Angajații de la Universitatea din Iowa (SUA), condus de psihologul Kim Johnson a avut un test de „sare“ la șobolani: câteva zile, animalele au fost hrănite hrană numai bine sărat, și apoi comportamentul lor în comparație cu grupul de control al rozătoarelor. Sa dovedit că, după o dietă salină, șobolanii erau mai activi și, dacă pot spune așa, sunt veseli. Dar, cel mai important, au simțit în mod constant nevoia de plăcere - prin mâncare sau stimulare electronică specială. Între timp, spun oamenii de știință, acesta este semnul principal al unei bune dispoziții. După depresie, o persoană își pierde orice interes în stimuli externi și nu se poate bucura de plăcerile obișnuite. Același lucru sa întâmplat și cu șobolanii: din meniul fără sare au încetat să mai arate interesul pentru jocuri și tratamente preferate.
"Ceea ce atrage în mod normal șobolanii au încetat să le intereseze după ce am eliminat sarea din mâncarea lor", a citat Johnson Science Daily. - Aceasta ne-a condus la ideea că lipsa de sare duce la o scădere a dispoziției.
Desigur, o astfel de stare nu poate fi numită depresie în sensul complet al cuvântului, notează Johnson. Cu toate acestea, pierderea capacității de a experimenta plăcerea este principalul simptom al acestei tulburări. Prin urmare, oamenii de stiinta cred ca sarea este un antidepresiv natural care explica dragostea noastra pentru acest condiment. Mulți dintre noi, literalmente, nu pot mânca nesăruite, și toate pentru că organismul necesită plăcere. Deși dezavantajul acestei medalii este tensiunea arterială ridicată și posibilele probleme cardiace.
Cu toate acestea, această teorie are mulți adversari. În special, ei citează un astfel de contraargument istoric. Consumul de sare în masă a început relativ recent în lume, chiar și la începutul mileniului precedent, sarea a fost unul dintre cele mai scumpe produse și nu a fost în fiecare arsenal din fiecare arsenal. Cum am făcut fără sare atunci?
Medicii americani au fost găsiți că răspund la acest lucru. Dacă vom îngropa în istorie, spun ei, suntem cu toții, în conformitate cu teoria lui Darwin din apele sărate ale oceanului. Poate, de atunci, ființele vii au nevoie de sare. În ceea ce privește costul ridicat de sare din cele mai vechi timpuri, a fost în mare parte datorită faptului că sărarea era aproape singura modalitate de conservarea alimentelor. Și deși oamenii nu mâncau foarte mult sare pură, au primit-o în cantități suficiente din mâncarea lor. Cu toate acestea, acum situația sa schimbat ușor. În ciuda faptului că sarea este supliment alimentar foarte ieftin, 70% din suma totală consumată de noi, vom obține de la produsele alimentare finite - fast-food, produse semipreparate, mese de restaurant.
Apropo, adaugă oamenii de știință, aceeași evoluție ne-a oferit și fraților noștri mai tineri, cu un fler interior pentru sare. Din moment ce aportul de sare activeaza centrele de placere in creier, orice animal poate gasi o sursa de sare si o memoreaza.
Se ridică o întrebare logică: dacă sarea este o sursă de plăcere, poate fi asimilată unui medicament? La urma urmei, acesta din urmă acționează mai mult, dar pe principiu - în același mod. Poate că așa este, recunosc oamenii de știință. La urma urmei, consumăm sare, chiar dacă suntem avertizați de pericolul ei și acesta este unul dintre semnele de dependență.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: