si borscht, trebuie sa incercati ceva nou! Vă recomand o supă de linte cu pui, rețeta mea cu o fotografie sugerează să o completeze cu legume și orez. Foarte gustos se pare.
O variantă a acestei supă este preluată din bucătăria indiană, în care orezul, fasolea și legumele formează baza celor mai multe feluri de mâncare. Și carnea este așa, pentru o schimbare. Și felurile de mâncare nu se obțin mai rău decât în cazul în care erau gătite cu carne, dar ele sunt mult mai ieftine și stomacul este perceput mai ușor. Deci, această supă de linte cu carne de pui este destul de posibil, la ora obișnuită pentru a găti păsări de curte, și se fierbe în timp ce postesc pe apă sau bulion de legume.
Lentila pentru supa este folosita in rosu, se gateste mai repede decat verde si nu trebuie sa fie pastrata in apa pentru umflare. Chiar dacă nu ați gătit niciodată o felie de linte, nu va fi nici o problemă în pregătirea acesteia, lămâia nu necesită acțiuni speciale și abilități culinare. Înainte de a găti, trebuie spălată cu apă curată și gătit la căldură scăzută până când semințele sunt înmuiate. Lentilele roșii au nevoie de 20 de minute, mai puțin verde.
- Supă de pui - 1,5 litri;
- lentil roșu - 4 linguri. l;
- orez alb - 2 linguri. l. cu un deal mic;
- cartofi - 1 tubercul mare;
- morcovi - 1 mic;
- ceapă - 1 ceapă;
- paprika rosie - 1 lingurita;
- turmeric - 0,5 tsp.
- sare - la gust;
- suc de lamaie sau var - la gust;
- ulei vegetal - 2-3 linguri. linguri;
- legume verzui picante mărunțite - 2 știfturi pe porție.
Pentru supă de gătit, este foarte convenabil să folosiți oase de pui sau bucăți mici de pui cu os. Am scăzut carnea spălată sau oasele în apă rece, nu uitați să sare puțin. Gatiti aproximativ 30-40 de minute la un foc foarte linistit. Transparența pentru această supă nu este atât de importantă, chiar dacă bulionul nu se dovedește a fi destul de transparent, este în regulă. Dar, desigur, în orice caz, este mai bine să nu permiteți o fierbere puternică de lichid și să îndepărtați spuma de culoare albă în timp. După gătire, bulionul este filtrat printr-o sită cu celule mici, separând toate impuritățile. Carnea de pui tăiată din gropi, treci pe placă.
Lentilele sunt turnate cu apă rece, spălând până când apa este curată și aproape transparentă. Coborâm în bulionul de fierbere, amestecăm astfel încât lămâia să nu rămână pe fundul tăvii. Din momentul fierberii, gatiti linte 10-12 minute.
Cartofi tăiem paie sau felii, mici cuburi. Am pus-o în supă cu linte, continuăm să gătim timp de 5-7 minute până când cartofii și lămâile sunt gata.
Imediat ce au coborât cartofii în supă, începem să pregătim restul legumelor și orezului pentru el. Tăiați morcovii în cubulețe mici și tăiați fin ceapa.
În tigaie, se toarnă puțin ulei, se toarnă ceapa și morcovii. Minute 2-3 tocană pe legume subțiri care amestecă legume pentru a împiedica prăjirea.
Se condimentează ceapa cu morcovi cu boia de ardei și praf de turmeric. Se amestecă condimentele cu legume și se lasă să se încălzească până când aroma este mai puternică. Asigurați-vă că urmăriți focul, ar trebui să fie medie, în caz contrar condimentele ar arde imediat și în loc de aroma orientală dă un gust neplăcut la supă.
Clătiți orezul de mai multe ori. Îl aruncam înapoi pe sită pentru a face apa din sticlă și o adăugăm la legume cu condimente. Amestecul pregătim amestecul de orez și legume pentru încă 2-3 minute, orezul ar trebui să absoarbă ulei și aromă de condimente.
Transferați conținutul tăvii într-o cratiță cu supă. Pentru a rissinki nu blocate împreună și nu stau pe fundul oală, aproximativ o jumătate de minut agita supa. De îndată ce există semne de fierbere, acoperiți supa cu un capac și pe un foc foarte liniștit aduceți-l la pregătire totală (orezul va deveni moale).
În supa finită, adăugați sare și suc de lămâie sau zeama proaspăt stors. Se amestecă supa, opriți focul și insistați sub capac timp de câteva minute.
În plăci puneți bucăți de pui, turnați supă fierbinte și presărați verdele tăiței mărunțite. Noi servim la masă. Pâinea pentru această supă nu este necesară, este deja destul de satisfăcătoare din cauza cerealelor și a cărnii de pui. Pentru iubitorii de linte există o rețetă minunată de la care veți învăța cum să preparați o pașcă de linte cu nuci. Bon apetit!
- Supa de ciuperci albe uscate și linte
- Laptele de supa de piure
- Supă de conopidă cu legume și smântână
- Supă de iepure cu legume congelate
- Lentil supa intr-un multivariat
- Supă cu pui și dovlecei
- Sos de pui picant cu legume
- Supa de pui cu linte intr-o aragaz multi-presiune
Puteți găti?
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: