În majoritatea hotelurilor este urmată următoarea secvență de curățare:
În primul rând, camerele sunt curățate cu un semn "Vă rog să-mi faci camera" pe ușă;
apoi curățarea în sălile de așteptare libere, rezervate, precum și în încăperile care nu sunt operate temporar din nici un motiv (în reparație);
în continuare camere curățate după plecarea oaspeților;
După aceasta, curățenia se efectuează în încăperile ocupate de stat.
Organizare de intretinere pe podele.
Pentru a asigura o curățare adecvată și o curățenie maximă a încăperilor, precum și a echipamentelor din acestea, cu efort și timp minim, este necesar să se respecte o anumită secvență de lucru.
Secventa de curatare a camerelor cu mai multe camere:
După curățarea patului, servitoarea începe să curățe biroul. Pe masă pot fi manuale, manuscrise, documente de afaceri, care în nici un caz nu pot fi atinse și examinate.
Apoi servitoarea începe curățarea de covoare, covoare, carpete căi de noptieră, perdele, draperii, mobilier tapițat, precum și îndepărtarea prafului de pe pereți și podea curat.
După ce ați lucrat cu un aspirator, servitoarea ar trebui să ștergă praful de pe plăcile de sticlă, pragurile de fereastră, radiatoarele. Dulapul trebuie să fie deschis și ventilat zilnic, și trebuie să se asigure că în el există destule umerase pentru haine. În camera într-un anumit loc, trebuie să purtați întotdeauna perii pentru haine și încălțăminte, o cheie pentru deschiderea sticlelor.
Pentru a realiza curățarea totală temeinică cu ajutorul echipamentelor de curățare, materiale, utilaje, capac de curățare obiectele și locurile de camere rezidențiale, care nu sunt supuse zilnic de curățenie și curățenie după plecare de oaspeți; să efectueze măsuri sanitaro-igienice, care conform termenilor normativi coincid cu curățenia generală; efectuați reparații cosmetice în cameră;
asigurați-vă că încăperea este potrivită pentru a trăi prin examinarea și depanarea diferitelor sisteme de comunicații.
1 timp în 7-10-14 zile
Domeniul de aplicare al lucrărilor de curățenie generală include:
Spălați pereții, ștergeți-le;
curatarea grilelor de ventilare;
Curatarea draperiilor, saltelelor, balustradelor;
curățarea, spălarea ferestrelor și ușilor;
lucrări suplimentare: spălarea pardoselilor, traversarea covoarelor, frecare;
curățarea mecanizată a tavanului, a pereților, a grilelor de ventilație;
spălarea cadrelor interioare de ferestre de 2 ori pe an;
curățarea și curățarea mecanică a perdelelor;
spălarea corpurilor de iluminat.
Pregătirea paturilor pentru pat.
Curs 11.Tehnologia muncii și funcțiile personalului de curățare chimică a spălătorului
Spălătorie-curățătorie chimică în hotel efectuează prelucrarea propriilor lenjeri de hotel și restaurant, uniforme ale angajaților. Această unitate produce, de asemenea, spălat, curățat, călcat și reparații minore ale lucrurilor care trăiesc, ceea ce reprezintă un serviciu suplimentar plătit. Există un serviciu pentru spălarea urgentă a lucrurilor. În plus, serviciile de spălătorie și curățătorie oferă spalatorie și curățenie a obiectelor personale ale angajaților contra unei taxe.
Să trăim în mai multe detalii cu privire la funcțiile de supraveghetori asociate cu comenzile clienților pentru spălătorie, curățătorie, călcare. Pentru a nu crea inconveniente pentru oaspeți și pentru a-și îndeplini comenzile cât mai curând posibil, este necesar să colecteze rezervările clienților cât mai curând posibil și să le transferați la spălătorii și curățătorii chimici. De regulă, supraveghetorii care lucrează pe etajele rezidențiale încep un schimb de lucru de la colectarea comenzilor clienților pentru serviciile de curățenie chimică prach-chechnoy
Dacă găsiți în cameră lucruri de oaspeți destinate spălătoriei, curățării chimice sau călcării, supraveghetorul trebuie să respecte o serie de formalități. În primul rând, verificați disponibilitatea în pachetul de rufe a serviciilor completate și semnate de către clienți pentru comenzi de spălătorie și curățătorie. În al doilea rând, este obligatorie compararea conformității denumirilor obiectelor introduse în formularul de comandă (lista de prețuri) și cantitatea acestora cu conținutul real al pachetului.
Formularul pentru serviciile de spălare și curățare chimică este un document tehnologic care constă, cel puțin, din trei exemplare de culori diferite de hârtie specială, care asigură umplerea efectului de copiere. Formularul conține o listă de lucruri masculine și feminine pe care spălarea și curățarea chimică le acceptă pentru spălătorie, curățare uscată și călcare. Iată prețurile pentru acest sau acel serviciu.
Supervizorul verifică conținutul pachetului (sacul) pentru mâna dreaptă și exactitatea de completare a formularului de comandă. Dacă totul este în ordine, semnele de pe formular și indică numărul de cameră corespunzător, numele oaspetelui, data de pe sacul de rufe. Aceste date sunt foarte importante la locul de muncă.
Inscripțiile de pe sacul de rufe trebuie să fie clare pentru reprezentanții diferitelor țări. Trebuie să vă asigurați că pachetul poate fi strâns legat. În această formă, supraveghetorul se referă la comenzile clienților la spălătorie și curățătorie. Există un control secundar al corespondenței dintre cantitatea reală de articole din pachet și datele introduse în formularul de comandă. La acceptarea comenzii unui client, ofițerul de spălătorie-curățare chimică își pune semnătura pe formularul de comandă și în momentul primirii articolelor pentru procesare. În plus, lenjeria pentru oaspeți este sortată, etichetată și prelucrată în conformitate cu recomandările de îngrijire indicate pe produse.
Întrebarea cu privire la responsabilitatea hotelului față de oaspete pentru a strica lucrurile predate serviciilor de spălătorie și curățătorie este foarte urgentă în hoteluri din Rusia. Garantarea calității serviciului, personalul de spălătorie-curățare uscată nu poate garanta calitatea produselor în sine. Produsele au adesea defecte de diferite tipuri sau produse printr-o metodă artizanală. Pentru a evita conflictul, managementul hotelului ar trebui să fie cât mai sigur posibil în stadiul inițial al serviciului. Legea „Cu privire la supra-scutul drepturilor consumatorilor“ (v. 35, p. 3) prevede că „IP-șarjelor eliberat din responsabilitatea completă sau o pierdere de ore cal (daune) a materialului (lucru), primit de acesta din partea consumatorului dacă utilizatorul este avertizat interpret pe anumite proprietăți materiale (proprietate), care poate implica pierderea totală sau parțială (deteriorare) sau în cazul în care proprietățile materialului specificate (proprietate) nu pot fi obna-o n cu performer acceptare corespunzătoare a acestui material (proprietate) " . Această formulare permite hoteluri administrativ-ho-agricole-service și, în special, spălătorie, curățătorie chimică, să dezvolte propriile lor tehnologice docu-ment, care reflectă prezența (absența) a marcajelor, prezența (absența) defecte operaționale, prevenind manifestarea unor posibile deficiențe în timpul procesării. Toate defectele de producție și de funcționare ale produsului trebuie reflectate în document în modul cel mai detaliat.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: