Shiitake ciupercă de ciuperci își poartă numele de mândru de rege al ciupercilor. În China, Japonia și în întreaga lume se numește împăratul ciuperci și care are o explicație proprie. De mult timp, shiitake-ul este considerat un mijloc excelent pentru reaprovizionarea și activarea energiei vitale care circulă în corpul uman.
Shiitake este potrivit pentru o varietate de tratamente culinare, dar în Japonia și în alte țări, ciupercile uscate sunt în mare cerere. În același timp, aproximativ 80% din produsele din ciuperci sunt vândute și utilizate în această formă. Se crede că numele original al ciupercii provine dintr-o combinație de hieroglife japoneze "ciupercă" și "castan". Într-adevăr, atunci când shiitake ripens, membrana pe pălărie este rupt, și marginea ei seamănă cu o franjuri blană. În comparație cu ciupercile proaspete de shiitake, cele uscate au o serie de avantaje, dintre care principalele sunt comoditatea utilizării ulterioare și caracteristicile aromatice mai gustoase.
Shiitake uscate sunt utilizate pe scară largă în tradițiile culinare orientale. Există un număr mare de rețete în care acest produs este ingredientul principal sau suplimentar. Acestea și supe calde, sosuri și salate, condimente și chiar băuturi. Înainte de utilizarea ulterioară a shiitake-ului, cele uscate se fierbe ușor în apă cu adaos de condimente și apoi se adaugă la diferite feluri de mâncare, de exemplu, sushi, rulouri, supă de tăiței, legume de carne de pui, etc.
Proprietăți și compoziție utile
De fapt, shiitake uscat este un produs medicinal universal. Poate fi folosit pentru a vindeca multe boli de diferite origini. Un medicament natural este utilizat atât independent, cât și în asociere cu medicamentele prescrise de medicina oficială. În plus față de scopuri medicale shiitake uscate și proprietățile lor utile au găsit o aplicare largă în cosmetologie. Este cunoscut faptul că preparatele cosmetice cu extract de shiichite, cu aplicare regulată, promovează vindecarea și întinerirea pielii.
Harm și contraindicații
Pentru toate unicitatea sa shiitake, uscate poate aduce rău organismului. De obicei, acest lucru se întâmplă cu utilizarea excesivă și necontrolată a acestora și este exprimată în probleme cu digestia. Acest lucru se explică prin faptul că în ciuperci destul de multe fibre de plante dure, care în unele cazuri sunt greu de digerat de către organism. Prin urmare, medicii nu recomandă luarea acestui produs persoanelor cu probleme ale tractului gastrointestinal, gravide, mamelor care alăptează și în special copiilor mici.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: