În primul rând trebuie să decideți pentru ce fel de mâncare să preparați sosul. La urma urmei, există o mulțime de tipuri de sos, unele sunt potrivite pentru carne, altele pentru pește, pentru coacere, de asemenea, au sosurile lor.
Îți sugerez sos de carne.
Trebuie remarcat faptul că, pentru prăjit sau carne grasă sosuri adecvate ascuțite sau acru (acru - dulce pe bază de boabe sau piure de fructe la macră și carnea fiarta se poate aplica crema de smantana, muștar, sos de roșii Dacă se coace carne în cuptor, este perfect .. smântână sau smântână din smântână.
Produse. 1 pahar de bulion de carne, 1 pahar de smantana, 1 lingura. lingura de pasta de tomate, 2 linguri. linguri de făină, piper, unt de pastă - 50 de grame, 2 cepe, sare, boia de ardei roșu-piper.
Acest sos se potrivește oricărei carne, mai ales carne de vită, carne de porc, vânat. Dacă vă place gustul picant, puteți adăuga la sos dumneavoastră condimente și condimente preferate.
În primul rând, transformați făina într-o culoare aurie într-o tigaie de ulei. Se adaugă ceapa mărunțită, pasta de tomate și se prăjește timp de încă 2-3 minute, amestecând amestecul în mod constant. Focul trebuie să fie mic. Se toarnă bulion, smântână și gătește timp de 7 - 8 minute. În acest timp adăugăm sare, piper (puteți adăuga condimentele preferate)
Un bun sos pentru kebab shish, carnea fiarta si fiarta este pentru aceasta reteta.
Se taie verdele, se taie usturoiul. Toate ingredientele sunt amestecate și, dacă este necesar, se adaugă sare.
Oamenii mei iubesc pastele și pizza, uneori râd, spun, spun ei, de ce nu trăim în Italia?
Deci, vreau să împărtășesc cu sosuri sosuri la paste, datorită cărora gustul pastelor va fi mult mai gustos și mai satisfăcător.
1) Cu fructe de mare.
ceapa ușor prăjite în ulei de măsline (3-4 becuri), se adaugă într-un crabsticks arc (1 pachet), sos de tomate (300 - 400g), sare, piper, condimente sunt adăugate opțional și usturoi.
În loc de bastoane de crab, puteți folosi creveți.
Pentru acest sos se prăjește ciupercile (prefer să fiu) în ulei de măsline, adăugați ceapă, 2 linguri. sos de soia, smântână și adăugați verzi.
Se amestecă următoarele ingrediente la căldură scăzută:
- brânză (150-170 gr),
- unt, deja moale (20 grame),
- lapte avem nevoie de aproximativ 2 linguri, sare.
Apoi scoateți din căldură și turnați în aproximativ 150 de grame. lapte, fierbe această masă timp de aproximativ 3 minute, fără a uita să se amestece, după timpul specificat (3 minute), vom îndepărta de la incendiu.
Vă pot oferi pentru a găti sos, „Espanola“ .it este folosit ca un sos separat, iar baza pentru diferite variantov.Dlya preparate sos de „Espanol“ avem nevoie de: 100g sunca slaba, 4 morcovi, feliate 2 cepe mari, tocate 2 radacina de telina, 4ST . l. ulei vegetal, 2. l. făină, 1,2 l bulion concentrat, 2h. l. pastă de tomate, 50 g ciuperci tocate, patrunjel, frunze de dafin.
Bacon se prăjește ușor în ulei vegetal, se adauga morcovul, ceapa, țelina și păstrați la căldură timp de aproximativ 10 minute, până când amestecul este ușor rumenit și nu va myagkoy.Zatem si se adauga faina. agitare și răzuire cu atenție părțile laterale și fundul puietul până când amestecul este înroșită (aproximativ 2 minute) .Vlivaetsya la majoritatea bulion, pune paste, ciuperci și condimente și se fierbe timp de 30 minute. Se toarnă deasupra bulion rece, astfel încât să acopere sosul cu o peliculă subțire, și apoi îndepărtați apărut pe suprafața procesului de călire zhir.V repeta procedura de 2-3 raza.Zatem îndepărtează de la căldură, tulpina printr-o sită, se stoarce tot lichidul și apoi incendiate să se evapore până când volumul nu este redus vdvoe.Esli sos sos din toate părțile de un film subțire lipit de o lingura, este gata.
SAUCE "ROBERT" (pe bază de "Hispanol")
Se toascã 2 șobolani tocate fin de la 3º. l. vin alb și 1 sec. l. oțet de vin alb, până când tot lichidul este fiert. Adăugați 1 lingură. muștar și 300 g "Hispaniol", se amestecă, sosul este gata.
Treceți 25 g de șobolani tocate în unt de 15 g, adăugați 75 g de ciuperci tocate fin și prăjiți aproximativ 3 minute. Apoi, turnat într-un pahar de vin alb, se aduce la fierbere și se adaugă 300ml băutură zhidkost.Posle „Espanola“, pulpă de tomate fin tocat (fără piele și semințe), aduce la kipeniya.Sous gata.
Se amestecă 150ml „Espanol“ tarragon 2st.l.narezannogo, 150ml de smântână (48%) și incendiate și să aducă la o consistență de sirop. Sosul este gata.
Se toarnă 200 ml Madeira in 300ml „Hispaniolei“, incendiată timp de 15 minute, amestecând din când în când, adăugând porțiuni 25g de unt. Sosul este gata.
Ofer un sos alb cu ceapa si ciuperci. În primul rând facem sos alb de bază 2 linguri de unt, 2 linguri faina, patrunjel si radacina de telina, cu adaos de un bulion de sticlă luați următoarea becuri 2 și 30 grame de sol fierte se amestecă ciuperci și spasseruem împreună timp de 7 minute. Apoi amestecați ceapa și ciupercile cu sosul alb, adăugați condimente pe gust, gătiți la căldură scăzută. continuu, amestecând timp de 15-20 de minute, astfel încât sosul să nu se ardă. Aplicați la feluri de mâncare din pește sau legume.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: