Pregătiți toate ingredientele pentru clătitele de ficat umplute.
În primul rând, vom pregăti ficatul de casă pentru umpluturi de clătite. Înainte de gătit, produsele secundare trebuie să fie înmuiate în apă rece pentru a scăpa de sânge. Se recomandă schimbarea apei de mai multe ori. Apoi tăiați inima și plămânii în bucăți mici și puneți-le într-un cazan. Se adaugă, de asemenea, carne de porc tocat. Se toarnă carnea cu apă și se pune foc. Aduceți la fiert, scoțând spuma. Reduceți căldura, acoperiți cu cazan și stingeți totul.
Ceapa și usturoiul și curățați și tăiați. Ceapa tăiată în jumătăți groase.
În căldarea în care tocană de organe cu carne se adauga ceapa si usturoiul, mazărea de piper negru (puteți și parfumat), frunze de dafin si sare dupa gust. Spălați totul într-un foc lent.
Când bulionul este aproape evaporat și carnea este moale, opriți focul. De obicei durează aproximativ 2 ore pentru a găti ficatul.
Răciți ficatul înghețat printr-o mașină de măcinat cu carne. Se adaugă piper negru și sare pe gust, se amestecă bine. Dacă umplutura pentru clătite pare a fi uscată, adăugați un bulion de grăsime puțin, în care carnea și produsele secundare erau fierte.
Gatiti aluatul de pancake. Mai întâi amestecați ușor 3 ouă de pui.
Se pare foarte tentant și, cel mai important, ingrediente simple. Adevărat, nu am mai avut niciodată cu un dovleac, am crezut că era mai mult de mâncare pentru o femeie. Dar după ce am citit articolul cu soția mea, am decis să încercăm să gătim acasă, vom vedea ce se întâmplă.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: