Supa cu vinete este servită cu paste făinoase din grâu dur, smântână cu conținut scăzut de grăsimi și verde tăiată. În fotografie, supa cu vinete, servită cu spumă de paste pre-fiartă. Ca o opțiune, toasturile în loc de paste sunt servite prăjituri sau paine de pâine.
Ingrediente pentru 4 litri de supa
- Vinete - 2 bucăți
- Ceapa - 1 buc
- Morcovi - 1 buc
- Mazăre piper negru - 5 buc.
- Bay leaf - 3 buc.
- Sare - la gust
Supa cu vinete - reteta
- Vinetele se spală bine, nu se curăță, se taie în plăci longitudinale cu o grosime de aproximativ 7 mm.
- Se înmoaie pentru placa vinete o oră obținută în soluție salină pentru a scăpa de gustul amar caracteristic al fructelor, determinată în prezența unor substanțe vegetale SOLONIN. Soluția este preparată dintr-un litru de apă fiartă rece și o lingură de sare de masă.
- Aruncați plăcile de vinete înmuiate într-un șuviu, lăsați soluția de sare să se scurgă. Tăiați plăcile în cuburi mici.
- Noi pregătim legumele rămase. Morcovi frecați cu paie, ceapa tăiată în cuburi mici.
- Se toarnă într-o cratiță trei litri de apă. Am pus soba, a porni un foc puternic, aduc apa la fierbere.
- Legume proaspete pregătite în apă clocotită în următoarea ordine: paie de morcov, ceapă de cubulețe, cuburi de vinete.
- Aducem apa la fierbere, traducem într-un foc lent. Supă de gatit cu vinete până se pregătește timp de 30 de minute.
- Cu cinci minute înainte de pregătire, adăugați mazăre piper negru, frunză de dafin și sare.
- Se fierbe pastele din grâul dur. Tipuri potrivite de paste făinoase. Soiurile preferate au scurte paste: pene (penne), spirala (fusilli, Rotini), scoici, fluturi (Farfalle), coarne, ditalini, rigatoni.
- Paste pre-gătite răspândite în plăci. Pastele fierte se toarna paste. Se condimentează vasul cu smântână cu conținut scăzut de grăsimi și verde tăiat.
Distribuie în rețelele sociale
Articole similare
-
Supa de ciuperci cu vinete paste-pas-cu-pas reteta cu fotografie
-
Puieti "catlama" cu ceapa in cuptor, mancare pentru fiecare gust
Trimiteți-le prietenilor: